Crema de castañas con cacao: la receta de la confitura más deliciosa del otoño

La crema de castañas es una de las conservas más populares del otoño. Aquí le mostramos cómo prepararlo fácilmente en una versión aún más deliciosa.

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La crema de castañas es una de las conservas más populares del otoño. Aquí le mostramos cómo prepararlo fácilmente en una versión aún más deliciosa, con la adición de cacao. 

La receta crema de castañas con cacao, una sana y sabrosa alternativa a la de siempre mermelada empaquetado, basado en castañas, para disfrutar de varias formas: en bizcochos, como relleno de pasteles y tartas, o simplemente solo, para comer a cucharadas, quizás como dulce consolador en los días más fríos y melancólicos.

Para tener uno conservas organicas deliciosa durante todo el año.

ingredientes

• 1 kg de castañas ecológicas
• 600 gramos de azúcar morena
• 50 gr de cacao
• 1 vaso pequeño de licor de cacao de Curaçao
• 2 sobres de vainilla
• 1 pizca de canela

• Tiempo de preparación:
  25 minutos
• Hora de cocinar:
  20 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  4 a la gente
• Dificultad:
  bassa

preparación

Pele las castañas, quitando sólo la cáscara exterior, póngalas en una olla llena de agua y hiérvalas durante unos veinte minutos, hasta que pueda perforarlas fácilmente con un tenedor.

Escurrir y antes de que se enfríen quitar suavemente la piel de las castañas. Triturarlos con un tenedor hasta que se reduzcan a una pulpa e inmediatamente volver a ponerlos en la olla a fuego lento.

Al mismo tiempo, en otra cacerola, vertemos un vaso de agua y vamos disolviendo los 600 gramos de caña de azúcar, déjalo calentar a fuego lento, hasta que la mezcla hierva.

¡RECUERDA!

Durante este proceso hay que tener cuidado de mezclar constantemente el azúcar que no se caramelice ni se pegue al fondo de la olla.

Una vez hecho esto, añadimos la mezcla de castañas y seguimos removiendo suavemente a fuego lento. Aparte, derretir el cacao con un poco de agua (para no formar los molestos grumos) y añadirlo a la mezcla de castañas y azúcar.

En este punto también puedes pagar el chupito de licor, los dos sobres de vainilla y una pizca de canela; sigue removiendo hasta que veas una crema homogénea y espesa.

¡Tu crema de castañas está lista! Solo recuerda verter la crema en el frascos (vidrio y hermético) cuando todavía está caliente. Cierra con cuidado y espera a que se enfríe. Una vez abierto el tarro, guárdalo en la nevera, así tu nata siempre estará bien conservado!

Y si las mermeladas no son para ti o simplemente prefieres otras formas de cocinar castañas, hemos sugerido cuatro verdaderamente verdes.

Y como siempre ... ¡disfruta tu comida!

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