Dieta vegana: beneficios comprobados, ejemplos, que comer y CONTRAINDICACIONES

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Dieta name="-"> vegetariana. name="-"> Cada name="-"> vez name="-"> se name="-"> habla name="-"> más name="-"> y name="-"> muchas name="-"> personas name="-"> por name="-"> motivos name="-"> medioambientales, name="-"> éticos name="-"> o name="-"> de name="-"> salud name="-"> eligen name="-"> este name="-"> estilo name="-"> de name="-"> alimentación name="-"> 100% name="-"> vegetal. name="-"> Pero, name="-"> ¿cuáles name="-"> son name="-"> los name="-"> beneficios name="-"> reales name="-"> de name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana? name="-"> ¿Y name="-"> qué name="-"> debes name="-"> comer name="-"> para name="-"> asegurarte name="-"> de name="-"> que name="-"> sea name="-"> equilibrado name="-"> y name="-"> no name="-"> tenga name="-"> contraindicaciones?




Dieta name="-"> vegetariana. name="-"> Cada name="-"> vez name="-"> se name="-"> habla name="-"> más name="-"> y name="-"> muchas name="-"> personas name="-"> por name="-"> motivos name="-"> ambientales, name="-"> éticos name="-"> o name="-"> de name="-"> salud name="-"> eligen name="-"> este name="-"> style="text-align: name="-"> justify;"> name="-"> Estilo name="-"> de name="-"> comida name="-"> 100% name="-"> vegetal. name="-"> Pero name="-"> cuales name="-"> son name="-"> los name="-"> verdaderos name="-"> name="-"> style="text-align: name="-"> justify;">beneficios name="-"> de name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana? name="-"> Y name="-"> qué name="-"> se name="-"> debe name="-"> comer name="-"> para name="-"> asegurarse name="-"> de name="-"> que name="-"> esté name="-"> equilibrado name="-"> y name="-"> no name="-"> presente. name="-"> name="-"> style="text-align: name="-"> justify;">contraindicaciones?



Primero, name="-"> es name="-"> importante name="-"> enfatizar name="-"> que name="-"> cambiar name="-"> a name="-"> una name="-"> dieta name="-"> que name="-"> excluya name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> de name="-"> origen name="-"> animal name="-"> no name="-"> es name="-"> en name="-"> name="-"> mismo name="-"> una name="-"> opción name="-"> saludable. name="-"> Se name="-"> vuelve name="-"> así name="-"> sólo name="-"> cuando name="-"> comes name="-"> de name="-"> una name="-"> manera name="-"> diferente, name="-"> prefiriendo name="-"> alimentos name="-"> frescos, name="-"> de name="-"> temporada name="-"> e name="-"> integrales name="-"> y name="-"> lo name="-"> menos name="-"> procesado name="-"> y name="-"> empaquetado name="-"> posible.


Lea name="-"> también: name="-"> DIETA name="-"> VEGANA: name="-"> 10 name="-"> COSAS name="-"> A name="-"> SABER

Si name="-"> sigue name="-"> una name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> bien name="-"> planificada name="-"> y name="-"> variada, name="-"> que name="-"> incluya name="-"> los name="-"> suplementos name="-"> adecuados, name="-"> como name="-"> la name="-"> vitamina name="-"> B12 name="-"> y, name="-"> si name="-"> es name="-"> necesario, name="-"> la name="-"> vitamina name="-"> D name="-"> (o name="-"> más, name="-"> según name="-"> sea name="-"> necesario), name="-"> puede name="-"> estar name="-"> seguro name="-"> de name="-"> que name="-"> disfrutará name="-"> de name="-"> muchos. name="-"> beneficios, name="-"> la name="-"> mayoría name="-"> de name="-"> los name="-"> cuales name="-"> también name="-"> confirmado name="-"> por name="-"> la name="-"> investigación name="-"> científica.

Lea name="-"> también: name="-"> ¿DIETA name="-"> VEGANA name="-"> EQUILIBRADA? name="-"> CONSEJOS name="-"> DE name="-"> LOS name="-"> EXPERTOS

name="-"> name="-">

índice

name="-"> name="beneficios-de-la-dieta-vegana">BENEFICIOS name="-"> DE name="-"> LA name="-"> DIETA name="-"> VEGANA

Excluir name="-"> los name="-"> alimentos name="-"> hechos name="-"> con name="-"> proteína name="-"> animal name="-"> generalmente name="-"> hace name="-"> que name="-"> sea name="-"> aumentar name="-"> el name="-"> consumo name="-"> de name="-"> alimentos name="-"> vegetales name="-"> rica name="-"> en name="-"> vitaminas, name="-"> minerales name="-"> y name="-"> sustancias name="-"> con name="-"> poder name="-"> antioxidante, name="-"> por name="-"> eso name="-"> se name="-"> cree name="-"> que name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> favorece name="-"> la name="-"> longevidad name="-"> y, name="-"> en name="-"> general, name="-"> la name="-"> salud.

