El mejor aceite de oliva virgen extra del mundo es siciliano
No guardes el aguacate así: es peligroso¿Cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo? Se produce en Sicilia y fue elegido en la cuarta edición de Olio Nuovo Days, el concurso internacional que premia los mejores aceites de oliva virgen extra del mercado mundial
El mejor aceite jamás producido en el mundo proviene de Sicilia. Se trata del “Magihouse Valle dell'Inferno” de Cammarata, en la provincia de Agrigento, producido por la familia Marino-Giambrone, premiado en los New Oil Days 2019, el concurso internacional que corona a los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.
Celebrada en París, la edición de este año contó con un jurado presidido por el Chef Mof Eric Briffard, Director de la Academia Le Cordon Bleu de la capital francesa, y compuesto por dos paneles integrados por investigadores, expertos de la industria, periodistas, compradores y personalidades del arte. mundo.
Después de la declaración de la FDA estadounidense de que el aceite de oliva virgen extra se puede comparar con un medicamento real, hecho en Italia confirma una vez más su excelencia única en el mundo.
La Comisión, tras realizar los trabajos de cata, proclamó ganador al aceite de oliva virgen extra 2018”Magihouse Valle dell'Inferno – Reserva Familiar"De Cammarata (ya ganador de una medalla de oro en el "New York International Olive Oil" y dos medallas de plata en el "Olive Japan" y en el "EVO International Olive Oil Contest of Paestum"), producido por la familia Marino- Giambrone .
Seguida de la empresa japonesa Takao y, en tercer lugar, la empresa francesa Domanine Salvador. Además, también fueron premiados otros aceites de oliva virgen extra: el mejor envase fue para Bona Furtuna di Corleone mientras que el tunecino Oleastra fue premiado por la mejor legibilidad de la etiqueta.
¿Por qué "Magihouse Valle dell'Inferno"? Porque es precisamente en el llamado Valle dell'Inferno donde las fuertes variaciones de temperatura afectan las propiedades químicas, sensoriales y el nivel de antioxidantes del aceite que se produce. Según explican los expertos, en verano las plantas están sometidas a un fuerte estrés térmico produciendo aceites con un frutado medio-intenso y altos niveles de amargor y picante; estas son características sensoriales que denotan una alta calidad conectada con la valiosa herencia indígena de las aceitunas Biancolilla, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Cerasuola, Nocellara Etnea y Moresca.
Entonces, ¡vete a Sicilia!
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Germana Carillo
