Debido a varios problemas que afectan las plantaciones del mayor exportador de pimiento rojo del mundo, el precio de esta especia se está disparando.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLos aumentos de las materias primas y del coste de la energía, exacerbados también por la guerra de Ucrania, están contribuyendo a la subida del precio de varios productos de uso común. Ya hemos hablado de la pasta y la salsa de tomate pero también el precio de otro producto está destinado a dispararse.
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Se trata del chile. En este caso, sin embargo, no es el conflicto ruso-ucraniano lo que hace que la especia suba, sino algunos problemas que están afectando al principal productor mundial: India.
Este país es el mayor exportador de pimiento rojo, pensemos que en 2021 produjo y entregó más de 578 mil toneladas de esta especia a diferentes partes del mundo.
India, sin embargo, se enfrenta a una serie de problemas que afectan a los cultivos: los parásitos y las lluvias fuera de temporada han hecho que la producción caiga una quinta parte respecto a la cosecha anterior.
En particular, los parásitos que están diezmando las plantas de chile son los trips (Thrips parvispinus) que se han propagado a pesar de que generalmente se usan muchos pesticidas en las plantas. Sin embargo, para garantizar la cosecha, se deben tomar medidas de inmediato y algunos agricultores no lo hicieron, al darse cuenta del problema cuando ya era demasiado tarde. Algunos de ellos incluso abandonaron los cultivos, lo que permitió que el parásito se propagara aún más.
Como dijo un comerciante del estado indio de Andhra Pradesh, el mayor productor de pimiento rojo:
El ataque del parásito fue generalizado. En muchas áreas, ha obligado a los agricultores a arrancar las plantas durante la fase de floración.
La situación de la plaga, sumada a una serie de lluvias anómalas para la temporada que azota el sur del país, han provocado un aumento vertiginoso de los precios que, con toda probabilidad, luego serán descargados al consumidor final.
Se habla de aumentos verdaderamente récord: los precios han subido un 80% en 4 meses! Y es de esperar que se mantengan elevados durante todo el año.
Mientras tanto, los precios mayoristas del mayor mercado indio en Guntur han subido, por 100 kg de chile, de 10 mil rupias en noviembre a las 18 mil rupias actuales.
El problema también es que ningún otro país del mundo puede reemplazar la oferta india, por lo que realmente corremos el riesgo de encontrar pimiento rojo con más dificultad o pagarlo mucho más de lo habitual.
Afortunadamente, la guindilla también es típica de algunas zonas de nuestro país, y siempre tenemos la oportunidad de cultivar una planta en casa.
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Fuente: Reuters
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