Además, name="-"> al name="-"> eliminar name="-"> por name="-"> completo name="-"> los name="-"> alimentos name="-"> ricos name="-"> en name="-"> grasas name="-"> saturadas name="-"> y name="-"> colesterol name="-"> como name="-"> los name="-"> de name="-"> origen name="-"> animal, name="-"> es name="-"> posible name="-"> prevenir name="-"> algunas name="-"> enfermedades name="-"> como name="-"> los name="-"> cardiovasculares, name="-"> hipertensión, name="-"> diabetes name="-"> tipo name="-"> 2 name="-"> y name="-"> algunos name="-"> tipos name="-"> de name="-"> cáncer. name="-">

Una name="-"> buena name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> puede name="-"> promover name="-"> la name="-"> pérdida name="-"> de name="-"> peso. name="-"> Según name="-"> un name="-"> estudio name="-"> presentado name="-"> con name="-"> motivo name="-"> de name="-"> la name="-"> Semana name="-"> de name="-"> la name="-"> Obesidad name="-"> hace name="-"> unos name="-"> años, name="-"> vegetarianos name="-"> y name="-"> veganos name="-"> pierden name="-"> peso name="-"> más name="-"> fácilmente name="-"> que name="-"> otros name="-"> y name="-"> son name="-"> capaces name="-"> de name="-"> obtener name="-"> mejores name="-"> resultados, name="-"> esto name="-"> se name="-"> debe name="-"> a name="-"> que name="-"> introducen name="-"> menos name="-"> grasas name="-"> saturadas name="-"> y name="-"> calorías name="-"> en name="-"> sus name="-"> comidas, name="-"> aún name="-"> logrando name="-"> la name="-"> sensación name="-"> de name="-"> saciedad. name="-">


Lea name="-"> también: name="-"> ¿POR name="-"> QUÉ name="-"> LAS name="-"> VERDURAS name="-"> SON name="-"> MEJORES? name="-"> LAS name="-"> VENTAJAS name="-"> NUTRICIONALES name="-"> DE name="-"> UNA name="-"> DIETA name="-"> VEGETARIANA name="-"> Y name="-"> VEGANA

Muchas name="-"> personas name="-"> que name="-"> siguen name="-"> una name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> adecuada name="-"> también name="-"> se name="-"> recuperan name="-"> gran name="-"> energia name="-"> y, name="-"> el name="-"> hecho name="-"> de name="-"> eliminar name="-"> la name="-"> leche name="-"> y name="-"> los name="-"> derivados name="-"> lácteos, name="-"> paradójicamente name="-"> (frente name="-"> a name="-"> lo name="-"> que name="-"> comúnmente name="-"> se name="-"> cree) name="-"> los name="-"> expone name="-"> menos name="-"> al name="-"> riesgo name="-"> de name="-"> osteoporosis. name="-">

Recapitulación name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> puede:

name="-"> Ayudar name="-"> a name="-"> los name="-"> corazón

name="-"> Prevenir name="-"> algunas name="-"> enfermedades name="-"> crónicas name="-"> incluido name="-"> el name="-"> cáncer

name="-"> Ser name="-"> beneficioso name="-"> para name="-"> quienes name="-"> padecen name="-"> diabetes name="-"> tipo name="-"> 2

name="-"> Ayuda name="-"> con name="-"> la name="-"> pérdida name="-"> de name="-"> peso

name="-"> Ser name="-"> útil name="-"> en name="-"> caso name="-"> de name="-"> hipertensión

name="-"> Aumentar name="-"> la name="-"> longevidad

name="-"> Prevenir name="-"> la name="-"> Osteoporosis

name="-"> Mejorar name="-"> la name="-"> digestión

name="-"> Dar name="-"> más name="-"> energía

name="-">

QUÉ name="-"> COMER

Los name="-"> veganos, name="-"> a name="-"> pesar name="-"> de name="-"> lo name="-"> que name="-"> todavía name="-"> quiere name="-"> el name="-"> cliché, name="-"> no name="-"> solo name="-"> comen name="-"> pasta name="-"> y name="-"> ensaladas. name="-"> Estoy name="-"> muy name="-"> hay name="-"> muchos name="-"> alimentos name="-"> que name="-"> se name="-"> pueden name="-"> incluir name="-"> a name="-"> diario name="-"> variando name="-"> según name="-"> las name="-"> estaciones name="-"> en name="-"> cuanto name="-"> a name="-"> frutas name="-"> y name="-"> verduras, name="-"> pero name="-"> también name="-"> cambiando name="-"> los name="-"> tipos name="-"> de name="-"> cereales, name="-"> legumbres name="-"> y name="-"> semillas name="-"> oleaginosas name="-"> para name="-"> no name="-"> volver name="-"> monótona name="-"> la name="-"> dieta.

