¿El azúcar moreno es vegano?

¿Habrías dicho alguna vez que el azúcar de caña no es exactamente vegano, mientras que el azúcar de remolacha sí lo es? La industria de la caña de azúcar, de hecho, utiliza carbón animal para su refinación y decoloración. Este edulcorante, para ser honesto, no contiene nada animal, pero en el proceso de producción se utilizan materiales de desecho de origen animal.

No guardes el aguacate así: es peligroso

¿Hubieras dicho alguna vez que hayo azúcar moreno no es estrictamente vegano, mientras que el de remolacha sí? La industria de la caña de azúcar, de hecho, por su propia refinación y blanqueo usos carbón animal. Este edulcorante, para ser honesto, no contiene nada animal, pero en el proceso de producción se utilizan materiales de desecho de origen animal.

¿Cómo nace el carbón animal? Los huesos se calientan a una temperatura entre 400 y 500 °C en una atmósfera pobre en oxígeno con el fin de controlar la combustión en relación con la capacidad de adsorción del producto final como defluorante del agua o para eliminar metales pesados de soluciones acuosas.

"El azúcar refinado no contiene partículas de hueso y, por lo tanto, está certificado. El carbón simplemente elimina las impurezas del azúcar, pero no se convierte en parte del azúcar ", se refiere Caroline Pyevich de The Vegetarian Journal. Ciertamente, sin embargo, esto no será suficiente para silenciar a muchas personas que viven extendiendo al máximo el concepto ético que se esconde detrás de la palabra 'vegano'.

¿Qué hacer entonces?

LEE TAMBIÉN: ¡Vegetarianos, cuidado! 7 alimentos comunes donde se esconden las grasas animales

Lo mejor sería poder excluir el azúcar de tu dieta dados los muchos efectos secundarios para la salud, pero si realmente no puedes prescindir de un poco de dulce y no quieres correr el riesgo de toparteingredientes ocultos de origen animal, estas son las opciones:

índice

USA AZÚCAR DE REMOLACHA

Cualquiera que no quiera tener nada que ver con productos tratados con compuestos de origen animal, como recomienda el Huffington Post, puede elegirlo azúcar derivado de la remolacha, que no implique el uso de carbón animal para el blanqueo. Seguro no es la solución óptima para la salud, dado el daño que ahora puede causar. Pero tal vez en situaciones de emergencia puede ser una opción útil.

LEER: Azúcar refinado: 10 razones científicamente probadas para limitar su consumo

USAR AZÚCAR DE CAÑA PRODUCIDA SIN CARBÓN ANIMAL

Además, si es cierto que el carbón animal se utiliza para producir azúcar de caña, No todo el azúcar moreno se refina de esta manera. De hecho, algunas empresas apuestan por alternativas como el carbón granular, que no contiene productos de origen animal. Comprender la diferencia a simple vista o al gusto es imposible. E incluso la etiqueta no puede ayudar.

Alternativamente, por lo tanto, es posible consultar el lista de peta y el de El grupo de recursos vegetarianos para Conozca los azúcares de caña certificados que no utilizan carbón animal en su tratamiento. También puede escribir al fabricante solicitando información específica sobre el tipo de proceso que se utiliza para refinar el azúcar.

USA OTROS EDULCORANTES NATURALES

Finalmente, una solución aún mejor, pueden elegir otros edulcorantes vegetales y naturales (y preferiblemente orgánicos), como malta, melaza o jugo de arce. No solo se beneficiarán los animales, sino también la salud.