Cúrcuma: 10 ideas para incluirla en tu dieta diaria

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Elia Tabuenca García
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Junto con el jengibre, el chile y la canela, la cúrcuma es una verdadera especia para la salud. Enriquecer nuestra dieta diaria con cúrcuma no es nada complicado. De hecho, la cúrcuma, con su delicado sabor, es adecuada para enriquecer numerosos platos con sabor y color.



CÓMO INSERTAR CÚRCUMA EN TU ALIMENTACIÓN DIARIA - Junto con el jengibre, la guindilla y la canela, el cúrcuma Es una verdadera especia de la salud. Enriquecer nuestra dieta diaria con cúrcuma no es nada complicado. de hecho el cúrcuma, con su delicado sabor, es adecuado para enriquecer numerosos platos con sabor y color.



La cúrcuma es conocida desde la antigüedad por su propiedades beneficiosas. Contiene sales minerales, como hierro y potasio. Tiene propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antioxidantes. Asociar la cúrcuma con una pizca de pimienta negra favorece su absorción por el organismo. Aquí tienes algunas ideas prácticas para incorporar la cúrcuma en tu dieta diaria.

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Prepara la Leche Dorada

Il <b>Leche dorada</b>, o "Leche Dorada", es una bebida curativa típica de tradición ayurvédica, que nos llegó a través de Yogi Bhajan. Se prepara con cúrcuma, agua, leche (también vegetal, por ejemplo de almendras), una cucharadita de aceite de almendras y miel. Se considera beneficioso especialmente para el articulaciones. Aquí la receta completa.

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Agrega cúrcuma a la sopa.

Una forma muy sencilla de utilizar la cúrcuma con más frecuencia en la cocina es agregarlo a las sopas, quizás junto con las demás verduras para la preparación del caldo. O al final, para adornarlos. Acompañar la cúrcuma con una pizca de pimienta permite que nuestro organismo disfrute al máximo de los beneficios de esta especia.

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Prepara un remedio natural para la tos con cúrcuma

Si tiene tos o si siente que le va a doler la garganta, confíe en la cúrcuma. Puedes preparare un remedio natural para la tos a base de alimentos combinando una pizca de cúrcuma y una pizca de jengibre en una cucharadita de miel. Este remedio promueve el sistema inmunológico y reduce la inflamación.


Sazone el risotto con la cúrcuma.

La cúrcuma es genial condimento para risotto. Puedes usarlo en combinación con azafrán o para sustituirlo. Su delicado sabor va especialmente bien con el arroz Basmati. Puedes elegir la cúrcuma tanto para aderezar un risotto normal como para preparar una torta de arroz especial.


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Preparar té de cúrcuma

Con la cúrcuma en polvo se puede preparar un té útil sobre todo en caso de resfriado. En 500 mililitros de agua hirviendo, disuelva 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de miel, el jugo de una rodaja de limón y una pizca de pimienta negra. Revuelva con cuidado y beba una taza o dos de té de hierbas cúrcuma por día.

Preparar y utilizar el curry en la cocina.

La cúrcuma es una de las especias básicas en preparación de curry (que en la India se conoce más correctamente como masala). En este caso nos referimos al curry como una mezcla de especias en polvo que normalmente incluye cúrcuma, jengibre, pimienta negra, semillas de cilantro, semillas de hinojo y clavo. Haz tu propio curry casero y añade una pizca a tus platos picantes favoritos.

Enriquece las verduras rellenas

Elige la cúrcuma para enriquecer las verduras rellenas con sabor y color. Puedes elegir, por ejemplo, pimientos, tomates, calabacines y berenjenas. Se utilizará cúrcuma para darle un toque extra al relleno, el cual puedes preparar con mijo, arroz, quinoa o granos a tu elección, para sazonar con especias.

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Rocíe con aceite de cúrcuma

usted preparar aceite de cúrcuma tanto para uso cosmético como alimentario. Puedes prepararlo mezclando 3 cucharadas de cúrcuma con 500 ml de aceite de oliva virgen extra en un bote hermético. Cerrar y dejar macerar durante una semana. Agite el frasco una vez al día y al octavo día vierta todo en una botella sin mover la cúrcuma que queda en el fondo. Aquí la receta completa.



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Hacer galletas de cúrcuma

Con pocos ingredientes puedes preparar uno merienda casera para usar en lugar de pan o galletas envasados. se trata de la galletas de cúrcuma, para enriquecer también con hierbas mediterráneas, como el orégano y el romero, o con una pizca de pimentón picante según sus gustos.

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Agrega cúrcuma a los batidos.

La cúrcuma es más efectiva cuando se trata añadido crudo en los alimentos y se consume al poco tiempo. Puedes probar a añadir una pizca de cúrcuma a tus batidos caseros frescos, por ejemplo a base sólo de fruta, pero también de frutas y verduras. Una pizca de cúrcuma y una pizca de jengibre, por ejemplo, pueden agregar sabor a un batido de plátano, haciéndolo un poco menos dulce.

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