Ecco name="-"> Alimentos name="-"> que name="-"> deben name="-"> incluirse name="-"> en name="-"> una name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> equilibrada:

name="-"> Granos name="-"> integrales

name="-"> Frutas name="-"> y name="-"> verduras name="-"> de name="-"> temporada

name="-"> Fruta name="-"> seca

name="-"> Semillas name="-"> oleaginosas

name="-"> Legumbres

name="-"> Algas

Lo name="-"> importante name="-"> es, name="-"> como name="-"> ya name="-"> hemos name="-"> dicho, name="-"> variar name="-"> lo name="-"> máximo name="-"> posible name="-"> alternando name="-"> granos name="-"> como name="-"> arroz, name="-"> cebada, name="-"> quinoa, name="-"> amaranto, name="-"> trigo name="-"> sarraceno, name="-"> etc., name="-"> pasta name="-"> y name="-"> pan name="-"> integrales name="-"> o name="-"> semiintegrales, name="-"> frutas name="-"> y name="-"> verduras name="-"> según name="-"> la name="-"> temporada, name="-"> prueba name="-"> todo name="-"> tipo name="-"> de name="-"> legumbres name="-"> (guisantes, name="-"> frijoles, name="-"> lentejas, name="-"> garbanzos, name="-"> etc.) name="-"> y name="-"> oleaginosas name="-"> (calabaza, name="-"> girasol, name="-"> sésamo, name="-"> cáñamo, name="-"> chía, name="-"> etc.), name="-"> integran name="-"> un name="-"> producto name="-"> rico name="-"> en name="-"> Omega name="-"> 3 name="-"> como name="-"> l name="-"> 'aceite name="-"> de name="-"> linaza name="-"> o name="-"> yodo name="-"> como name="-"> algas, name="-"> etc.


Hay name="-"> muchas name="-"> recetas name="-"> veganas name="-"> apetecibles name="-"> para name="-"> experimentar, name="-"> te name="-"> presentamos name="-"> algunas name="-"> de name="-"> ellas:

DIETA name="-"> VEGANA: name="-"> 5 name="-"> RECETAS name="-"> FÁCILES name="-"> PARA name="-"> COMENZAR

RECETAS name="-"> VEGANAS name="-"> FÁCILES name="-"> PARA name="-"> TODOS name="-"> LOS name="-"> SABORES name="-">

RECETAS name="-"> VEGANAS: name="-"> 15 name="-"> PLATOS name="-"> FÁCILES name="-"> DESDE name="-"> EL name="-"> ENTRANTE name="-"> AL name="-"> POSTRE name="-">

10 name="-"> RECETAS name="-"> INDIAS name="-"> VEGANAS name="-"> TRADICIONALES name="-">

RECETAS name="-"> VEGANAS: name="-"> 10 name="-"> PLATOS name="-"> DE name="-"> COCINA name="-"> AFRICANA name="-">

name="-">

EJEMPLOS

Desayuno: name="-"> extractos name="-"> de name="-"> frutas name="-"> y name="-"> verduras, name="-"> bebidas name="-"> vegetales, name="-"> name="-"> o name="-"> café, name="-"> cereales name="-"> integrales name="-"> con name="-"> yogur name="-"> de name="-"> soja name="-"> o name="-"> budines name="-"> de name="-"> verduras.

Almuerzo: name="-"> pasta name="-"> y name="-"> frijoles, name="-"> pasta name="-"> y name="-"> garbanzos, name="-"> arroz name="-"> y name="-"> guisantes, name="-"> pero name="-"> también name="-"> pasta, name="-"> arroz name="-"> o name="-"> pseudocereales name="-"> como name="-"> el name="-"> amaranto, name="-"> la name="-"> quinoa, name="-"> el name="-"> trigo name="-"> sarraceno, name="-"> el name="-"> mijo, name="-"> etc. name="-"> con name="-"> verduras, name="-"> ensaladas name="-"> u name="-"> otras name="-"> verduras name="-"> crudas name="-"> (preferiblemente name="-"> al name="-"> principio name="-"> de name="-"> la name="-"> comida) name="-"> enriquecidas name="-"> con name="-"> brotes name="-"> o name="-"> semillas.

