Déficit de vitamina B12: síntomas, riesgos y cómo cubrir el requerimiento diario

La vitamina B12, los síntomas, las consecuencias y los problemas de salud relacionados con su deficiencia son numerosos y muchas veces insospechados

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Las mujeres embarazadas suelen ser las más atentas a la correcta ingesta de vitamina B12, pues su deficiencia podría limitar el crecimiento del feto, pero todos debemos darle la debida importancia a este elemento, porque los problemas de salud relacionados con su deficiencia son numerosos y muchas veces insospechados. .

El papel jugado por el vitamina B12 para nuestra salud a menudo se subestima. Esto se debe a que, con demasiada frecuencia, la ingesta de este elemento se da por sentado y no se presta mucha atención a los alimentos (o suplementos) que pueden contenerlo. Es una vitamina de origen exclusivamente animal, producida en el sistema digestivo de los animales que se alimentan de plantas.

Quien sigue uncomida vegetariana o veganapor lo tanto, se ve obligado a tomarlo a través de suplementos dietéticos y suplementos. Hay que decir a este respecto, lamentablemente, que incluso a los animales criados para el consumo humano se les suele dar suplementos de B12 porque la dieta a la que están sometidos (compuesta por piensos químicos y no, como debe ser, hierba y maíz) no los permitirles sintetizar esta vitamina.

Hay muchas dolencias que podemos experimentar si nuestros niveles de vitamina B12 son demasiado bajos. En primer lugar, no es raro que surja fatiga, cansancio, entumecimiento muscular, dolores de cabeza y problemas oculares como espasmos involuntarios y contracciones de los párpados (especialmente si la deficiencia ha durado mucho tiempo).

Según estudios recientes, además, una deficiencia de este elemento también podría causar problemas en el sistema digestivo, en los diversos tejidos y órganos cuya salud depende directamente de una correcta ingesta diaria de vitaminas B: una ingesta baja de B12, de hecho, dificulta función intestinal con graves consecuencias. (Lea también: Vitamina B12: si tiene estos síntomas intestinales y problemas para ir al baño, es posible que tenga deficiencia)

Algunos síntomas comunes de la deficiencia de vitamina B12 son:

• Hormigueo o entumecimiento en los músculos y los pies
• Deterioro de las habilidades motoras
• Deterioro de la función cognitiva
• Pérdida de visión
• Dificultad para respirar
• Pérdida de apetito
• Problemas de digestión
• piel pálida

¿Dónde, entonces, encontrar esta vitamina y cómo tomarla de la manera correcta? Como hemos dicho, las principales fuentes de alimentación proceden del mundo animal: los huevos (especialmente la yema, especialmente rica en vitamina B12), pescados como el salmón y el atún, pero también la leche y los órganos animales (estos últimos deben consumirse con moderación, porque su consumo excesivo podría resultar nocivo para la salud).

Para los que no comen carne ni siguen una dieta vegana, además de los complementos del mercado, os recordamos que el soja es un alimento muy rico en vitamina B12; además, los frutos secos (sobre todo los frutos secos), las legumbres y los cereales integrales también son fuentes vegetales de este elemento.

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