Educar a los jóvenes para saborear y degustar comidas y vinos tradicionales con conciencia. Este es el objetivo de Bere Responsabile, la iniciativa dirigida a jóvenes friulanos en los últimos grados de la escuela secundaria y la universidad, presentada el domingo en Udine en la sede de la Región en presencia del Presidente de la Giunta Renzo Tondo y representantes de numerosos asociaciones vinculadas a la protección del turismo, la agricultura y la cocina típica de Friuli Venezia Giulia.
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Anuncio de educar a los jóvenes saborear y degustar comidas y vinos tradicionales con conciencia. Este es el objetivo de "Consumo responsable", La iniciativa dirigida a jóvenes friulanos en los últimos grados de secundaria y universidad, presentada el domingo en Udine en la sede de región en presencia de Presidente del Ejecutivo Renzo Tondo y representantes de numerosas asociaciones vinculadas a la protección de turismo, Dell 'agricultura y cocina típica de Friuli Venezia Giulia.
Diseñada por Ducado de los vinos friulanos, el curso de formación que, partiendo del supuesto de que los resultados efectivos en la cultura del beber se obtienen desde la educación y no desde la prohibición, reafirma en las aulas el concepto de que el vino es un alimento, para tomar en combinación con otros alimentos y con "moderación que se adapta a todo", para recuperar su valor positivo y sensibilizar a los jóvenes a un consumo cuidadoso y en pleno respeto de las tradiciones.
salvaguardia de salud, promoción del territorio e fortalecimiento de lazos con la propia historia: estos son los tres elementos significativos del proyecto que, como ha subrayado el presidente de la Región de Tondo, "ayuda a transmitir a los jóvenes elementos peculiares de nuestra tradición y del territorio, para que puedan identificar y asimilar las equilibrio adecuado entre las expectativas naturales del gusto y los riesgos derivados del consumo excesivo de bebidas alcohólicas. Y saben elegir cómo y en qué medida degustar. Desafortunadamente, de hecho, sucede que, en ausencia de una educación consciente sobre el consumo de vino, el vino se combina con la ingesta de sustancias que causan el llamado 'subidón' ”.
es solo con eleducación del gusto de los futuros ciudadanos que sea posible "transmitir a su vez las sensaciones que les transmiten los sabores de los productos de nuestra tierra". Porque los platos y los vinos, concluye Tondo, “son uno de los elementos de la tradición que se transmiten de generación en generación. Por lo tanto, son parte integral de la cultura local y, a menudo, se identifican como ejemplos de los hábitos de vida de cada pueblo ".
A lecciones teóricas, también serán emparejados pruebas sensoriales dirigidas por técnicos enólogos y sumilleres. Además, para hablar a los jóvenes a través de su peculiar lenguaje, también se buscarán testimonios entre personalidades del deporte y el espectáculo.
Simona Falasca