Precio: name="-"> tofu name="-"> o name="-"> seitán name="-"> con name="-"> verduras, name="-"> hamburguesas name="-"> vegetales name="-"> (preferiblemente name="-"> caseras), name="-"> tempeh, name="-"> pan name="-"> integral

Meriendas: name="-"> frutas name="-"> secas name="-"> o name="-"> frescas, name="-"> extractos name="-"> de name="-"> frutas name="-"> y name="-"> verduras, name="-"> galletas

naturalmente name="-"> la name="-"> cantidad name="-"> y name="-"> las name="-"> combinaciones name="-"> pueden name="-"> variar name="-"> en name="-"> función name="-"> del name="-"> sexo, name="-"> edad name="-"> del name="-"> sujeto, name="-"> necesidades name="-"> específicas name="-"> de name="-"> salud name="-"> u name="-"> otras. name="-"> Por name="-"> eso name="-"> siempre name="-"> es name="-"> mejor name="-"> contacta name="-"> con name="-"> un name="-"> nutricionista name="-"> experto name="-"> en name="-"> dietas name="-"> veganas.

LOS name="-"> ERRORES name="-"> MÁS name="-"> COMUNES

Como name="-"> ya name="-"> hemos name="-"> dicho, name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> no name="-"> es name="-"> necesariamente name="-"> una name="-"> opción name="-"> saludable. name="-"> Entonces, name="-"> veamos name="-"> cuáles name="-"> son name="-"> los name="-"> errores name="-"> más name="-"> comunes:

name="-"> Consumir name="-"> demasiado name="-"> pan name="-"> y name="-"> pasta name="-"> refinados

name="-"> Abusar name="-"> de name="-"> los name="-"> alimentos name="-"> procesados name="-"> ​​y name="-"> envasados name="-"> (tipo name="-"> hamburguesa name="-"> vegetal)

name="-"> Con name="-"> demasiada name="-"> frecuencia, name="-"> reemplace name="-"> la name="-"> carne name="-"> y name="-"> los name="-"> quesos name="-"> con name="-"> otros name="-"> equivalentes name="-"> basados name="-"> ​​en name="-"> soja

name="-"> Comer name="-"> azúcares name="-"> refinados name="-"> y name="-"> grasas name="-"> hidrogenadas

name="-"> No name="-"> sigas name="-"> una name="-"> dieta name="-"> variada.

DIETA name="-"> VEGANA name="-"> EN name="-"> EMBARAZO name="-"> Y name="-"> NIÑOS

Pero name="-"> el name="-"> ¿Es name="-"> segura name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> durante name="-"> el name="-"> embarazo? name="-"> ¿Los name="-"> niños name="-"> también name="-"> pueden name="-"> seguirlo? name="-"> La name="-"> respuesta name="-"> es name="-"> sí, name="-"> siempre name="-"> que name="-"> esté name="-"> bien name="-"> equilibrado name="-"> y, name="-"> en name="-"> el name="-"> caso name="-"> de name="-"> los name="-"> niños name="-"> pero name="-"> también name="-"> del name="-"> embarazo, name="-"> siempre name="-"> es name="-"> mejor name="-"> confiar name="-"> en name="-"> el name="-"> consejo name="-"> de name="-"> un name="-"> experto name="-"> nutricionista.

Lea name="-"> también: name="-"> DIETA name="-"> VEGETARIANA name="-"> Y name="-"> VEGANA name="-"> EN name="-"> EMBARAZO name="-"> Y name="-"> LACTANCIA

También name="-"> sobre name="-"> este name="-"> tema name="-"> elAsociación name="-"> Americana name="-"> de name="-"> Dietética name="-"> (ADA), name="-"> una name="-"> de name="-"> las name="-"> fuentes name="-"> más name="-"> autorizadas name="-"> sobre name="-"> nutrición, name="-"> argumentando name="-"> que:

name="-"> "las name="-"> dietas name="-"> lacto-ovo-vegetarianas name="-"> y name="-"> veganas name="-"> (sin name="-"> ningún name="-"> ingrediente name="-"> de name="-"> origen name="-"> animal) name="-"> satisfacer name="-"> las name="-"> necesidades name="-"> de name="-"> nutrientes name="-"> y name="-"> energía name="-"> de name="-"> las name="-"> mujeres name="-"> embarazadas;

name="-"> dietas name="-"> veganas name="-"> y name="-"> lacto-ovo-vegetarianas, name="-"> debidamente name="-"> planificadas, name="-"> satisfacer name="-"> las name="-"> necesidades name="-"> nutricionales name="-"> de name="-"> lactantes, name="-"> niños name="-"> y name="-"> adolescentes name="-"> e name="-"> inducir name="-"> el name="-"> crecimiento name="-"> normal

