Contra la subida del precio del pan, 5 trucos para reutilizarlo (y no tirar ni una miga)

    Contra la subida del precio del pan, 5 trucos para reutilizarlo (y no tirar ni una miga)

    ¿Qué podemos hacer si nos sobra algo de pan? Aquí hay algunos trucos para no desperdiciar un alimento humilde pero muy preciado.

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    Il cristal es un alimento que nunca falta en nuestras mesas, pero lamentablemente también es uno de los que más se desperdicia y se tira, ya que demasiado pronto comienza a secarse y ya no tiene olor. Hay que decir que hasta el pan ha sufrido subidas de precio, debido a la menor producción de trigo y al aumento de los costes energéticos: basta pensar que los precios son en promedio un 3,9% más altos que el año pasado - lo que se traduce en un gasto anual de unos 35 euros más para una familia media. Por eso queremos darte algunos consejos para que no lo desperdicies y ahorres dinero. Aquí hay cinco hábitos que podemos implementar para reutilizar el pan viejo:





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    1. Pan de albóndigas. Si sobra mucho pan en la canasta, ¿por qué no usarlo para crear un segundo plato vegano y delicioso? La miga, de hecho, se puede reutilizar y convertirse en masa para albóndigas de verduras, que enriqueceremos con verduras de temporada. AQUÍ puedes encontrar nuestra receta.
    2. espesante en masas. El pan viejo puede ser un excelente aliado en la cocina, ya que nos permite dar más cuerpo a las masas de albóndigas y hamburguesas (incluida la carne), pero también a los rellenos: por ejemplo, podemos utilizar migas para rellenar la panceta con berenjenas o pimientos que luego pasaremos por el horno, o por el relleno de calamares rellenos. El resultado de la degustación será excelente y habremos limitado el desperdicio de este preciado alimento. AQUÍ encontrarás todas nuestras recetas para usar pan duro.
    3. Bizcochos. Como alternativa a los bizcochos comprados en el supermercado, podemos crear unos excelentes y saludables bizcochos para nuestro desayuno con el pan sobrante del día anterior: basta con cortar unas rebanadas no demasiado gruesas de galleta durante unos minutos en el horno a 200 °C - antes enriquecerlos con mermelada o crema de avellanas (a la que también podemos añadir fruta troceada o semillas oleaginosas). Si nos da pereza, preparamos las rebanadas de pan ya cortadas dentro de la sartén la noche anterior y lo metemos listo al horno: de esta forma, nada más despertarnos, solo tendremos que encender el horno y disfrutar. nuestros fragantes bizcochos.
    4. Migas de pan. ¿Por qué gastar dinero en comprar pan rallado si podemos hacerlo en casa recuperando el pan que nos sobra? Acumulamos las rebanadas de pan duro (los bocadillos también están bien) en una ensaladera tapada con un paño. Al cabo de unos días, cuando estén muy secas y deshidratadas, las pasamos al horno a máxima potencia durante unos minutos, para asegurarnos de que se ha secado toda el agua presente (este paso es muy importante y evitará la formación de moho en nuestro pan rallado). Ahora solo nos queda picar finamente las lonchas secas: podemos usar una batidora de cocina o hacerlo a mano con la ayuda de un rallador; luego guardamos el polvo obtenido en un bote de cristal limpio y seco.
    5. Crutones y bruschetta. Es quizás la forma más sencilla de reutilizar el pan duro. Para hacer una deliciosa bruschetta, simplemente corte el pan en rebanadas y tuéstelo durante unos minutos en un horno caliente. A continuación, utilizamos un diente de ajo para dar sabor a un lado de la bruschetta, frotándolo ligeramente contra la superficie del pan, y damos espacio a la creatividad: tomates cherry y orégano, pepinillos, calabaza al horno, berenjenas fritas... hay un mil condimentos con los que podemos enriquecer nuestra bruschetta - y el aperitivo está servido. También podemos decidir cortar las rebanadas de pan en cubos antes de tostarlas en el horno: de esta forma obtendremos excelentes picatostes para enriquecer sopas, sopas aterciopeladas y típicas de invierno.

    No recomendamos reciclar pan viejo como alimento para pájaros, patos y patos.: es un gesto noble hecho con la mejor de las intenciones, pero que daña gravemente a los animales. El sistema digestivo de las aves, de hecho, acabaría lastrado por el exceso de hidratos de carbono del pan, que a su vez no aporta nutrientes útiles. Si queremos alimentar a los pájaros, podemos dejarles un platillo en nuestro balcón con cebada o trigo, avena pero también col, acelgas y lechuga.



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