Una nueva investigación ha puesto de relieve cómo los edulcorantes artificiales podrían aumentar el apetito, especialmente en las mujeres
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De acuerdo con uno nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela de Medicina Keck de la USC, las bebidas que contienen edulcorante artificial sucralosa pueden aumentar el apetito en mujeres y personas obesas.
La investigación es actualmente una de las más grandes hasta la fecha y quiere examinar los efectos de un edulcorante artificial, también llamado edulcorante no nutritivo, sobre la actividad cerebral y las respuestas del apetito en diferentes segmentos de la población.
El estudio
Más del 40% de los adultos, especialmente en el caso de una dieta dirigida a la pérdida de peso, utiliza edulcorantes como alternativa al azúcar porque no tienen calorías. Las consecuencias para la salud de los edulcorantes artificiales todavía son muy debatidas; hasta la fecha, se desconocen los efectos exactos sobre el apetito, el metabolismo de la glucosa y el peso corporal.
Para investigar esto, un equipo de investigación analizó a 74 participantes que, en el transcurso de tres visitas diferentes, consumieron 300 mililitros de una bebida endulzada con sacarosa (azúcar de mesa), una bebida endulzada con sucralosa y agua. Durante las próximas dos horas, los investigadores midieron tres cosas:
- activación de las regiones del cerebro responsables del apetito y los antojos de alimentos en respuesta a imágenes de alimentos ricos en calorías, como una hamburguesa y una dona usando un técnica imágenes, llamada resonancia magnética funcional (fMRI)
- niveles de glucosa (azúcar en la sangre), insulina y otras hormonas metabólicas en la sangre
- la cantidad de comida consumida al final de cada sesión.
El grupo de estudio incluyó un número igual de hombres y mujeres sanos, con sobrepeso y obesos.
Los resultados
La investigación ha demostrado una aumento de la actividad en las regiones del cerebro responsables del apetito, tanto en mujeres como en personas obesas, tras consumir bebidas que contienen sucralosa frente a bebidas que contienen azúcar clásica.
El estudio también mostró una disminución general en los niveles de hormonas responsables de la saciedad después de que los participantes bebieran la bebida que contenía sucralosa, en comparación con la bebida que contenía sucralosa, lo que sugiere que la Las bebidas endulzadas artificialmente pueden no ser efectivas para suprimir el hambre.
Finalmente, después de beber la bebida que contenía sucralosa, los participantes comieron más en el buffet de bocadillos que los que consumieron la bebida que contenía sacarosa, mientras que los bocadillos no difirieron entre los participantes masculinos.
Este estudio podría conducir a demostrar que la las mujeres y las personas obesas pueden ser más sensibles a los edulcorantes artificiales, que a su vez puede resultar en el consumo de más calorías.
fuente: JAMA
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