Contraindicaciones

Ya name="-"> es name="-"> un name="-"> lugar name="-"> común name="-"> que name="-"> los name="-"> veganos name="-"> comen name="-"> pocas name="-"> proteínas name="-"> y name="-"> por name="-"> tanto name="-"> pueden name="-"> ser name="-"> deficitarios name="-"> en name="-"> estas name="-"> sustancias name="-"> fundamentales name="-"> para name="-"> nuestro name="-"> organismo, name="-"> la name="-"> única name="-"> contraindicación name="-"> real name="-"> para name="-"> quienes name="-"> siguen name="-"> una name="-"> dieta name="-"> 100% name="-"> vegetal name="-"> es name="-"> una name="-"> posible name="-"> deficiencia name="-"> de name="-"> vitamina name="-"> B12 name="-"> si name="-"> no name="-"> se name="-"> integra name="-"> correctamente name="-"> a name="-"> través name="-"> de name="-"> alimentos name="-"> fortificados name="-"> o name="-"> directamente name="-"> a name="-"> través name="-"> de name="-"> un name="-"> suplemento. name="-"> No name="-"> existen name="-"> otro name="-"> tipo name="-"> de name="-"> contraindicaciones name="-"> y name="-"> efectos name="-"> secundarios name="-"> si name="-"> se name="-"> sigue name="-"> una name="-"> dieta name="-"> equilibrada name="-"> y name="-"> variada. name="-"> Mejor name="-"> evite name="-"> el name="-"> bricolaje name="-"> para name="-"> mujeres name="-"> embarazadas name="-"> y name="-"> lactantes name="-"> y name="-"> niños name="-"> pequeños. name="-">

LA name="-"> OPINIÓN name="-"> DEL name="-"> NUTRICIONISTA

Preguntamos name="-"> anuncio name="-"> Alessandro name="-"> Targhetta, name="-"> médico name="-"> y name="-"> experto name="-"> en name="-"> intolerancias name="-"> alimentariasyo, name="-"> que name="-"> opinas name="-"> de name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana. name="-"> Esto name="-"> es name="-"> lo name="-"> que name="-"> nos name="-"> dijo:

“La name="-"> opción name="-"> de name="-"> volverse name="-"> vegano name="-"> puede name="-"> parecer name="-"> una name="-"> opción name="-"> de name="-"> moda name="-"> hoy name="-"> en name="-"> día. name="-"> En name="-"> realidad, name="-"> la name="-"> opción name="-"> vegana name="-"> siempre name="-"> ha name="-"> sido name="-"> ante name="-"> todo name="-"> una name="-"> opción name="-"> por name="-"> los name="-"> derechos name="-"> de name="-"> los name="-"> animales name="-"> y name="-"> solo name="-"> recientemente name="-"> se name="-"> ha name="-"> convertido name="-"> en name="-"> una name="-"> elección name="-"> saludable, name="-"> pero name="-"> también name="-"> ambiental, name="-"> como name="-"> contaminan name="-"> más name="-"> la name="-"> ganadería name="-"> intensiva name="-"> de name="-"> las name="-"> centrales name="-"> térmicas name="-"> de name="-"> carbón! name="-"> Optar name="-"> por name="-"> cambiar name="-"> drásticamente name="-"> la name="-"> dieta name="-"> y name="-"> hacerse name="-"> vegano name="-"> es name="-"> un name="-"> paso name="-"> que name="-"> hay name="-"> que name="-"> hacer name="-"> con name="-"> mucha name="-"> atención, name="-"> después name="-"> de name="-"> habernos name="-"> informado name="-"> y name="-"> documentado name="-"> bien name="-"> sobre name="-"> esta name="-"> dieta, name="-"> sobre name="-"> sus name="-"> indudables name="-"> ventajas name="-"> pero name="-"> también name="-"> sobre name="-"> los name="-"> posibles name="-"> inconvenientes name="-"> que name="-"> puede name="-"> acarrear name="-"> una name="-"> dieta name="-"> así name="-"> si name="-"> no name="-"> está name="-"> bien name="-"> equilibrada. name="-"> Para name="-"> cual name="-"> no name="-"> se name="-"> recomienda name="-"> el name="-"> "hágalo name="-"> usted name="-"> mismo" name="-"> en name="-"> estos name="-"> casos. name="-"> 'Siempre name="-"> es name="-"> bueno name="-"> contar name="-"> con name="-"> un name="-"> nutricionista name="-"> experto name="-"> y name="-"> capacitado name="-"> en name="-"> el name="-"> tema'.

Pero name="-"> que name="-"> son name="-"> los name="-"> puntos name="-"> fuertes name="-"> de name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana?

