Comer chocolate negro con al menos un 70 % de cacao y un 30 % de azúcar moreno tiene efectos positivos sobre el estrés y el estado de ánimo en general.
No guardes el aguacate así: es peligroso¡Chocolate, qué pasión! Comer chocolate negro con al menos un 70 % de cacao y un 30 % de azúcar moreno tiene efectos positivos sobre el estrés y el estado de ánimo en general, pero también sobre la concentración, la memoria y la inflamación.
Así lo confirman investigadores de la Universidad de Loma Linda, en California, que han estudiado el efecto del cacao en la salud cognitiva, endocrina y cardiovascular. Los resultados de su trabajo se presentaron en Experimental Biology en San Diego: si bien se sabe que el cacao es una fuente importante de flavonoides, esta es la primera vez que se estudian sus efectos en seres humanos para determinar cómo puede apoyar las funciones cognitiva, endocrina y cardiovascular. salud.
Ya establecido que es bueno para la salud cerebral y mejora la circulación, especialmente el chocolate fusión, vuelve a los titulares por sus mil bondades. Esta vez especialmente en lo que se refiere a la porcentajes de cacao.
"Durante años hemos estado examinando la influencia del chocolate negro en las funciones neurológicas desde la perspectiva del contenido de azúcar", dijo Lee S. Berk, profesor e investigador en psiconeuroinmunología y ciencia de los alimentos. Cuanto mayor sea la concentración de cacao, mayor será el impacto positivo en las actividades cognitivas, la memoria, el estado de ánimo, el sistema inmunológico ".
Estudiosos estadounidenses han llegado a estas conclusiones al examinar, a través de dos análisis específicos, la acción del cacao sobre las respuestas inmunitarias y sobre los genes implicados en la percepción sensorial, desarrollando lo que se denomina "hiperplasticidad" cerebral, es decir, la capacidad que permite al cerebro modificar la estructura en relación con la actividad de sus neuronas). Así, según los resultados, el chocolate negro también es capaz de mejorar el procesamiento cognitivo, la capacidad de aprendizaje y la memoria.
En pequeñas cantidades, ¡luz verde para el chocolate! No solo relajará tu mente, sino que también te hará más feliz.
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Germana Carillo
