Azúcar, embutidos y carnes rojas: estudios y posiciones de autoridad aún muestran la correlación de muchos alimentos procesados y el cáncer.
No guardes el aguacate así: es peligroso¿Cuáles son los alimentos que favorecen el cáncer? Hay uno estrecha correlación entre la alimentación y el cáncer y sólo eliminando o reduciendo drásticamente el consumo de ciertos tipos de alimentos podremos salvaguardar nuestra salud. Pero, ¿qué es lo que más duele?
Azúcar blanco, pero también embutidos y carnes rojas. No es la primera vez que leemos un ranking similar y hay que tenerlo en cuenta, sobre todo cuando se trata de Franco Berrino, epidemiólogo del Instituto Nacional del Cáncer de Milán, experto en nutrición y autor de numerosos estudios internacionales sobre la prevención del cáncer a través de la alimentación.
Con motivo de la presentación de su libro “Veintiún días para renacer. El camino que rejuvenece cuerpo y mente”, publicado por Mondadori, Berrino hace una simple consideración: cambiar el estilo de vida y el tipo de alimentación -cambios para los que, entre otras cosas, lleva muy poco tiempo- nos garantizan una longevidad saludable. .
Escrito con Daniel Lumera, consultor motivacional, y David Mariani, experto en actividad física relacionada con la salud, el ensayo tiene como objetivo establecer y dar a conocer los vínculo esencial entre la nutrición, el movimiento físico y la práctica interior y pego un punto: hacerse anciano lleno de salud es una posibilidad al alcance de todos, que se construye sobre las elecciones diarias y sobre la experiencia de vida dictada por la conciencia.
Ya claro - en su anterior libro El Gran Camino - que las elecciones nutricionales precisas, el ejercicio físico, pero también las técnicas de respiración y meditación, son fundamentales para frenar los procesos de envejecimiento y prevenir muchas enfermedades crónicas, Berrino se decide por lo que necesitamos comer:
“Simple: nada muerto - explica. Y por lo tanto cereales integrales, legumbres, frutas y verduras. Variando mucho entre estos, porque cada alimento tiene su propia especificidad nutricional”.
Tal como el ayuno, “que se puede practicar de varias maneras. Durante 16-18 horas, es decir, saltándose la cena. Durante 24 horas. Por 36. O por 2/3 días no consecutivos a la semana. El llamado ayuno intermitente”.
Por tanto, limitar los alimentos de origen animal (no se puede prescindir de ellos, asegurémonos al menos de que procedan de animales a los que se les ha permitido alimentarse de forma natural), hacer un mínimo de actividad física y dedicarse también al alma: así tienen el pasaporte a una salud más fuerte.
Por otro lado, desde hace tiempo se sabe que comer bien y elegir alimentos saludables ayuda en la lucha contra el cáncer.
Alimentos "procesados" y tumores, el estudio
Finalmente, un estudio publicado en BMJ evaluó las posibles asociaciones entre consumo de alimentos ultraprocesados y riesgo de cáncer. En este gran estudio prospectivo, un aumento del 10 % en la proporción de alimentos ultraprocesados en la dieta se asoció con un aumento significativo de más del 10 % en los riesgos generales y de cáncer de mama.
La investigación involucró a cerca de 105 adultos (22% hombres y 78% mujeres) de entre 18 y 43 años que respondieron un cuestionario en línea sobre hábitos alimentarios diseñado para monitorear el consumo de 3.300 alimentos.
Los alimentos enumerados en los formularios se habían dividido en diferentes categorías según el proceso de elaboración al que habían sido sometidos. Los casos de cáncer fueron detectados a través de declaraciones de los participantes acompañadas de historias clínicas ya través de información contenida en bases de datos nacionales.
Tras excluir el impacto de otros factores (como la edad o la familiaridad con enfermedades oncológicas), los investigadores comprobaron que un aumento del 10 % en el consumo de alimentos "procesados" se corresponde con un aumento del 12 % en el riesgo de padecer cáncer en general y del 11 % %, mientras que no hubo asociación con cáncer de próstata y colorrectal.
Para ser menos peligrosos, en esencia, una vez más demuestran ser i alimentos sujetos a procesos de procesamiento poco o nada elaboradosComer alimentos frescos o mínimamente procesados reduce las posibilidades de contraer cáncer.
En la lucha y prevención del cáncer, por tanto, incluimos también en primera instancia un cambio en los hábitos alimentarios. Solo así, a largo plazo, se verán beneficios para nuestra salud y se reducirá considerablemente el riesgo de enfermedades graves.
Puedes comprar el nuevo libro de Franco Berrino aquí
Sobre el pensamiento de Franco Berrino, también te puede interesar:
- Berrino contra la #Expo: la gran feria de los alimentos que no son buenos para la salud
- Dieta vegana y cáncer: ¿la medicina nos quiere enfermos? (VIDEO)
- 00 harina es perjudicial para la salud: he aquí por qué
Lea también:
- Ayuno: 10 buenas razones para hacerlo de vez en cuando
- La quema de alimentos causa cáncer: 3 reglas básicas para una cocina saludable
- ¿La carne causa cáncer? El documento de choque de la OMS
Germana Carillo
