Ensalada de tofu y trigo sarraceno

Ensalada de tofu y trigo sarraceno, la receta para preparar un sabroso y ligero plato frío vegano de verano

laensalada de tofu y trigo sarraceno es una receta vegana veraniega realmente sabrosa y deliciosa. Este plato frío también es perfecto para consumir en la playa o en la oficina durante el almuerzo de trabajo.

Para servir estrictamente frío, elensalada de tofu y trigo sarraceno es un plato sano, ligero y bien equilibrado también desde el punto de vista nutricional. Gracias a las sales minerales, las proteínas y fibras del trigo sarraceno y las proteínas vegetales del tofu, este plato también se puede servir como plato único con total seguridad; apta para consumir en los días de mucho calor, la ensalada de tofu y trigo sarraceno también será apreciada por sus diferentes texturas, la alforfón y el queso de soja de hecho, se mezclan con tomates, albahaca y semillas de girasol.

ingredientes

300 gr alforfón
400 gr tomates cherry
125 gr tofu natural
3 mechones de albahaca
150 gr semillas de girasol
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto

Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo de descanso: 3 horas de levadura
Dosis: para 3 personas
Dificultad: bassa

Cómo hacer ensalada de tofu y trigo sarraceno: procedimiento

Enjuague el trigo sarraceno con agua corriente, póngalo en una cacerola llena de agua fría y cocine durante unos veinte minutos, mientras tanto, lave bien la albahaca y los tomates, córtelos en gajos y colóquelos en un tazón grande.

Cuando esté cocido, escurrir el trigo sarraceno y enfriarlo bajo el chorro de agua, luego agregarlo a los tomates, agregar el tofu desmenuzado o picado, picar la albahaca y agregar las semillas de girasol, sazonar con aceite y sal y mezclar todo.
La ensalada de tofu y alforfón también se puede servir inmediatamente o después de haberla hecho bien fría en el frigorífico.

Cómo almacenar la ensalada de tofu y trigo sarraceno:

La ensalada de tofu y trigo sarraceno se puede almacenar en el refrigerador durante un par de días, siempre que se coloque en recipientes herméticos especiales.