Un nuevo estudio muestra que la dieta con mijo y sorgo puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2
No guardes el aguacate así: es peligrosoUn nuevo estudio muestra que una dieta de mijo y sorgo puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, al tiempo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre en personas que ya padecen la afección.
Un metanálisis realizado porInstituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos (ICRISAT) revela que una dieta basada en mijo o sorgo puede prevenir y reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre de las personas que ya tienen diabetes. El estudio, realizado en India, sugiere el potencial de crear comidas a base de mijo para personas diabéticas y prediabéticas, pero también para personas sin diabetes como medida preventiva.
Según los investigadores, las personas diabéticas que consumían mijo como parte de su dieta diaria vieron descender sus niveles de glucosa en sangre (medidos después de las comidas) en un 12-15 %: en la práctica, estos niveles han pasado de una etapa diabética a una prediabética. escenario. El nivel de glucosa en sangre unido a la hemoglobina cayó en lugar del 17% en promedio en individuos prediabéticos, llevándolos al nivel de una persona sana.
El mijo tiene un índice glucémico (IG) bajo, alrededor de un 30 % más bajo que otros granos como el arroz o el trigo, y 15 puntos menos en promedio que el maíz. Incluso después de hervirlo o cocerlo al vapor (los métodos de cocción más comunes para los cereales), el mijo demostró un IG más bajo que otros cereales. Se consideraron 11 especies de mijo, todas con un índice glucémico entre 55 (bajo) y 69 (medio): este es un indicador de cuánto y qué tan rápido un determinado alimento provoca un aumento en los niveles de glucosa en sangre. (Lea también: Diabetes: 10 mitos sobre alimentación para diabéticos a despejar)
Este estudio es el primero de un camino que los investigadores indios están poniendo en práctica como parte del Iniciativa de alimentos inteligentes, cuyo objetivo es encontrar una solución a la plaga de diabetes que, en la India, ha alcanzado proporciones de epidemia en los últimos veinte años. Los expertos creen que se necesita un cambio radical en el estilo de vida de las personas y que la dieta es una parte importante de este cambio. El estudio es también una invitación a las autoridades a hacer más campañas de educación y prevención.
El problema, sin embargo, no es solo indio. El número de personas con diabetes 2 (la no genética) está creciendo en todo el mundo: además de India, China y Estados Unidos son los países con mayor número de personas con diabetes, una pesada carga para los establecimientos de salud nacionales. Sin embargo, según las estimaciones, se espera que los pacientes diabéticos aumenten en un 143 % para 2045 en el continente africano; esta es una importante llamada de atención y los cultivos de mijo en Asia y África realmente podrían marcar la diferencia y ayudar a estas poblaciones.
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Fonte: Fronteras en Nutrición
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