Danubio salado: la receta original y 10 variaciones

Danubio salado, la receta napolitana original y las múltiples variantes (vegetariana, sin gluten, con thermomix, etc.)

Il Sal del Danubio es uno muy suave brioche con levadura formado por una serie de "bolas" rellenas a tu gusto. Receta típico de la cocina napolitana, el Danubio, también llamado "bizcocho", Es caracterizado porsuavidad extrema y de ese sabor único que le da el contraste entre el dulzor de la masa del brioche y el salado del relleno.

Versátil tanto como aperitivo, como merienda para los niños, como como aperitivo o merienda para un picnic, el Danube tiene además el hecho de que puede ser relleno como quieras. La tradición quiere el uso de queso, como el queso provola o scamorza, de requesón y rebanado (y muchos también usan manteca de cerdo en la masa), pero esos son realmente algunos de los ingredientes que podrían incorporarse.

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Danubio salado, la receta original de Campania

Según la receta original de Nápoles, la preparación del Danubio implica utilizar no solo harina, levadura y mantequilla, sino también una cáscara de naranja muy aromática marinada en miel. Aquí la receta.

 

Danubio salado con Thermomix

Fuente de la foto: Recetas para Thermomix

Cualquiera que tenga un procesador de alimentos podrá preparar la masa para el Danubio aún más rápido. Muy conveniente, especialmente si tiene que preparar el Danubio, y no solo, para muchos invitados. Aquí la receta.

Danubio salado vegetariano

Fuente de la foto: ñam ñam

El Danubio salado vegetariano se prepara prácticamente con una masa similar a la clásica, pero en lugar de utilizar fiambres, se le puede dar amplio espacio para la imaginación. Entonces, en lugar de jamón, podrías usar un poco calabacín salteado en una sartén con un diente de ajo. Aquí la receta.

 

Danubio salado vegano

Fuente de la foto: María en la cocina

El Danubio salado veganos è sin mantequilla y sin huevos. Se prepara fácilmente con leche de arroz y harina de linaza o linaza molida. Aquí está la receta para agregar a la lista de tus recetas veganas.

Danubio salado con masa madre

Fuente de la foto: Jengibre en la cocina

Un fantástico Danubio salado también viene con ellevadura madre. En este caso, puedes inspirarte en una receta tradicional para obtener la masa y variar la relleno para hacerlo vegetariano o vegano. Aquí una receta.

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Danubio salado con patatas

Foto: Misia

Por un Danubio más más suave y sabroso, puedes agregar uno patata carne hervida reducida a puré. Aquí la receta.

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Danubio entero salado

Fuente de la foto: Clara Pasticcia

Un Danubio integral es una buena idea si lo prefieres evitar harina 0 y harina 00. Solo tienes que experimentar en la cocina. Aquí la receta.

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Danubio salado sin gluten

Fuente de la foto: La cocina de bimba Pimpa

Para preparar Danubio sin gluten tendrás que sustituir la clásica harina de trigo por una harina sin gluten o con una mezcla de harinas naturales para masas leudadas apta para la elaboración de tartas saladas, cuidando siempre todos los ingredientes si eres celíaco. Aquí una receta.

Danubio salado con requesón sin mantequilla

Fuente de la foto: bocetos de sabores

Hay una buena alternativa a hacer un Danubio sin mantequilla. Aquí la receta.

Danubio salado con yogur

Fuente de la foto: Ricette mi amor

Para obtener una masa aún más suave para su Danubio salado, puede usar 2 botes de yogur natural (o vainilla para la versión dulce, o soya para la versión vegana). Aquí la receta.

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Danubio colorido para niños

Fuente de la foto: Pianeta Mamma

Si es en una fiesta infantil donde tiene que ofrecer un Danubio acogedor, déjese mimar con hacer masa de brioche de mil colores! coloreado con azafrán, tomate e albahaca para ser llenado con muchos ingredientes deliciosos. Aquí la receta.

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¡Todo lo que queda es elegir la receta de danubio salado que más se acerque a tus gustos!

Germana Carillo