“Si name="-"> olvidamos name="-"> el name="-"> importante name="-"> aspecto name="-"> de name="-"> los name="-"> derechos name="-"> de name="-"> los name="-"> animales name="-"> de name="-"> esta name="-"> elección, name="-"> la name="-"> razón name="-"> más name="-"> común name="-"> y name="-"> extendida name="-"> de name="-"> esta name="-"> decisión name="-"> es name="-"> sin name="-"> duda name="-"> la name="-"> salud. name="-"> El name="-"> Dr. name="-"> Colin name="-"> Campbell name="-"> antes name="-"> y name="-"> el name="-"> Prof. name="-"> Valter name="-"> Longo name="-"> nos name="-"> explicaron name="-"> recientemente name="-"> con name="-"> datos name="-"> científicos name="-"> en name="-"> la name="-"> mano, name="-"> que name="-"> Evitar name="-"> consumir name="-"> proteínas name="-"> animales name="-"> favoreciendo name="-"> las name="-"> de name="-"> origen name="-"> vegetal name="-"> (legumbres) name="-"> tiene name="-"> indudables name="-"> ventajas name="-"> sobre name="-"> la name="-"> salud name="-"> humana. name="-"> No name="-"> solo name="-"> eso, name="-"> el name="-"> Prof. name="-"> Valter name="-"> Longo name="-"> también name="-"> sugiere name="-"> una name="-"> dieta name="-"> baja name="-"> en name="-"> proteínas name="-"> vegetales name="-"> (0,8 name="-"> g/kg name="-"> de name="-"> peso name="-"> corporal). name="-"> De name="-"> hecho, name="-"> después name="-"> del name="-"> período name="-"> de name="-"> las name="-"> dietas name="-"> bajas name="-"> en name="-"> carbohidratos name="-"> y name="-"> bajas name="-"> en name="-"> grasas, name="-"> ahora name="-"> se name="-"> entiende name="-"> que, name="-"> en name="-"> cambio, name="-"> era name="-"> necesario name="-"> reducir name="-"> drásticamente name="-"> el name="-"> consumo name="-"> de name="-"> proteínas name="-"> y name="-"> usar name="-"> solo name="-"> proteínas name="-"> vegetales. name="-"> Sabemos name="-"> por name="-"> muchos name="-"> estudios name="-"> que name="-"> existe name="-"> una name="-"> clara name="-"> correlación name="-"> entre name="-"> el name="-"> consumo name="-"> de name="-"> proteínas name="-"> animales, name="-"> especialmente name="-"> las name="-"> de name="-"> vacuno name="-"> o name="-"> cerdo, name="-"> y name="-"> la name="-"> aparición name="-"> de name="-"> enfermedades, name="-"> por name="-"> ejemplo name="-"> cardiovasculares name="-"> o name="-"> algunos name="-"> cánceres, name="-"> como name="-"> el name="-"> colorrectal name="-"> o name="-"> el name="-"> de name="-"> páncreas. name="-"> No name="-"> solo name="-"> eso, name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> animales name="-"> son name="-"> ácidas name="-"> y name="-"> promueven name="-"> muchas name="-"> inflamaciones, name="-"> vea name="-"> las name="-"> articulares. name="-"> Ahora name="-"> también name="-"> sabes name="-"> que name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> animales name="-"> dañan name="-"> el name="-"> endotelio name="-"> de name="-"> los name="-"> vasos name="-"> arteriales name="-"> al name="-"> promover name="-"> la name="-"> producción name="-"> de name="-"> proteínas name="-"> LDL name="-"> (¡colesterol name="-"> malo!) name="-"> como name="-"> defensa name="-"> antiinflamatoria. name="-"> Recientes name="-"> descubrimientos name="-"> del name="-"> Prof. name="-"> Valter name="-"> Longo name="-"> también name="-"> nos name="-"> han name="-"> dicho name="-"> que name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> animales name="-"> inducen name="-"> la name="-"> producción name="-"> de name="-"> la name="-"> hormona name="-"> de name="-"> crecimiento name="-"> GH name="-"> y name="-"> en name="-"> consecuencia name="-"> del name="-"> factor name="-"> de name="-"> crecimiento name="-"> celular name="-"> IGF-1 name="-"> con name="-"> el name="-"> grave name="-"> riesgo name="-"> de name="-"> promover name="-"> la name="-"> formación name="-"> de name="-"> tumores, name="-"> además name="-"> de name="-"> favorecer name="-"> un name="-"> envejecimiento name="-"> prematuro. name="-"> ¿Y name="-"> los name="-"> productos name="-"> lácteos? name="-"> Como name="-"> nos name="-"> explicó name="-"> el name="-"> Dr. name="-"> Colin name="-"> Campbell, name="-"> es name="-"> la name="-"> caseína name="-"> de name="-"> los name="-"> productos name="-"> lácteos name="-"> la name="-"> que name="-"> genera name="-"> serios name="-"> problemas name="-"> para name="-"> la name="-"> salud name="-"> humana, name="-"> no name="-"> la name="-"> lactosa. name="-"> Además name="-"> esta name="-"> proteína name="-"> favorecería name="-"> el name="-"> aumento name="-"> del name="-"> factor name="-"> de name="-"> crecimiento name="-"> IGF-1 name="-"> con name="-"> el name="-"> riesgo name="-"> de name="-"> promover name="-"> muchos name="-"> tumores. name="-"> ¿Qué name="-"> hay name="-"> de name="-"> los name="-"> huevos? name="-"> Ya name="-"> sean name="-"> de name="-"> granjas name="-"> intensivas name="-"> o name="-"> de name="-"> “gallinas name="-"> felices” name="-"> escarbando name="-"> en name="-"> el name="-"> gallinero, name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> presentes name="-"> en name="-"> la name="-"> clara name="-"> de name="-"> huevo name="-"> suelen name="-"> ser name="-"> difíciles name="-"> de name="-"> digerir name="-"> y name="-"> el name="-"> colesterol name="-"> de name="-"> la name="-"> yema name="-"> aumenta name="-"> nuestro name="-"> colesterol name="-"> con name="-"> riesgo name="-"> cardiovascular. name="-"> En name="-"> definitiva, name="-"> ahora name="-"> hay name="-"> toda name="-"> una name="-"> serie name="-"> de name="-"> pruebas name="-"> para name="-"> demostrar name="-"> que name="-"> solo name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> de name="-"> origen name="-"> vegetal name="-"> son name="-"> buenas name="-"> para name="-"> los name="-"> humanos, name="-"> pero name="-"> siempre name="-"> en name="-"> cantidades name="-"> modestas".

