Cada año perdemos 1,3 millones de toneladas de alimentos, con daños que rondan los 750 millones de dólares. ¿Cómo? Un tercio de los alimentos producidos se tira. Y esto, además de ser una afrenta a los que murieron por desnutrición en 2013, también es dañino para el planeta. La alarma fue dada por la FAO
No guardes el aguacate así: es peligroso
Perdemos cada año 1,3 millones de toneladas de alimentos, con un daño que ronda los 750 mil millones de dólares. ¿Cómo? Un tercio de los alimentos producidos se tira. Y esto, además de ser una afrenta a los que murieron por desnutrición en 2013, también es dañino para el planeta. Estaba allí para hacer sonar la alarma. Fao.
En su informe "Huella del desperdicio de alimentos: impactos en los recursos naturales(La huella ecológica del desperdicio de alimentos: el impacto en los recursos naturales), la organización destacó el absurdo vinculado al desperdicio en la mesa que no solo provoca graves pérdidas económicas pero ellos infligen daños significativos al medio ambiente, reduciendo al límite los recursos naturales de los que depende la humanidad para alimentarse.
En particular, el estudio se centró en analizar las consecuencias de los residuos para el clima, el agua, la tierra y la biodiversidad. Para dar una idea, cada año los alimentos que se producen pero no se comen se secan un volumen de agua equivalente al caudal anual del río Volga ruso y es responsable de agregar otros 3,3 millones de toneladas de gases de efecto invernadero en la atmósfera. Por no hablar de las consecuencias económicas, que ascienden a 750 millones de dólares al año.
El año pasado, la FAO calculó que solo el desperdicio de alimentos podría alimentar a toda África.
Achim Steiner, director ejecutivo de Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), sin embargo, explicó que este mal hábito podría convertirse en una oportunidad, si fuera posible revertir el rumbo: “El PNUMA y la FAO han identificado el desperdicio de alimentos -la pérdida y desperdicio de alimentos- como una gran oportunidad para las economías de todo el mundo. mundo ". Básicamente, evitar el despilfarro en la familia, en el las escuelas, en restaurantes, en comercios pero también en Venta minorista de por sí ya produciría riqueza, tanto económica como ambiental, en este último caso reduciendo las emisiones de CO2.
"Todos nosotros -agricultores y pescadores, productores de alimentos y supermercados, gobiernos locales y nacionales, consumidores individuales- debemos hacer cambios en cada eslabón de la cadena alimentaria humana para evitar el desperdicio de alimentos, en primer lugar, y para reutilizar y reciclar cuando no se pueda”, el dijo el Director General de la FAO José Graziano da Silva. “No podemos permitir que un tercio de todos los alimentos que producimos acabe en la basura o se pierda por prácticas inadecuadas, cuando 870 millones de personas pasan hambre cada día”, añadió.
¿Es posible cambiar, empezamos inmediatamente?
francesca mancuso
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