Dieta disociada: cómo funciona, horario semanal, qué comer y CONTRAINDICACIONES

La dieta disociada es una dieta que promete una serie de beneficios: mejor digestión y asimilación de nutrientes, pérdida de peso así como una mayor salud en general. Pero, ¿cómo funciona exactamente esta dieta, qué y cómo comer?

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La dieta disociada es una dieta que promete una serie de beneficios: mejor digestión y asimilación de nutrientes, pérdida de peso así como una mayor salud en general. Pero cómo funciona exactamente esta dieta, ¿qué y cómo comer?





La dieta disociada fue ideada por Guillermo heno en los años 80 y luego a lo largo de las siguientes décadas reelaborado y adaptado en diferentes versiones por otros expertos (de aquí nace la teoría de las buenas y malas combinaciones de alimentos de la que ya hemos hablado). Fue especialmente en los años 90 cuando tuvo un gran éxito y muchas personas decidieron experimentarlo, pero aún hoy en día es una solución entre las más recomendadas para aquellos que quieren perder peso.

Ma ¿En qué principios se basa la dieta disociada? vienes funziona?

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CÓMO FUNCIONA LA DIETA DIETA

La dieta disociada no es más que una dieta en la que se toman por separado los nutrientes clave, es decir carbohidratos, proteínas y grasas. Esto quiere decir concretamente que si comes un plato de pasta no debes consumir inmediatamente carne, pescado o lácteos, evitando también, por ejemplo, aderezar el primer plato con una salsa con salsa de carne o parmesano.

Esto aseguraría varias ventajas para nuestro cuerpo: por razones relacionadas con la fisiología de nuestro cuerpo, de hecho, los nutrientes individuales son digeridos más fácilmente por el estómago y asimilados mejor por el intestino. Dr. Alessandro Targhetta en un artículo anterior:

"En el estómago, las proteínas necesitan un ambiente ácido para ser digeridas, mientras que los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, por lo que son dos ambientes gástricos muy diferentes".

Una mejor digestión no solo se traduce en una prevención de problemas gastrointestinales, incluyendo la generalizada gastritis y colitis, sino también en un bienestar general del organismo que de esta manera puede mantener su salud por más tiempo.



Otra ventaja sería la de fpromover la pérdida de peso y mejorar la absorción de nutrientes. Este tipo de dieta, entre otras cosas, recomienda aumentar el consumo de frutas y verduras (alimentos ricos en vitaminas y minerales) mientras se reduce la ingesta de proteínas animales, asociadas a un mayor riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.

Dieta disociada: cómo funciona, horario semanal, qué comer y CONTRAINDICACIONES

laaumento del consumo de frutas y verduras también sirve para ayudar a desintoxicar el organismo que, experimentado por el estilo de vida moderno y una mala alimentación, corre el riesgo de cargarse de toxinas.

La dieta disociada se basa básicamente en los siguientes principios:

Los carbohidratos deben consumirse hasta la hora del almuerzo.

• El comida más abundante del día debe ser el pranzo (que se puede consumir como máximo a las 16:XNUMX horas)

• La mayor parte de la proteína debe ser consumido a cena

• Cada comida debe consistir en un solo tipo de nutriente siempre acompañado de vegetales (así que nada de carbohidratos y proteínas juntos)

No se deben mezclar diferentes tipos de proteínas entre sí. (así, por ejemplo, no al atún y frijoles, carne y productos lácteos, etc.)

• Evitar la asociación de azúcares simples y carbohidratos complejos

• Evite comer dulces o frutas después de las comidas

• En general limitar el consumo de grasas, almidones y proteínas

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QUÉ COMER

Aunque la dieta disociada te permite comer un poco de todo Se prefieren los alimentos vegetales como frutas y verduras., proteínas magras e cereales sin exagerar (mejor si en el variante integral debido a la mayor presencia de fibras). En cuanto a las proteínas animales, estas deben consumirse con moderación, prefiriendo, por ejemplo, la carne de pollo y pavo (más magra) y el pescado a las carnes rojas.



En resumen, la dieta disociada sugiere comer:

• Frutas y verduras en abundancia
• Pan y pasta integrales
• Pocas proteínas
• Bajo en grasas
• Pocos almidones

Pero más que detenerse en qué comer, la dieta disociada, como ya hemos dicho, centra la atención sobre todo en cuando comer e sobre lo que no debe coincidir juntos. Ahí fruta por ejemplo se debe consumir varias veces al día pero siempre lejos de las comidas principal (con la excepción de la piña después de una comida rica en proteínas y la manzana después de una comida rica en carbohidratos). Los diferentes tipos de proteínas no deben mezclarse y los carbohidratos y las proteínas no deben tomarse juntos.

