La comida tiene valores emocionales, simbólicos, relacionales; nos lleva de vuelta a las relaciones primarias. Por qué comemos ciertos alimentos, qué apoyo emocional buscamos.
No guardes el aguacate así: es peligrosoCuando comemos, pongamos lo que pongamos en nuestro plato, no introducimos en nuestro organismo únicamente nutrientes, calorías, proteínas, hidratos de carbono, minerales o la cualidad energética de los alimentos; dentro de nuestra comida hay mucho más: significados simbólicos, emociones y relaciones que viajan ocultas en nuestro nivel de conciencia.
El alimento es sin duda uno de los primeros lenguajes no verbales a la que cada uno de nosotros se enfrenta desde los primeros momentos de su vida y representa una necesidad fundamental; la la leche materna (que idealmente gratifica, satisface, trae placer y relajación al cuerpo) satisface las necesidades de supervivencia del cuerpo pero, al mismo tiempo, hay permite entrar en relación con las emociones transmitidas por la madre: afecto, comprensión, seguridad, consideración (en otras palabras: amor) o con ansiedad, nerviosismo, desaprobación, cansancio (la percepción, aunque indistinta, es de falta o déficit de amor).
Lo que comemos nos recuerda y nos retrotrae a la primera relación afectiva importante y nos recuerda simbólicamente la cualidad de ese amor; por eso definitivamente se puede decir que, de alguna manera y simbólicamente, a través de la comida podemos pasar energía de amor: la forma en que se piensa, el tipo de ingredientes utilizados, la atención y el tiempo en la cocción, la intención presente cuando se pone en el plato marcan la diferencia y se convierten ellos mismos en calidad, “sabor” y alimento que se suma a los nutrientes “tradicionalmente” destinados. La comida es también familia, rituales, emociones y situaciones compartidas, cultura.
La primera comida de nuestra vida, y luego todas las demás, por lo tanto, siempre nos llevan en relación con algo, que gracias a la digestión pasará a formar parte de nosotros (lo que comemos, su historia y su estado de conciencia antes de llegar a nuestro plato así como sus valores simbólicos), con alguien (quien preparó ese curso para nosotros e, indirectamente, con nuestras primeras fuentes relacionales primarias, los padres; por supuesto, podría haber - creciendo - también otras referencias relacionales importantes) y con una contenido traducido de alimento-amor.
Tan a menudo aumentamos la cantidad diaria de comida cuando necesitamos consuelo: es un poco como darse más fuerza, buscar fuera (y de manera inapropiada) la dosis faltante de amor y otras formas de alimento para el alma y el espíritu.
Aunque sin saberlo, elegimos qué comer de forma compensatoria no sólo siguiendo la satisfacción del paladar sino dependiendo del significado simbólico del único alimento y el consiguiente placer inconsciente que nos ofrece:
- i alimentos blandos, traer de vuelta en una dimensión de integración afectiva; aquellos duro, crujiente traen información de valor, resiliencia;
- la comidas dulces compensan una necesidad de regresión, dependencia y cuidado, son consoladores; aquellos salado refuerzan el comportamiento maduro, independiente y de voluntad fuerte;
- la elección en platos sencillos revela una necesidad de claridad, linealidad; platos elaborados pueden indicar una necesidad de integración de aspectos diferentes y complejos;
- los productos de origen animal traen consigo un elemento de fuerza y agresión; aquellos vegetal se abren más a una dimensión relacional armoniosa, pueden indicar una necesidad de ligereza;
- leche y productos lácteos nos hablan de la madre y, más generalmente, del "maternaje";
- cereales, especialmente el trigo, hablan en lugar del "padre";
- los tubérculos representan nuestro núcleo original, las fuerzas depositadas en la tierra, nuestras raíces;
- los brotes representan la explosión de la nueva energía, lo nuevo que aún tiene que tomar forma.
Eso no es todo: la forma en que nos dieron la comida de niños y la calidad de las emociones subyacentes marcan la diferencia.
Si, por ejemplo, se nos diera -regularmente- cuando estábamos cansados, nerviosos, para distraernos de las rabietas, como "chupete", como remedio, como premio a un determinado comportamiento nuestro, para mantenernos ocupados en algo o por otras razones que no tienen nada que ver con nuestro hambre fisiológica (sino con otras necesidades, físicas o relacionales, expresivas), a medida que crecemos tenderemos, espontáneamente, a abrir la nevera o la despensa para encontrar una respuesta compensatoria al malestar emocional del momento: "anestésicos" que no te hacen sentir fatiga; sustitutos del cariño y la seguridad o los mimos; algo que llena necesidades que no están claramente identificadas pero no satisfechas. Intentaremos llenar un vacío, despuntar un sentimiento de aburrimiento, no pensar en la soledad.
El alimento como sustituto del amor, porque el amor es el único alimento verdaderamente fundamental que marca la diferencia en la calidad de vida: ser consciente de ello es el primer paso. La segunda es observar cómo comemos y por qué, qué hay realmente “debajo” (¿apetito u otra cosa?) y luego, con amabilidad y respeto hacia uno mismo y lo que hay actualmente, cuidarlo: comenzando a aportar esos nutrientes ( diferentes) que la mente, el cuerpo, las emociones y el espíritu requieren.
Ana María Cebrelli
