Dieta mediterránea: repara los daños de la comida chatarra

    Dieta mediterránea: repara los daños de la comida chatarra

    Comida chatarra y enfermedades cardiovasculares. Cualquier comida a base de comida chatarra y grasas saturadas puede dañar las arterias, mientras que una comida o cena preparada con alimentos mediterráneos, ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados, incluso tiene efectos beneficiosos.


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    Comida chatarra y enfermedades cardiovasculares. Cualquier comida de comida chatarra y grasas saturadas puede dañar las arterias, mientras que un almuerzo o cena preparada con comida del interior, rico en ácidos grasos mono y poliinsaturados, incluso tiene efectos beneficiosos.

    Poner lápiz y papel en lo que se intuye desde hace tiempo es una nuevo estudio realizado por investigadores deUniversidad de Montreal, en colaboración con el ÉPIC (Centro para la Rehabilitación y Prevención de Enfermedades Cardiovasculares) y el Instituto de Montreal especializado en salud del corazón. La investigación fue presentada en el último congreso canadiense sobre enfermedades cardiovasculares por el coordinador del estudio, el Dr. Añil nigam, Director de investigación del Centro ÉPIC y profesor asociado de la facultad de medicina de la universidad local.

    Nigam descubrió el efectos nocivos de la comida chatarra y aquellos beneficios de la dieta mediterranea después de comparar las consecuencias directas e inmediatas de los alimentos individuales en los tejidos vasculares, en particular en el revestimiento interno de los vasos sanguíneos. En resumen, la comida chatarra obstruye las arterias más rápidamente y, por lo tanto, las hace menos eficientes; de esta forma aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular tanto a corto como a largo plazo.

    "Creemos que una dieta mediterránea también puede beneficiar a las personas con niveles altos de triglicéridos", dijo. Nigam - porque ayuda a mantener las arterias limpias y en funcionamiento”. Los resultados informados y difundidos por el Dr. Nigam provienen de un experimento simple en 28 hombres no fumadores, que comieron solo alimentos mediterráneos durante una semana y solo comida chatarra durante los siguientes siete días.

    La comida mediterránea se basó en salmón, almendras y verduras cocinadas con aceite de oliva (el 51% del total de calorías estuvo representado por ácidos grasos monoinsaturados y grasas poliinsaturadas). La comida chatarra, en cambio, consistía en un bocadillo elaborado con chorizo, huevo, una loncha de queso y tres tortitas de patata (en este caso, el 58% del total de calorías lo representaban las grasas saturadas sin omega 3. ¿Moraleja? Después Al consumir la comida chatarra, las arterias de los participantes estaban mucho menos dilatadas de lo normal (un 24 % menos que cuando estaban en ayunas), mientras que después de comer alimentos mediterráneos tenían una dilatación regular y un flujo sanguíneo óptimo.



    “Estos resultados muestran los efectos de lo que comemos a diario. El mal funcionamiento de los tejidos vasculares es la antecámara de la arteriosclerosis y ahora toca tener esto en cuenta antes de pasar a la mesa”, concluyen los expertos.



    Verdiana Amorosí

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