Dieta de la plancha: cómo funciona, menús, contraindicaciones y la opinión del nutricionista sobre esta famosa dieta relámpago

¿Qué es la Dieta de la Plancha? ¿Cómo está estructurado y realmente funciona? Le preguntamos a la nutricionista

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¿Qué es la Dieta de la Plancha? ¿Cómo está estructurado y realmente funciona? Le preguntamos a la nutricionista

La tabla de dieta es una dieta muy de moda, sobre todo en Estados Unidos. Pero, ¿cómo funciona exactamente? que es posible comer y, en cambio, ¿qué se debe evitar para perder todas las libras prometidas? Conozcamos más sobre la dieta Plank y sus contraindicaciones.





Un poco como la dieta Dukan de la que ya os hemos hablado, la dieta Plank no es más que una dieta rica en proteínas que promete hacerte adelgazar muy rápido (unos 9 kilos en tan solo dos semanas). Sin duda una oferta atractiva para todos aquellos que tengan ganas de adelgazar y que no quieran hacer grandes sacrificios. Pero ¿Qué tan buena es realmente esta dieta?

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Aunque se desconoce a quién se le ocurrió exactamente, la dieta Plank recibe su nombre de Marx Planck físico alemán quien ideó la teoría cuántica pero que obviamente no tiene nada que ver con esta dieta y, de hecho, la Sociedad Marx Planck ha dejado claro que no hay conexión entre el trabajo del científico y los objetivos de la dieta homónimo.

Pero ahora veamos específicamente cómo funciona la dieta Plank, yo menús propuestos y patrones de alimentación recomendado.

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¿Cómo funciona la dieta de la tabla?

La dieta Plank es una dieta relámpago lo cual debe hacerse por solo dos semanas pero de manera muy estricta y respetando al pie de la letra el esquema que informamos a continuación. Es una técnica para bajar de peso muy rapido pero a la vez agresivo eso actúa sobre el metabolismo, ya que mientras se sigue, algunas sustancias útiles para nuestro cuerpo se eliminan por completo, en particular los carbohidratos y las fibras.

Al ser una dieta rica en proteínas, se recomiendan todas proteínas de origen animal los cuales pueden ser consumidos sin ninguna limitación ya que no hay indicaciones en cuanto a calorías o porciones a tomar. Como puedes entender, se trata de una dieta completamente desequilibrada a favor del aporte proteico y en el que la cantidad recomendada de proteínas es absolutamente superior a las recomendaciones de una dieta sana y equilibrada.



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Además, no hay ninguna indicación sobre la posibilidad de asociar la actividad física a la dieta. Sin embargo, se promete una pérdida de peso muy consistente. (9 kg en dos semanas) y también un mantenimiento del peso obtenido por un periodo de 3 años sin mayores sacrificios. Sobre este último aspecto, no todos los que lo han experimentado están de acuerdo en que no existe una dieta de mantenimiento, después de haber concluido las dos semanas, si se vuelve a comer con normalidad y no se hace actividad fisica, obviamente recuperará los kilos perdidos en pocos meses.

Cabe señalar que la dieta Plank lo hace la mayoría de las personas con total autonomía, eso es sin consultar a ningún especialista en nutrición y esto obviamente es un error, más teniendo en cuenta que es un tipo de dieta muy desregulada y que puede tener contraindicaciones importantes sobre todo si no se está en perfecto estado de salud.

Resumiendo la dieta Plank:

  • Se hace durante dos semanas.
  • Promete perder 9 kg
  • Promete 3 años de mantenimiento del peso.
  • È hiper proteina
  • Excluye algunas sustancias básicas. (carbohidratos y fibra)
  • Se puede hacer de forma independiente.
  • No implica actividad física

Dieta de la plancha: ¿qué comer?

Al igual que con otras dietas ricas en proteínas, la dieta Plank también tiene una lista de alimentos permitidos y recomendados y otro en lugar de alimentos que se deben evitar.