Existen name="-"> contraindicaciones?

“Hasta name="-"> ahora name="-"> he name="-"> hablado name="-"> de name="-"> los name="-"> beneficios name="-"> de name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana. name="-"> Ahora name="-"> veamos name="-"> los name="-"> inconvenientes. name="-"> Seguramente name="-"> la name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> es name="-"> una name="-"> bajo name="-"> contenido name="-"> de name="-"> vitaminas name="-"> B name="-"> (que name="-"> se name="-"> encuentra name="-"> en name="-"> huevos, name="-"> quesos name="-"> y name="-"> carne). name="-"> Por name="-"> eso name="-"> siempre name="-"> es name="-"> bueno name="-"> integrar name="-"> vitaminas name="-"> B name="-"> con name="-"> levadura name="-"> de name="-"> cerveza name="-"> copos name="-"> También name="-"> puede name="-"> haber name="-"> una name="-"> deficiencia name="-"> de name="-"> hierro. name="-"> Por name="-"> lo name="-"> tanto, name="-"> es name="-"> necesario name="-"> incluirlos name="-"> en name="-"> una name="-"> dieta name="-"> vegana. name="-"> alimentos name="-"> ricos name="-"> en name="-"> hierro: name="-"> Lentejas name="-"> rojas, name="-"> judías name="-"> azuki, name="-"> chocolate name="-"> negro, name="-"> cereales name="-"> como name="-"> arroz name="-"> rojo name="-"> o name="-"> cereales name="-"> integrales, name="-"> ensaladas name="-"> de name="-"> hojas name="-"> rojas. name="-"> Una name="-"> deficiencia name="-"> de name="-"> calcio name="-"> es name="-"> más name="-"> difícil, name="-"> ya name="-"> que name="-"> los name="-"> cereales name="-"> integrales, name="-"> las name="-"> verduras name="-"> de name="-"> hoja name="-"> (rúcula), name="-"> las name="-"> nueces name="-"> aceitosas, name="-"> son name="-"> ricas name="-"> en name="-"> él. name="-"> Otra name="-"> carencia name="-"> era name="-"> hasta name="-"> hace name="-"> poco name="-"> la name="-"> de name="-"> los name="-"> aminoácidos name="-"> esenciales, name="-"> presentes name="-"> en name="-"> la name="-"> carne. name="-"> Ahora, name="-"> con name="-"> la name="-"> llegada name="-"> de name="-"> nuevos name="-"> cereales name="-"> sin name="-"> gluten name="-"> (amaranto, name="-"> quinoa, name="-"> trigo name="-"> sarraceno) name="-"> ricos name="-"> en name="-"> aminoácidos name="-"> esenciales, name="-"> esta name="-"> deficiencia name="-"> ya name="-"> no name="-"> es name="-"> un name="-"> problema. name="-"> En name="-"> cambio, name="-"> lo name="-"> que name="-"> suelo name="-"> ver name="-"> incluso name="-"> en name="-"> veganos, name="-"> es name="-"> un name="-"> exceso name="-"> en name="-"> el name="-"> consumo name="-"> de name="-"> hidratos name="-"> de name="-"> carbono name="-"> (pasta, name="-"> pan, name="-"> arroz name="-"> o name="-"> tortas name="-"> de name="-"> maíz, name="-"> etc.) name="-"> lo name="-"> que name="-"> aumenta name="-"> los name="-"> triglicéridos name="-"> en name="-"> sangre name="-"> y name="-"> muchas name="-"> veces name="-"> crea name="-"> hepatoesteatosis name="-"> (hígado name="-"> graso). name="-"> Además, name="-"> el name="-"> consumo name="-"> excesivo name="-"> de name="-"> seitán, name="-"> músculo name="-"> de name="-"> trigo name="-"> y name="-"> carbohidratos name="-"> como name="-"> la name="-"> espelta, name="-"> el name="-"> kamut name="-"> y name="-"> el name="-"> trigo, name="-"> ha name="-"> llevado name="-"> a name="-"> muchos name="-"> veganos name="-"> a name="-"> sufrir name="-"> el name="-"> nuevo name="-"> síndrome, name="-"> la name="-"> sensibilidad name="-"> al name="-"> gluten, name="-"> con name="-"> gastritis, name="-"> colitis name="-"> y name="-"> muchos name="-"> otros name="-"> trastornos name="-"> relacionados. name="-"> por name="-"> esta name="-"> cA name="-"> los name="-"> que name="-"> siguen name="-"> una name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> siempre name="-"> les name="-"> aconsejo name="-"> alternar name="-"> cereales name="-"> con name="-"> y name="-"> sin name="-"> gluten, name="-"> y name="-"> reducir name="-"> el name="-"> consumo name="-"> de name="-"> seitán name="-"> (¡puro name="-"> gluten!). name="-"> Por name="-"> último, name="-"> hablaré name="-"> de name="-"> la name="-"> soja. name="-"> El name="-"> vegano name="-"> ha name="-"> encontrado name="-"> en name="-"> la name="-"> soja name="-"> una name="-"> alternativa name="-"> a name="-"> los name="-"> lácteos: name="-"> leche, name="-"> nata, name="-"> bechamel, name="-"> tofu, name="-"> yogur name="-"> de name="-"> soja, name="-"> etc. name="-"> Pero name="-"> muchas name="-"> hamburguesas name="-"> también name="-"> contienen name="-"> soja. name="-"> Este name="-"> el name="-"> exceso name="-"> de name="-"> soja name="-"> es name="-"> peligroso. name="-"> Rica name="-"> en name="-"> fitoestrógenos, name="-"> la name="-"> soja name="-"> no name="-"> se name="-"> recomienda name="-"> en name="-"> sujetos name="-"> con name="-"> enfermedades name="-"> autoinmunes name="-"> (tiroiditis name="-"> con name="-"> hipotiroidismo, name="-"> por name="-"> ejemplo), name="-"> en name="-"> muchas name="-"> mujeres name="-"> que name="-"> se name="-"> han name="-"> sometido name="-"> a name="-"> una name="-"> cirugía name="-"> de name="-"> mama name="-"> por name="-"> cáncer name="-"> de name="-"> mama name="-"> (¡los name="-"> cánceres name="-"> de name="-"> mama name="-"> suelen name="-"> ser name="-"> sensibles name="-"> a name="-"> los name="-"> estrógenos!). name="-"> En name="-"> los name="-"> hombres, name="-"> consumir name="-"> soya name="-"> puede name="-"> causar name="-"> problemas name="-"> de name="-"> próstata name="-"> con name="-"> el name="-"> tiempo. name="-"> Además, name="-"> las name="-"> proteínas name="-"> de name="-"> soja name="-"> son name="-"> muy name="-"> alergénicas. name="-"> El name="-"> riesgo name="-"> es name="-"> que name="-"> con name="-"> el name="-"> tiempo name="-"> te name="-"> puedas name="-"> volver name="-"> alérgico name="-"> a name="-"> la name="-"> soya, name="-"> con name="-"> urticaria name="-"> gigante name="-"> y name="-"> sistémica.

