Cinco recetas de un desayuno proteico vegano, dulce o salado, para empezar bien el día aunque tengas poco tiempo
La desayuno proteico es ideal para empezar el dia con el pie derecho, porque nos ofrece la energía necesaria para afrontar nuestras actividades desde el momento en que nos despertamos.
Nunca se debe saltar el desayuno, pero desayunar solo con café y croissants puede empeorar nuestro rendimiento y hacernos sentir cansados y desconcentrados.
La desayuno proteicoen cambio, nos ofrece todos los nutrientes que necesitamos y aumenta la sensación de saciedad, evitando comer en exceso en el almuerzo o recurrir a meriendas poco saludables unas horas después del desayuno.
Veamos algunas ideas para uno. desayuno proteico en versión vegana, por lo tanto sin alimentos de origen animal, para variar el desayuno todos los días.
El desayuno de proteínas te ayuda a adelgazar y a mantener a raya el azúcar en sangre
índice
hummus con chocolate
El hummus de garbanzos es una salsa elaborada con garbanzos cocidos y batidos, especias y crema de sésamo. La receta tradicional del hummus es, por tanto, salada y la salsa se come como aperitivo.
Hummus: la receta tradicional y 5 sabrosas variaciones
Nada impide consumir el tradicional hummus de garbanzos incluso en el desayuno, pero aquellos a los que no les guste el desayuno salado pueden prepararlo en una versión dulce, para untar sobre una rebanada de pan integral.
ingredientes
50 gramos de garbanzos cocidos sin sal
una cucharada de cacao en polvo sin azúcar
una cucharada de azúcar moreno
una cucharada de bebida vegetal de soja
una pizca de canela
una pizca de vainilla en polvo
proceso
Después de colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos, licúa durante unos minutos hasta obtener una crema espesa y homogénea.
El hummus de garbanzos se puede preparar con antelación y guardar en la nevera durante tres días, para que tengas un desayuno proteico listo.
Tortilla dulce sin huevos
La tortilla sin huevos es una especie de farinata que se prepara con harina de garbanzos y agua. A continuación, se añaden a la masa verduras de temporada, como en la tortilla normal.
Note como farifrittata, la tortilla sin huevos también se puede desayunar en su clásica versión salada, o en su versión dulce.
Incluso la tortilla sin huevo se puede preparar con antelación, como el hummus, y guardarla en la nevera unos días: también está bien fría, no es necesario recalentarla.
ingredientes
125 gramos de harina de garbanzo
250 mililitros de bebida vegetal (soja, avena, coco)
tres cucharadas de azúcar
50 gramos de chocolate amargo
50 gramos de avellanas tostadas
una pizca de vainilla
proceso
Mezclar la harina de garbanzos y la bebida vegetal con ayuda de unas varillas, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Añadir el azúcar y la vainilla y mezclar. Agregue las avellanas picadas en trozos grandes y el chocolate, mezcle nuevamente y cocine durante 20-30 minutos en el horno a 180 ° C.
Yogur de soja, muesli y fruta
Un clásico para el desayuno de proteína dulce es yogur de soja. Elige uno natural y sírvelo en un vaso alternando dos cucharadas de yogur de soja con fruta de temporada cortada en trocitos y muesli.
Cómo hacer yogur de soja en casa
Batido con tofu y bayas
Como alternativa al yogur, el desayuno proteico puede incluir un batido, que se prepara en pocos minutos con tofu y fruta. Simplemente mezcle una taza de bayas (arándanos, frambuesas y moras) con un vaso de bebida de soya y 50 gramos de tofu.
15 recetas de batidos sabrosos y saludables
Tofu, lavado y noche
Una idea de desayuno proteico salado para preparar en pocos minutos, por lo tanto perfecto incluso si tienes poco tiempo disponible por la mañana.
ingredientes
70 gramos de tofu
una cucharadita de aceite de oliva virgen extra
una cucharada de hojas de salvia
una pera pequeña
20 gramos de nueces
proceso
Saltee el tofu cortado en cubitos con el aceite y la salvia finamente picada hasta que esté dorado en la superficie. Añadir las nueces, la pera troceada y dejar en el fuego durante dos minutos.
Servir con una rebanada de pan integral.
10 recetas para hacer que el tofu sea más sabroso
Lea también:
- Desayuno: qué comer por la mañana para ayudar a la normalidad, el buen humor y la pérdida de peso
- 10 errores que no debes cometer en el desayuno
- 10 desayunos típicos para adelgazar sin pasar hambre
