Beber más de cuatro cafés al día es malo, especialmente para jóvenes y mujeres embarazadas. Estas son las últimas recomendaciones de la EFSA sobre el consumo de café. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha establecido nuevas dosis máximas diarias de ingesta de cafeína.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Cerveza más de cuatro cafés al día es malo, especialmente a jóvenes y mujeres embarazadas. Estas son las últimas recomendaciones de laEFSA sobre el consumo de café. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha establecido nuevas dosis máximas diarias de ingesta de cafeína.
Por lo tanto, las nuevas pautas sobre el consumo de café provienen de la EFSA, como resultado de una investigación realizada a nivel europeo. Según la EFSA, beber más de cuatro cafés al día es realmente peligroso para la salud. Recomendaciones para reducir el consumo de café advierten i jóvenes menores de 18 años y mujeres embarazadas.
El consumo excesivo de café y cafeína en general puede causar problemassistema cardiovascular y para sistema nervioso central. Según la EFSA, habrá que establecer unas pautas muy precisas a partir de las cuales beber café y cafeína se convierta en un problema de salud.
En cualquier caso, bajo acusación no sólo encontramos la clásica taza de café, sino también la bebidas energizantes y refrescos que contienen cafeína. De hecho, la atención con respecto a los jóvenes menores de 18 años se refiere precisamente a este tipo de productos, que muchas veces se compran y consumen independientemente de su contenido en cafeína.
Por el momento EFSA se dirige principalmente a los consumidores, para recordarles que tengan en cuenta las diferencias fuentes de cafeina presente en el mercado, más allá del café, que es la fuente más conocida.
L'Efsa comunica que es la primera vez que los riesgos de la cafeína de cualquier fuente alimentaria se analizan a nivel de la Unión Europea. Las autoridades nacionales y otros organismos de todo el mundo ya han llevado a cabo algunas evaluaciones de riesgos y todas han sido cuidadosamente evaluadas por un grupo de trabajo específico de la EFSA.
En particular, la Comisión Europea había solicitado a la EFSA que llevara a cabo estas evaluaciones después de que algunos Estados miembros expresaran su preocupación por la efectos adversos para la salud asociados con el consumo de cafeína, con particular referencia a enfermedades cardiovasculares, trastornos del sistema nervioso central y posibles riesgos para la salud fetal durante el embarazo. En espera de más información, mientras tanto podemos seguir la recomendación de EFSA e no exceder de cuatro cafés al día, sobre todo si somos jóvenes o estamos embarazadas.
Consulta quiénes Opinión científica de la EFSA sobre la seguridad de la cafeína.
RECIBIMOS Y PUBLICAMOS LA POSICIÓN DEL CONSORCIO DE PROMOCIÓN DEL CAFÉ, 04 DE JUNIO DE 2015
El Coffee Promotion Consortium acoge con satisfacción el dictamen de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) sobre la cafeína publicado ayer, que considera una ingesta moderada, igual a 400 mg de cafeína al día (unas 4-5 tazas de café) como segura en la población adulta. , parte de una dieta sana y equilibrada y un estilo de vida activo.
"La opinión de la EFSA - declara Patrick Hoffer, presidente del Coffee Promotion Consortium - confirma la posición que siempre hemos apoyado: unala ingesta moderada de cafeína no tiene contraindicaciones para la mayoría de los adultos sanos. Es importante aclarar cómo este dictamen no cuestiona la seguridad del café”.
Además, numerosos estudios indican los efectos positivos del consumo moderado de café: efectos positivos sobre la memoria y la concentración, una fuerte acción preventiva y protectora contra la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Parkinson, una reducción del riesgo de muerte cardiovascular.
En cuanto a los riesgos cardiovasculares, Andrea Poli, presidente de la Fundación de Nutrición de Italia, afirma que: "Un metaanálisis reciente (Crippa et al, Am J Epidemiol 2014) que combinó todos los estudios sobre el tema publicados en la literatura entre 1966 y 2013 , destaca una correlación significativa entre el consumo de café y la reducción de la mortalidad ligada a cualquier causa, en particular al sistema cardiovascular. Los consumidores de café, en este metanálisis que evaluó cuidadosamente las relaciones dosis-respuesta, presentaron un 10-20% menos de riesgo de muerte por causas cardiovasculares para todos los niveles de consumo detectados (hasta 8 tazas/día)".
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha proporcionado recomendaciones para una ingesta diaria de cafeína de todas las fuentes. Consumido con moderación a diario y durante largos periodos de tiempo, la cafeína no es dañina para la salud en poblaciones sanas.
Como señala la EFSA, la mayoría de las personas tiende a autorregularse naturalmente consumo de cafeina cuál satisface mejor las necesidades personales; sin embargo, para algunas personas beber más café que
por lo general, puede provocar agitación o trastornos del sueño. Estos efectos son generalmente de corta duración y desaparecen una vez que el individuo vuelve al nivel habitual de consumo. Se sabe que estos efectos son más pronunciados en algunas personas que en otras: la ingesta moderada de cafeína no causa ningún problema en la mayoría de las personas.
Emergen recomendaciones especiales de la EFSA para niños (3-10 años), adolescentes (10-18 años) y mujeres embarazadas. Elio Acquas, Catedrático de Farmacología y Toxicología de la Universidad de Cagliari, subraya:
“Si en la dieta de un adulto el café es la principal fuente de ingesta de cafeína, esto normalmente no ocurre en niños y adolescentes, en los que el café es una fuente insignificante y el placer asociado al consumo de café solo madura en un momento posterior. años ". “Además -continúa Acquas- en las mujeres embarazadas, que metabolizan la cafeína más lentamente, las recomendaciones de la EFSA consideran que una ingesta de cafeína de hasta 200 mg es segura para el feto. De hecho, numerosos estudios demuestran que un consumo moderado de café no tiene efectos negativos sobre la salud del feto ni sobre la de la mujer embarazada”.
En conclusión, las recomendaciones de la EFSA:
· Un consumo diario de hasta 400 mg de cafeína no es perjudicial para la salud en poblaciones sanas
· Dosis únicas de cafeína hasta 200 mg (un espresso contiene en promedio 80 mg de cafeína mientras que una taza de moca contiene en promedio 100) se consideran seguros para adultos (18-65 años) incluso cuando se consumen menos de dos horas antes del ejercicio extenuante
· Para mujeres embarazadas, ingesta de cafeína hasta 200 mg. por día se considera seguro para el feto
Las ingestas diarias de hasta 200 mg de cafeína por parte de las mujeres que amamantan se consideran seguras para el bebé.
Para niños (3-10 años) y adolescentes (10-18 años), la ingesta diaria de 3 mg por kg de peso corporal se considera segura
Las dosis únicas de 100 mg pueden aumentar la latencia del sueño (la cantidad de tiempo que se tarda en conciliar el sueño) y acortar la duración del sueño en algunos adultos, especialmente cuando se consumen poco antes de la noche de descanso.
Café, cafeína y salud
Una vasta literatura científica muestra que el café es parte integral de un estilo de vida activo y una dieta correcta y equilibrada (http://www.coffeeandhealth.org). La propia EFSA ha reconocido previamente que la cafeína, también contenida en el café, ejerce efectos positivos tanto a nivel mental (vigilia, concentración) como en el rendimiento físico (resistencia). La evidencia científica hasta la fecha también sugiere que el consumo moderado de café a lo largo de la vida puede retrasar el deterioro cognitivo fisiológico relacionado con la edad y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas (como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson), el riesgo de diabetes tipo 2 y una variedad de enfermedades hepáticas.
marta albe
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