¿Enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten? Cómo conseguir un diagnóstico correcto

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten y alergia al trigo: tres problemas diferentes pero con síntomas similares. ¿Cómo obtener un diagnóstico correcto?

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A menudo, los síntomas relacionados con la ingesta de trigo o cereales que contienen gluten pueden generar dificultades en el diagnóstico si no son directamente atribuibles a la enfermedad celíaca. De hecho, podría ser alergia al trigo o sensibilidad al gluten, en algunos casos incluso síndrome del intestino irritable (SII). ¿Cómo podemos distinguir estos problemas y tener un diagnóstico correcto?





Aquellos con síntomas como diarrea, distensión abdominal, problemas digestivos u otros trastornos gastrointestinales recurrentes, pueden sospechar que el problema está en comer alimentos que contienen gluten. A veces, sin embargo, los síntomas también pueden ser muy diferentes y confundir un poco. Por ejemplo, los dolores de cabeza, los dolores articulares, el cansancio o la anemia, difícilmente se vinculan en primer lugar a una posible presencia de enfermedad celíaca oa la sensibilidad al gluten.

En cualquier caso, es bueno ir al fondo. Como ya se anunció, pueden ser más los problemas que pueden surgir en personas que no toleran el gluten y:/o algunos componentes del trigo:

  • enfermedad celíaca: una intolerancia permanente al gluten que desencadena una reacción inmunitaria. La persona que la padece, si ingiere alimentos que contienen esta proteína, tiene problemas con la absorción de nutrientes.
  • alergia al trigo: es una alergia alimentaria que hace que se desarrollen anticuerpos específicos, provocando síntomas que afectan principalmente a la piel y las vías respiratorias, pero también a problemas gastrointestinales.
  • sensibilidad al gluten: reacción al gluten que no es alérgica ni está relacionada con la enfermedad celíaca, aunque los síntomas pueden ser muy similares a los causados ​​por la intolerancia permanente al gluten.
  • SII o síndrome del intestino irritable: es una de las enfermedades gastrointestinales más frecuentes. Se llega al diagnóstico cuando los síntomas no se pueden atribuir a ninguna causa orgánica o patológica y limitan gravemente la calidad de vida del paciente.

Pero, ¿cómo entender qué desencadenó realmente los síntomas que sentimos? Podríamos empezar nuestra investigación con un sencillo test online que nos propone Schär, una empresa que elabora alimentos “sin gluten” para todas las personas que lo necesiten. Esto puede darle una primera indicación útil, obviamente para ser explorada con la ayuda de un especialista.



Las investigaciones diagnósticas para valorar si existe enfermedad celíaca son muy claras: tras haberse realizado unos análisis de sangre específicos, se debe realizar una biopsia intestinal, cuyo resultado se debe confirmar luego adoptando una dieta sin gluten y comprobando si realmente existe una mejoría de los síntomas hasta su completa desaparición.

En el caso de la alergia al trigo, sin embargo, habrá pruebas de alergia que indicarán la presencia o no de esta alergia. El diagnóstico de sensibilidad al gluten no celíaca, actualmente en ausencia de biomarcadores específicos, se produce excluyendo la enfermedad celíaca y la alergia al trigo. De hecho, no existe una prueba o análisis específico y solo después de eliminar el gluten de la dieta se puede evaluar cualquier mejora en los síntomas.

Los testimonios de quienes han descubierto que son celíacos o sensibles al gluten

Una ayuda extra para desenredarnos en el complicado mundo de problemas que puede desencadenar el consumo de gluten, la pueden brindar quienes ya los han superado, muchas veces luego de complicados trámites. Personas que, tras poder tener un determinado diagnóstico, han visto cambiar radicalmente su vida.

Es el caso, por ejemplo, de Noemí que, al ser entrevistada por Schär, relató detalladamente su experiencia. Esta joven estudiante de Piacenza, que descubrió que era celíaca desde que era una niña, nos da un valioso consejo:

“En mi opinión, la información correcta es el primer paso para todo. También fue así para mis padres. Por eso te recomiendo que te informes, estudies, sobre todo poniéndote en contacto con un centro de diagnóstico acreditado y pidas información sobre cómo comportarte, qué comer y qué no. Documentar, leer, discutir con otros celíacos siempre es útil y una vez que hayas adquirido cierta conciencia también será más fácil comportarte fuera de casa”.



El día a día de Noemi, siempre acostumbrada a una vida "sin gluten", transcurre de forma tranquila precisamente porque sabe comportarse en cada contexto: cuando viaja siempre lleva consigo snacks sin gluten mientras que en casa se deleita preparando dulces y otros platos

Luego está la historia de Carlotta, quien en cambio descubrió que era sensible al gluten solo cuando era adulta. Puede pensar que los síntomas eran más leves que los de la enfermedad celíaca y, sin embargo, su testimonio demuestra lo contrario. Como le dijo a Schär:

“Yo no digería nada, siempre me levantaba de la mesa con sensación de saciedad; Constantemente tenía dolor de estómago, a menudo sentía náuseas, sufría de reflujo gastroesofágico y gastritis; en el último año antes del diagnóstico, mis síntomas empeoraron: también tenía dolores en las articulaciones de las muñecas y las manos, fuertes dolores de cabeza, episodios de vómitos con fiebre alta. Había perdido muchos kilos ya menudo me sentía débil. (…) Mi calidad de vida estaba realmente comprometida”.

Una situación que inevitablemente había que esclarecer y que, tras un largo camino, finalmente la llevó a un punto de inflexión.

“Después de 10 años, de acuerdo con mi familia, recurrimos a un médico, a quien definiría mi salvador, quien me ha vuelto a someter a una gastroscopia; También me recetaron pruebas genéticas siendo familiar con la enfermedad celíaca y se detectó una predisposición a la enfermedad celíaca, pero no la enfermedad. En espera de más pruebas, el médico me dijo que eliminara el gluten y la lactosa de la dieta. A partir de ese día, mi vida cambió por completo y después de un período realmente difícil de malestar severo, comencé a sentirme bien nuevamente y a enfrentar la vida con positividad "

Si te reconoces en estas historias, sientes síntomas compatibles con los anteriores o simplemente necesitas aclararlo, no lo dudes: contacta de inmediato con un especialista que te prescribirá las pruebas habituales.

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