Los alimentos que hay que incluir todos los días y que se pueden consumir en grandes cantidades son obviamente los de origen animal: carne (especialmente filetes, pollo y jamón cocido), huevos, pescado y queso suizo (otros tipos de quesos están prohibidos) así como algunos tipos de verduras, frutas, café y té. Absolutamente evitar en cambio: carbohidratos, azúcares, fibras, grasas vegetales, alcohol.



Alimentos permitidos:

  • Filete
  •  Pollo
  •  Jamon de algodon
  •  huevos
  •  Pescado
  •  queso suizo
  • Yogurt
  • Spinaci
  • zanahorias
  • Insalata
  • Tomates
  • Apio
  • fruta
  • Pancito
  • Café

Alimentos a "prohibir"

  • Pasta, arroz y otros cereales
  • Postre
  • Leche y queso
  • Grasas vegetales
  • Alimentos ricos en fibra
  • Alcool
Dieta de la plancha: cómo funciona, menús, contraindicaciones y la opinión del nutricionista sobre esta famosa dieta relámpago

Ejemplos y menús típicos

Existe un menú oficial de la dieta Plank a seguir al pie de la letra durante 7 días y luego repita el mismo patrón durante otra semana:

Primer día

Desayuno: Café amargo ilimitado
Almuerzo: dos huevos duros y espinacas con un poco de sal
Precio: un filete grande a la parrilla o tres filetes de ternera fritos, ensalada y apio.

Segundo día

Desayuno: café negro amargo y un trozo de pan.
Almuerzo: un bistec, ensalada y fruta (lo que prefieras).
Precio: jamón cocido a voluntad.

Tercer día

Desayuno: café negro amargo y un trozo de pan.
Almuerzo: dos huevos duros, ensalada y tomates
Precio: jamón cocido y ensalada

Cuarto día

Desayuno: café negro amargo y un trozo de pan.
Almuerzo: un huevo, zanahorias crudas o hervidas, queso suizo
Precio: yogur y fruta

Quinto día

Desayuno: café amargo, zanahorias y limón
Almuerzo: pescado al vapor y tomates
Cena: bistec y ensalada

Sexto día

Desayuno: café amargo y un trozo de pan.
Almuerzo: pollo a la parrilla.
Precio: 2 huevos duros, zanahorias.

Séptimo día

Desayuno: té con jugo de limón.
Almuerzo: bistec a la parrilla, fruta.
Cena: libre

Cada día que sigas la dieta Plank es necesario beber al menos dos litros de agua.

Contraindicaciones

Existen varias contraindicaciones para la dieta Plank, esencialmente las mismas que las de otras dietas ricas en proteínas. Una dieta rica en proteínas, donde entre otras cosas las proteínas son exclusivamente de origen animal, carga considerablemente el hígado y los riñones y a la larga te expone al riesgo de tener problemas de salud. Un exceso de proteínas animales puede causar problemas cardiovasculares y algunas formas de tumores, por ejemplo. De hecho, si se sigue durante mucho tiempo, esta dieta a menudo conduce a una aumento de colesterol y ácido úrico (que deriva del metabolismo de las proteínas).

Otra contraindicación es hacer familiarizarse con un tipo de dieta completamente desregulada: nuestro cuerpo necesita todos los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, fibras) para funcionar de la mejor manera y eliminar por completo uno o más lo expone a un gran estrés. En definitiva, no proporciona una adecuada educación nutricional que, además de mantener el peso adecuado, también contribuya a una salud óptima.

Totalmente no recomendado para quienes padecen diabetes u otras enfermedades., embarazadas o aquellas con colesterol y triglicéridos altos.

La opinión del nutricionista

Preguntamos anuncio Lavinia Triberio, nutricionista bióloga experta en Alimentación y Nutrición Humana, que opinas de la dieta Plank. Esto es lo que nos dijo:

“La dieta Plank también se conoce como la 'dieta relámpago' y ha tenido un gran éxito en los últimos años, principalmente en los Estados Unidos. Esta dieta entra en la gran categoría de "Hiperproteína de bricolaje", ese ningún especialista en nutrición podría aconsejar a un paciente. Lo que lo hace famoso es ante todo el objetivo de obtener una pérdida de peso de 9 kg en dos semanas seguido de la promesa de mantener el peso logrado durante al menos tres años, sin limitaciones ni restricciones a seguir, con la capacidad de alterar el metabolismo de quienes se someten al método. Otro factor que aumenta la credibilidad de los no expertos en el sector viene dado por los comentarios positivos reportados en foros o sitios de bienestar, que lamentablemente recientemente han adquirido, para algunos, mucho más poder que un artículo científico. De hecho, casi todos confirman una pérdida de peso real, entre 5 y 9 kg. Otros, en cambio, se quejan de una falsedad en el mantenimiento del peso corporal alcanzado y por ello no lo llamarían una dieta milagrosa”.

