Según investigaciones recientes, existen alimentos específicos que pueden disminuir el riesgo de diabetes tipo 2
No guardes el aguacate así: es peligrosoUn nuevo estudio, nacido para investigar el impacto de los productos lácteos en personas predispuestas a la diabetes tipo 2, ha arrojado conclusiones inesperadas
Cuando escuchamos nueva información sobre el impacto de la dieta en la diabetes, el azúcar suele ser el ingrediente que más atención recibe. Sin embargo, uno nuevo estudio nació para investigar el impacto en el desarrollo de la enfermedad de una categoría de alimentos completamente diferente como son los productos lácteos, notoriamente ricos en grasas y las conclusiones a las que llegaron asombraron a los propios científicos.
El nuevo estudio, publicado en Nutrition Journal, concluyó que no todos producto lácteo La diabetes tipo 2 aumenta el riesgo entre los pacientes que ya están en riesgo y, por el contrario, algunos también lo reducen. Durante tres años, los investigadores monitorearon los patrones dietéticos de 639 participantes a quienes se les diagnosticó prediabetes. Nueve años después de que comenzara el estudio, midieron cuántos de esos pacientes prediabéticos habían desarrollado diabetes tipo 2; para el hito de nueve años, el 25% había desarrollado la enfermedad.
Pero, al mismo tiempo, los investigadores obtuvieron resultados sorprendentes al notar que no todos los productos lácteos necesitan ser satanizados; de hecho, la leche desnatada y el yogur blanco, especialmente el yogur desnatado, así como el skyr y el yogur griego podrían incluso prevenir el desarrollo de diabetes. (Lea también: Yogur griego, skyr y kéfir: diferencias y cuál elegir)
Para demostrar esto, de hecho, los autores de la investigación notaron que, en comparación con los participantes cuyo consumo de productos lácteos se mantuvo estable, aquellos que redujeron su consumo de yogur y leche baja en grasa en más de media porción por día reportaron un aumento riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
El estudio
La investigación ha demostrado que el Contenido gordo es el elemento clave al que hay que prestar atención; de hecho, según el equipo de investigadores i productos lácteos bajos en grasa están vinculados a un menor riesgo de diabetes tipo 2. Por ejemplo, los académicos informan que aumentar el consumo de leche y yogur descremados bajos en grasa, en al menos media porción por día, puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar la patología.
Il leche baja en grasa y yogur bajo en grasaen particular, pueden reducir el riesgo de diabetes; de hecho, los participantes que aumentaron el consumo de estos alimentos en sus dietas notaron un riesgo promedio 43 % menor de diabetes tipo 2, en comparación con aquellos cuyo consumo no cambió significativamente. Aumentar la ingesta de yogur bajo en grasa y disminuir el yogur entero condujo a un 27 % menos de riesgo. (Lea también: Diabetes tipo 2: ¿comer queso reduce el riesgo de enfermarse?)
Los investigadores también notaron que la queso añejo aumentó el riesgo de diabetes tipo 2 en un 66%; incluso aquellos que reemplazaron el yogur bajo en grasa con queso vieron un aumento del 47 % en el riesgo.
Las posibles razones de estos hallazgos, como señalan los investigadores, son que el consumo de productos lácteos bajos en grasa puede reemplazar el consumo de alimentos menos saludables y con alto contenido de azúcar, como el helado.
Además, el fermentación en yogur puede afectar positivamente la forma en que el cuerpo procesa el azúcar, independientemente del contenido de grasa del propio yogur, ya que comparten lo que han encontrado otros estudios: "El consumo de yogur, independientemente del contenido de grasa, se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2".
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fuente: Nutrition Journal
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