Cómo hacer pan de pita casero

¿Estás pensando en preparar un aperitivo verde al estilo de Oriente Medio o una cena étnica ecosostenible y saludable para sorprender a tus amigos? ¡Pues tenemos la receta para ti! Pan de pita casero, o más simplemente el pan muy común en Oriente Medio, pero también en Grecia y Turquía, para cortar y rellenar o servir con verduras, patatas, carne o pescado.

¿Tienes en mente preparar un aperitivo verde estilo del Medio Oriente o un cena étnica ecosostenible y saludable para sorprender a tus amigos? ¡Pues tenemos la receta para ti! Ahí pita casera, o más simplemente el pan generalizado en el Medio Oriente, ma anche en Grecia e Turquía, para cortar y rellenar o servir con verduras, patatas, carne o pescado.

En el mercado existen varios tipos: más o menos blandos y con diferente grosor, pero todos (al menos los que se encuentran habitualmente en los supermercados) tienen en común la presencia de Aditivos químicos, que ralentizan el proceso de degeneración.

Para ello, proponemos una Receta fácil y rápida para hacer una pita perfecta y natural.

el truco esta en formar una pasta hecha de agua y harina que encuentre el equilibrio adecuado entre los dos ingredientes: si agrega demasiada agua, la pita será difícil de manejar, porque se volverá resbaladiza; agregar demasiada harina se volverá una bola demasiado dura, incluso cuando esté cocida.

índice

ingredientes-para-hacer-una-pita-perfecta-">Así que aquí están los ingredientes para hacer una pita perfecta.

ingredientes

• 1 kg de harina tamizada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azucar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de agua tibia

• Tiempo de preparación:
  15 minutos
• Hora de cocinar:
  5 minutos
• Tiempo de descanso:
  2 horas de levadura
• Dosis:
  4 a la gente
• dificultad:
  medios de comunicación

Pan de pita casero: procedimiento

• Vierta la harina en un tazón grande, agregue la sal, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle para distribuir los ingredientes de manera uniforme; luego agregue el aceite de oliva, mezcle bien con una cuchara de madera y vierta las dos tazas de agua tibia.
• Revuelve nuevamente, con tu cuchara de madera, hasta obtener una masa muy suave, que será más pegajoso y elástico que lo que obtienes durante el preparacion de pan o de Pizza.

• Déjelo reposar unos minutos y cuando vea burbujas en la superficie de la masa, vuelva a mezclarlo unos minutos, luego cúbralo con un paño y déjelo crecer durante unas 2 horas.
• En este punto, con la ayuda de un poco de harina para que la masa sea menos pegajosa, divida la masa en 20 bolas y amáselas de una en una: extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y haga una pizza con un diámetro de al menos menos 20 cm.
• Luego calentar una sartén que tenga más o menos el mismo diámetro (lo ideal sería utilizar sartenes especiales para hacer pita que tengan una tapa gruesa con una resistencia adentro, para que el pan se cocine uniformemente) .

• Cuando el fondo de la sartén esté caliente, coloque la pita en ella y cubra con la tapa, espere a que salga un poco de humo, luego déle la vuelta y cocine el otro lado también; la pita estará lista cuando el otro lado comience a arder.

Repite la misma operación para todas las bolas de masa y luego ¡rellénalas como quieras!

Verdiana Amorosí

Procesar imágenes: profeta verde