¿Quieres vivir mucho tiempo? Pon en la mesa todos los días aceite de oliva virgen extra, frutos secos, semillas oleaginosas y pescado. Estos son los alimentos ideales en la "dieta de la longevidad" según un nuevo estudio estadounidense.
¿Quieres vivir mucho tiempo? Poner en la mesa todos los días aceite de oliva virgen extra, frutos secos, semillas oleaginosas y pescado. Estos son los alimentos ideales en la "dieta de la longevidad" según un nuevo estudio estadounidense.
Está bien establecido que las grasas saturadas no son realmente recomendables para nuestra salud, así como que las grasas insaturadas son, por el contrario, particularmente beneficiosas para el cuerpo humano. Una nueva confirmación de todo esto provino de un estudio publicado en Jama Internal Medicine que señaló cómo el consumo de grasas "buenas" reduce la mortalidad para cada tipo de causa en un porcentaje inclusive entre 11% y 19%.
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Investigadores de Harvard Chan School y Brigham and Women's Hospital llegaron a esta conclusión después de haber monitoreó durante 32 años una muestra de más de 126 mil personas. Todos los participantes se sometieron a cuestionarios sobre su salud, dieta y estilo de vida (repetidos cada 2-4 años). De esta forma, los expertos pudieron evaluar el riesgo de muerte relacionado con los hábitos alimentarios de la muestra analizada, con especial atención a los diferentes tipos de grasas presentes en su dieta. Este es el El estudio más grande jamás realizado sobre la relación entre los diferentes tipos de grasas y la salud humana..
Los resultados fueron tan claros que En conclusión, los investigadores recomiendan una preferencia por los alimentos ricos en grasas insaturadas (tanto monoinsaturados como poliinsaturados) como el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos, las semillas (girasol, lino, etc.) y el pescado, especialmente el salmón. Esto confirma lo que ya habían demostrado investigaciones anteriores que se centraban, por ejemplo, en los beneficios de una dieta rica en omega 3 (contenido no solo en el pescado sino también en frutos secos y algunas semillas oleaginosas) sobre la longevidad.
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Luego, los expertos aconsejan limitar al máximo las grasas saturadas como las que se encuentran en algunos alimentos de origen animal (carne roja, manteca, mantequilla, etc.) pero también las grasas trans que se encuentran en muchos alimentos envasados (margarina, patatas fritas, frutos secos, snacks, comida rápida, etc.). De hecho, por cada 2% de aumento en el consumo de estas grasas, existe un 16% más de riesgo de muerte.
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El último consejo es evitar en lo posible azúcares refinados, de hecho, según la investigación, estos también aumentarían el riesgo de muerte.
No somos científicos, no somos investigadores pero todos los días te damos más o menos los mismos consejos de alimentación. En lo único que no estamos de acuerdo es en el consumo de salmón, especialmente el de piscifactoría. Hemos explicado por qué en este artículo.
