La crema Budwig, dada a conocer por el Dr. Kousmine, es ahora reconocida como uno de los desayunos más completos desde el punto de vista nutricional. Así es como se prepara...
No guardes el aguacate así: es peligrosoLa crema de cogollos, dado a conocer por el médico kousmina en el contexto de una dieta natural creada por ella (método Kousmine), ahora es conocido como uno de los desayunos más completos desde el punto de vista nutricional. Como veremos en breve, de hecho, se trata de una excelente combinación de ingredientes que juntos pueden aportar a nuestro organismo todo lo que necesita, especialmente a primera hora de la mañana para afrontar el día con una buena dosis de energía.
Prepara esta crema muy rápido y fácil, pero es importante que todos ingredientes son usados fresco y molido al momento para mantener mejor las propiedades. Por lo tanto, no se recomienda preparar grandes cantidades de crema Budwig y luego guardarla en el refrigerador para los próximos días.
INGREDIENTES
2 cucharaditas de semillas oleaginosas (calabaza, girasol, nueces, almendras, avellanas, etc.)
2 cucharaditas de aceite de linaza (o una cucharadita y media de semillas de lino)
1 cucharada de Cereales integrales (crudo y recién molido)
2 cucharadas de yogurt o requesón (alternativamente el queso de soja para veganos)
½ limón (jugo)
1 (o la mitad) plátano maduro o una cucharadita de miel
1 fruta de temporada (o una mezcla de diferentes frutas, unos 100 gramos)
Tenga en cuenta que las cantidades pueden variar ligeramente dependiendo de la constitución y el apetito de la persona.
PREPARACIÓN
Para preparar esta crema es necesario tener una molinillo o uno mas moderno mezclador adecuado moler semillas también muy resistentes como las de lino. Con esta herramienta, debe moler finamente las semillas oleaginosas y los cereales integrales (es mejor evitar el trigo, que puede ser alergénico, y utilizar en su lugar avena, arroz, cebada o trigo sarraceno). Los demás ingredientes se pueden batir por separado (también se puede añadir fruta en trozos más adelante) hasta obtener una crema homogénea. En este punto se combina todo y se come inmediatamente para obtener, como ya se ha dicho, los máximos beneficios de esta preparación que puede acompañarse por ejemplo con una buena taza de té verde.
Hay diferentes variaciones de la crema Budwig y alternando frutas de temporada, oleaginosas y cereales, nunca te aburrirás. Entre otras cosas, también se puede hacer en versión salada, utilizando verduras (¡siempre de temporada!) en lugar de frutas.
LOS BENEFICIOS
El mayor beneficio que ofrece la crema Budwig es sin duda el hecho de que es nutricionalmente completo. En esta combinación de ingredientes encontramos todo lo que nuestro cuerpo necesita para funcionar al máximo: omega 3 y 6 (en semillas oleaginosas y aceite de linaza), proteína (ricota, yogur o tofu), sales minerales y fibras (plátano y otras frutas), carbohidratos de liberación lenta (granos integrales) e vitamina (jugo de limón y fruta).
Quien haya probado este desayuno sabe que una de las grandes ventajas que ofrece es el hecho de poder saciarte abundantemente a lo largo de la mañana, permitiéndote así llegar a la hora de comer sin tener un bajón de energía.
Sólo tienes que intentarlo. Si no está acostumbrado a tomar un desayuno abundante, comience con una cantidad más pequeña para acostumbrar a su sistema digestivo a funcionar bien incluso temprano en la mañana.
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