Las personas que muestran una fuerte intolerancia al gluten no nacen celíacas, pero se vuelven celíacas. Y sobre todo, no hay límite de edad para convertirse en uno.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLas personas que se manifiestan fuertes intolerancia al gluten, no nacen celíaco, Pero se convierten. Mi soprattotto no hay límite de edad para convertirse en uno.
Esto es lo que se desprende de un estudio ítalo-estadounidense realizado por el Center for Celiac Research de la Universidad de Baltimore (Estados Unidos) en colaboración con laUniversidad Politécnica de Marche en Ancona, la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg en Baltimore, el Hospital de Mujeres y Niños de Buffalo y Quest Diagnostics Inc. de San Juan Capistrano en California y también divulgado en Annals of Medicine.
El estudio también muestra que yo casos de enfermedad celíaca entre los mayores de 60 años - en los últimos 15 años - incluso se han duplicado.
Los investigadores llegaron a esta conclusión gracias a la monitoreo de muestras de sangre - durante 15 años - de 3.500 pacientes estadounidenses y el análisis de plasma mostró que la enfermedad celíaca ocurre cada vez con más frecuencia entre los adultos, especialmente entre los mayores de sesenta años.
"Nuestros datos muestran que con el aumento de la edad, la incidencia de la enfermedad celíaca aumenta en paralelo", explicó Carlo Catassi de la Universidad Politécnica de Marche en Ancona, codirector del Centro de Investigación Celiaca y miembro de la Fundación Celiaca.
Pero, ¿por qué hay cada vez más casos de celiaquía en adultos? La causa podría ser la consumo abundante de cereales llenos de gluten tóxico.
