Demasiada sal también dañaría el cerebro, aumentando el riesgo de demencia senil y Alzheimer.
No guardes el aguacate así: es peligrosoNormales, yodadas, marinas y hasta rosadas: hablamos de Venta, que siempre se ha utilizado en la cocina para dar sabor a los alimentos o conservarlos, una antigua y preciada moneda de cambio, tanto que de su nombre deriva el sustantivo “salario”. Su uso, sin embargo, ya lo sabemos, debe ser bien pensado, ya que puede causar alteraciones en el sistema cardio-circulatorio y ser muy peligroso para quienes ya padecen de hipertensión.
Un nuevo estudio, realizado por la Universidad de Toronto (Canadá), también muestra que demasiada sal puede dañar no solo el corazón y los riñones, sino también el cerebro, aumentando el riesgo de Alzheimer. La investigación, realizada en 1.262 hombres y mujeres sanos, entre 67 y 84 años, se ha realizado midiendo una vez al año durante tres años las condiciones de salud de los sujetos, utilizando las pruebas cognitivas más utilizadas para diagnosticar el 'Alzheimer'. .
La afirmación de los investigadores es que las personas mayores que usan mucha sal en sus dietas y practican poca actividad fisica someterse a un deterioro mental más rápido en lugar de aquellos que son cuidadosos en la dosificación de este condimento. En particular, las personas que disminuyen su ingesta de sodio en unos 3 gramos por día reducen la probabilidad de desarrollar sodio en una cuarta parte. enfermedades cardiovasculares. Los resultados del estudio, publicados en la revista Neurobiology of Aging, han demostrado -explica Alexandra Fiocco, investigadora de la Universidad de Toronto- “que una dieta rica en sodio, combinada con poco ejercicio, es especialmente perjudicial para el rendimiento cognitivo de los personas de edad avanzada".
Desafortunadamente, el exceso de sal es un hábito muy común: actualmente todas las personas casi siempre superan los 8 gramos de sal por día, mientras que según las pautas internacionales no debe exceder los 6 gramos.
Leonora Cresci
