La cúrcuma es una especia de color amarillo anaranjado de la India. Durante siglos ha sido, y sigue siendo, uno de los ingredientes fundamentales de la cocina de Oriente Medio y el Sudeste Asiático. Por sus propiedades beneficiosas y curativas, la cúrcuma se utiliza tradicionalmente tanto en la medicina ayurvédica de origen indio como en la medicina china, en particular por su capacidad para contrarrestar los procesos inflamatorios en el organismo.
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CURCUMA, LAS PROPIEDADES EXTRAORDINARIAS - La cúrcuma es una especia de color amarillo anaranjado de la India. Durante siglos ha sido, y sigue siendo, uno de los ingredientes fundamentales de la cocina de Oriente Medio y el Sudeste Asiático. Para su propiedades beneficiosas y curativas la cúrcuma se usa tradicionalmente en ambos Medicina ayurvédica de origen indio, tanto en el Medicina china, particularmente por su capacidad para contrarrestar los procesos inflamatorios dentro del cuerpo.
Reconocer el potencial positivo de la cúrcuma en nuestra salud es ahora el medicina occidental, de cuyos estudios ha demostrado ser cada vez más el centro en los últimos años.
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Propiedades anticancerígenas
Un estudio realizado por la Universidad de California lo ha destacado como uno de los componentes del cúrcuma, la curcumina, es capaz de bloquear la acción de una enzima que se cree que es responsable del desarrollo de tumores en la zona de la cabeza y el cuello. Durante el estudio, los pacientes con estas condiciones recibieron tabletas que contenían 1000 miligramos de curcumina. Los resultados obtenidos fueron evaluados por un laboratorio independiente, que demostró que esta sustancia actuó dentro de la cavidad oral de los pacientes al inhibir la enzima promotora del cáncer, allanando así el camino para el uso de la curcumina en el tratamiento y prevención de esta patología. Además, otro estudio de la Universidad de Michigan demostró su importancia para aumentar la eficacia de la quimioterapia en el tratamiento de este tipo de cáncer.
Propiedades antioxidantes
El Centro Médico de la Universidad de Maryland presenta la curcumina como un poderoso antioxidante, capaz de contrarrestar la acción de los radicales libres, responsable de procesos de envejecimiento y capaz de dañar las membranas de las células que componen nuestro organismo. Los antioxidantes podrían tanto reducir como prevenir el daño causado por la acción de los radicales libres. Además, la curcumina sería capaz de bajar los niveles de dos enzimas capaz de causar procesos inflamatorios dentro del cuerpo.
Propiedades anti-inflamatorias
Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma han sido objeto de una minuciosa investigación por parte del Dr. Randy J. Horwitz, director médico del Centro de Medicina Integrativa de Arizona. En un artículo escrito específicamente para la Academia Estadounidense de Manejo del Dolor, describe la cúrcuma como uno de los antiinflamatorios naturales más potentes del mundo. La cúrcuma también ha sido estudiada para evaluar la efectividad de su uso a nivel medicinal en el tratamiento deartritis reumatoide.
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Propiedades analgésicas
Según la nutricionista de Los Ángeles Natalie Kling, experta en naturopatía, la cúrcuma disfrutaría propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antisépticas y más. De hecho, el médico recomienda la cúrcuma, en particular en forma de suplemento, como analgésico natural contra el dolor articular. También recomienda utilizar en la medida de lo posible esta especia cruda en los platos, que es capaz de enriquecer con su delicado sabor.
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