Dieta disociada: cómo funciona, horario semanal, qué comer y CONTRAINDICACIONES

ESQUEMA SEMANAL

Presentamos un esquema semanal de una dieta disociada muy genérico ya que obviamente, si quieres seguir este tipo de dieta, le sugerimos que contacte a un nutricionista que adaptará mejor su dieta a sus necesidades específicas.

PRIMER DÍA

Desayuno: fruta fresca de temporada, yogur, té verde o café
Almuerzo: pasta integral con tomate
Cena: pescado al horno con verduras
Meriendas: frutas o verduras frescas

SEGUNDO DÍA

Desayuno: fruta fresca de temporada o leche desnatada, té verde o café
Almuerzo: Arroz integral con verduras
Cena: pechuga de pollo con ensalada y tomates
Meriendas: frutas o verduras frescas

TERCER DÍA

Desayuno: yogur con fruta y café
Almuerzo: patata al horno con ensalada mixta
Cena: queso de su elección con verduras
Meriendas: frutas o verduras frescas

CUARTO DÍA

desayuno: batido de frutas frescas
Almuerzo: pasta integral con tomate y albahaca
Precio: sopa de legumbres con verduras
Meriendas: frutas o verduras frescas

QUINTO DÍA

Desayuno: leche descremada, café
Almuerzo: arroz con setas porcini
Precio: verduras y huevos de temporada
Meriendas: frutas o verduras frescas

SEXTO DÍA

Desayuno: café y yogur bajos en grasa
Almuerzo: pasta integral con verduras
Cena: pescado con ensalada y tomates
Meriendas: frutas o verduras frescas

SÉPTIMO DÍA

Desayuno: batido de frutas
Almuerzo: risotto de azafrán
Precio: pechuga de pavo a la plancha con verduras de temporada
Meriendas: frutas o verduras frescas

Contraindicaciones

La dieta disociada no presenta contraindicaciones sustancialmente mayores. Probablemente la mayor desventaja es encontrarse comiendo los mismos platos una y otra vez, teniendo la limitación de no mezclar los diferentes nutrientes. Un punto débil también es el desayuno que, al no poder combinar carbohidratos y proteínas entre sí, podría volverse un poco pobre y poco saciante. No recomendado la dieta disociada (especialmente hágalo usted mismo) en embarazo, lactancia, Para el niños, Durante el menopausia o si tiene diabetes.

Lea también: DIETA DISOCIDA: LAS VENTAJAS DE CONOCER LAS COMBINACIONES ADECUADAS DE ALIMENTOS

LA OPINIÓN DEL NUTRICIONISTA

Le preguntamos a Iolanda Frangella, bióloga de nutrición, qué piensa de la dieta disociada. Esto es lo que nos dijo:

“La mayoría de las personas que buscan perder peso siguen una dieta disociada: carbohidratos para el almuerzo, ninguna fuente de proteínas y un plato de proteínas para la cena. Sin embargo, para lograr la pérdida de peso, es necesario equilibrar los macronutrientes, carbohidratos, grasas y proteínas, y tómelos en cantidades suficientes para sus necesidades. El requerimiento de proteínas en una pérdida de peso (bajar de peso significa perder masa grasa) ha aumentado, por lo tanto se necesitan más proteínas”.

Que significa

“Significa que las dietas disociadas que tienen como límite el de vincular la cuota proteica a una sola comida del día, sin incluir una pequeña cantidad de proteína en el almuerzo ni en el desayuno, sólo pueden llevarse a cabo por períodos cortos. En la pérdida de peso a largo plazo o cuando ha sido sometido a muchas dietas y se encuentra en una condición de bloqueo del metabolismo, el disociado no funcionapor el contrario provocaría una pérdida constante de masa magra, y por tanto astenia, cansancio y poca energía. Con una dieta disociada verás disminuir los kg de la balanza, pero lamentablemente no serán de masa grasa, sino de masa magra. La nutrición, por desgracia, no es una ciencia exacta, y hacer simples cálculos de calorías, reducir o excluir ciertos alimentos sin criterio puede causar daño en lugar de ayudar. Ponerse en contacto con un experto marca la diferencia".

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