Conservas de primavera: espárragos en escabeche picantes

Espárragos encurtidos picantes, la receta para preparar una confitura sencilla y sabrosa para el invierno

Espárragos picantes en escabeche, el prescripción Rápido y fácil de preparar en casa. Este preservar vernal le permite degustar estas preciadas verduras como guarnición o aperitivo incluso en invierno, quizás acompañadas de picatostes y salsas caseras.

Para mejores resultados se recomienda usar aBrotes frescos, muy firmes, de un bonito verde brillante y con puntas intactas. Entonces, siguiendo cuidadosamente nuestras instrucciones sobre higienización y pasteurización de tarros, podrás preparar esta receta con total seguridad.

Una cocción rápida en agua y vinagre hará que los espárragos queden muy sabrosos y la adición de pimienta y guindilla recién molida le dará un carácter fuerte que seguramente agradecerás.

índice

Ingredientes para 5 botes

1 Kg de espárragos ya limpios
5 botes de 500ml
5 litros de agua
1 L de vinagre de vino blanco
5 guindillas
pimienta negra al gusto
sal al gusto

Tiempo de preparación:
Minutos 60
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo de descanso:
tiempo de enfriamiento
Dosis:
para 5 frascos
dificultad:
bassa

Cómo preparar espárragos picantes en escabeche: procedimiento

Mettere en una olla grande el agua, el vinagre, los pimientos picados, la sal y la pimienta molida si es posible al momento y llevar a ebullición,
nel frattempo cortar los espárragos en trozos de unos tres centímetros de largo,
cuando el agua y el vinagre llegarán a ebullición, sumerja los espárragos y déjelos cocer durante cinco minutos,

Cocinando cuando termine, retírelos de la sartén con una pizza y colóquelos en los frascos ya desinfectados,
quindi cubrir con el líquido de la cocción,
cerca los frascos y ponerlos en una olla llena de agua y pasteurizar durante veinte minutos.