Ensalada de espelta griega

Ensalada griega de espelta, receta fácil para preparar un sabroso y colorido plato frío de verano

laEnsalada de espelta griega es una receta de verano con el que podrás preparar un sabroso y colorido plato para servir estrictamente frío. La ensalada griega de espelta es perfecta para consumir en la pausa del almuerzo, en la playa o en los picnics de verano.

Para llevar a cabo esta receta tendrás que cocer únicamente la espelta y mientras tanto tendrás que lavar bien la albahaca, los tomates y los pimientos para luego combinarlos en un único bol junto con el resto de ingredientes. Como siempre, te instamos a que elijas verduras ecológicas o vegetales de un determinado origen para evitar tomar sustancias nocivas para el organismo.
La ensalada de espelta al estilo griego está llena de ingredientes de temporada pero, si quieres, puedes personalizarla omitiendo algo o agregando un alimento de tu elección.
La ensalada griega de espelta es una plato rico en vitaminas, minerales y fibras, si lo preparas, tus pupilas gustativas no se beneficiarán solo de él.

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Ingredientes para la ensalada griega de espelta

• 200 gramos de espelta
• 200 gr de queso feta
• 150 gr de aceitunas negras sin hueso
• 250 gr de tomates cherry
• 1 cebolla
• Hojas de albahaca 4
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• aceite de oliva virgen extra al gusto
• sal al gusto

• Tiempo de preparación:
  20 minutos
• Hora de cocinar:
  15 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  para 4 personas
• dificultad:
  bassa

Cómo preparar la ensalada griega de espelta:

• Enjuagar espelta bajo el chorro de agua, colóquela en una olla llena de agua fría y cocine por el tiempo indicado en el paquete.
• Mientras tanto Lave cuidadosamente la albahaca, los tomates y los pimientos, remojándolos en agua y bicarbonato, luego enjuague bien.
• Limpiar la cebolleta, pícala finamente y corta los tomates en gajos,
• fusionar todo en un tazón grande junto con aceitunas y queso feta desmenuzado,
• pulire ahora los pimientos cortando el tallo y limpiándolos internamente de los filamentos blancos y semillas.

• Cortar corta en trocitos solo la mitad de cada pimiento y añádelo al bol junto con la albahaca picada,
• cuando la espelta estará cocida, la escurrimos y la enfriamos completamente con agua corriente y la añadimos al resto de ingredientes,
• temporada con aceite de oliva virgen extra y sal y mezclar.
• La ensalada La espelta griega se puede servir después de unos minutos de reposo, para que se mezclen los aromas, o se puede dejar enfriar en el frigorífico.

Cómo conservar la ensalada griega de espelta:

La ensalada de espelta al estilo griego se puede conservar en el frigorífico durante un par de días siempre que se coloque en recipientes herméticos especiales.

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Ilaria Zizza