La ensalada de legumbres con habas y altramuces es un plato fresco, colorido y ligero con el que conseguiremos un aporte de vitaminas y proteínas vegetales al más alto nivel. Sin cocinar, esta receta vegana se prepara fácilmente en minutos y es perfecta para los primeros días cálidos de primavera.
laensalada de legumbres con habas y altramuces es una comida fresca, colorido y ligero con el que conseguimos obtener un aporte de vitaminas y proteínas vegetales al más alto nivel. Sin cocinar, Este receta vegana se prepara fácilmente en pocos minutos y es perfecto para los primeros días cálidos de primavera.
Este ensalada fría de legumbres se prepara con solo ingredientes de temporada, para el aliño obviamente se utilizará un buen aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. También perfecto para comidas fuera de casa., también se puede preparar con mucha anticipación siempre y cuando se coloque en el refrigerador en recipientes herméticos.
Con la ensalada de legumbres y verduras garantizamos a nuestro organismo un excelente aporte de fibra, proteína e sales minerales, una plato de comida cruda así que realmente vale la pena intentarlo. Si se acompaña con pan u otros cereales se convierte en un placa completa con el aporte de todos los aminoácidos esenciales.
ingredientes
- 1 kg de judías verdes
- 250 g de altramuces
- 1 kg de pepinos
- 250 gr tomates datterini naranjas
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
- Tiempo de preparación:
20 minutos - Hora de cocinar:
, - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
para 4 personas - Dificultad:
bassa
Procedimiento para la ensalada de verduras:
- Caparazón las habas y quitar la piel a los altramuces.
- Lavare y limpia el pepino, luego córtalo en trozos pequeños.
- Lavare con cuidado los tomates y trocearlos.
- Fusionar todo en un bol grande,
- temporada con sal y aceite y mezclar para igualar el condimento recién agregado
La ensalada de legumbres ya está lista para servir.
Ilaria Zizza