¿Cuáles son los riesgos reales de seguir una dieta como esta?

“Creo que una de las muchas críticas de esta dieta es la calo ponderado tan rapido y agresivo que, además de afectar la proporción entre las masas corporales, provocando una disminución de la masa magra excesiva, puede en algunos casos generar graves desequilibrios también a nivel de química sanguínea. Es probable que pueda haber una tendencia ahipoglucemia, cetoacidosis y deshidratación, dando lugar a calambres, astenia y alteraciones del sueño. Afortunadamente, dicho daño no es permanente dado el corto período en el que se debe seguir la dieta, pero ciertamente puede causar estados de malestar en algunos sujetos. El primer criticidad es el aporte proteico, de carácter animal, superior a los niveles recomendados por la LARN. Este aporte puede crear alteraciones principalmente en el riñón y el hígado, sobrecargando estos órganos. Para contrarrestar la aparición de complicaciones, la dieta obliga al sujeto a beber mucha agua, estimándose un consumo superior a los dos litros. Además, esta dieta incluye principalmente huevos, pollo, filetes de res, zanahorias y ensaladas estrictamente ligeramente condimentadas y café amargo. Al centrar la dieta en estos pocos alimentos, nos hace pensar que se basa en poca variedad y gran cantidad, no teniendo referencias sobre los pesos a utilizar. Un principio común de las dietas ricas en proteínas y muy cuestionado por los profesionales de la nutrición y la literatura.

Existen diferencias en comparación con otras dietas ricas en proteínas?

A diferencia de otras dietas ricas en proteínas hay una mayor tolerancia a la ingesta de frutas, a pesar de los azúcares complejos, los carbohidratos y las fibras están completamente ausentes. Como se mencionó anteriormente, las criticidades de la dieta son muchas, ya que no existe un profesional de la nutrición que explique la verdadera metodología adoptada con base en la evidencia, es muy difícil poder dar un juicio positivo a este "régimen dietético". En primer lugar, el alto nivel de colesterol que aportan los alimentos de la dieta. A pesar de que la mayor parte del colesterol que necesitamos los humanos es endógeno, ya que lo produce el hígado, y sólo una pequeña parte es asimilada por los alimentos, una alto consumo de colesterol con la dieta conduce a niveles en sangre por encima de lo normal. Estos valores podrían aumentar el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares en sujetos que ya están en riesgo. Otro tema crítico, no menos importante, es la falta de atención al primer momento alimentario del día: el desayuno. Un desayuno desequilibrado conduce a un desequilibrio de nutrientes que puede verse reflejado durante todo el día, donde el menor efecto lo da el agotamiento y el cansancio. Además, el plan Plank, no tiene previsto seguir ningún tipo de protocolo deportivo y ni siquiera toma en consideración las necesidades energéticas de cada sujeto.

La conclusión es que la dieta Plank ¿debería evitarse en cualquier caso?

“Al evaluar todos estos aspectos Creo que hay formas más saludables de lograr su peso ideal., a pesar de ser más lento. Ser seguido por profesionales que monitorean continuamente el estado de salud del paciente desde varios puntos de vista es el arma ganadora para obtener un buen estado de salud. Un plan de alimentación balanceado proporciona una pérdida de peso de 500 gramos por semana, calculando esta predicción estimando las características antropométricas, el gasto energético y el requerimiento energético real. Aunque no es “relámpago”, permite mantener un buen estado de salud. Además, la relación con un nutricionista conduce a una Educación Alimentaria que se puede seguir toda la vida”.

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