la name="-"> dieta name="-"> vegana name="-"> ¿Puede name="-"> ayudar name="-"> a name="-"> mantener name="-"> a name="-"> raya name="-"> ciertas name="-"> enfermedades?

“Esta name="-"> dieta name="-"> es name="-"> indicado name="-"> en name="-"> muchas name="-"> patologías name="-"> como name="-"> diabetes name="-"> tipo name="-"> II, name="-"> hipertensión name="-"> arterial, name="-"> enfermedades name="-"> autoinmunes name="-"> (tiroiditis), name="-"> obesidad, name="-"> artrosis name="-"> y name="-"> en name="-"> pacientes name="-"> con name="-"> cáncer, name="-"> pero name="-"> siempre name="-"> bajo name="-"> estricta name="-"> supervisión name="-"> de name="-"> un name="-"> nutricionista. name="-"> No name="-"> existen name="-"> verdaderas name="-"> contraindicaciones name="-"> para name="-"> una name="-"> dieta, name="-"> si name="-"> no name="-"> es name="-"> por name="-"> el name="-"> hecho name="-"> de name="-"> ser name="-"> seguida name="-"> por name="-"> un name="-"> profesional name="-"> para name="-"> no name="-"> caer name="-"> en name="-"> carencias name="-"> nutricionales”.

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