Cómo hacer mermelada de fresa (sin azúcar blanca) y hacer un sirope delicioso

Te desvelamos una receta realmente sencilla para preparar una deliciosa mermelada de fresa y obtener de la maceración un almíbar súper delicioso y muy versátil

Cómo hacer mermelada de fresa (sin azúcar blanca) y hacer un sirope delicioso

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Lo que te presentamos hoy es una receta muy sencilla con la que preparar un delicioso mermelada de fresa y al mismo tiempo se deriva de la maceración de estos frutos un jarabe super delicioso y muy versátil que se puede utilizar para dar sabor a bebidas, frutas y postres.

Veamos cómo hacerlo ...

ingredientes

  • 1 kg de fresas
  • 500 gramos de azúcar moreno (menos si no te gusta demasiado dulce). Alternativamente, usa algún otro edulcorante natural, como jugo de agave o lee aquí cómo hacer mermelada sin azúcar.
  • cáscara de limón
  • 1 limón exprimido

preparación

Cortar las fresas en trozos pequeños e dejar macerar junto con el azúcar, el zumo de limón y cortezas gruesas en un recipiente tapado. Mantener refrigerado durante la noche. Al día siguiente, pasar el almíbar que se ha formado en el fondo del recipiente con un colador y verterlo en otro recipiente o botella. Déjelo a un lado y guárdelo en el refrigerador (vea a continuación cómo usarlo).



Cocine la pulpa de fresa (quitando las cáscaras de limón primero) durante unos 20/30 minutos a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco. En este punto retira del fuego y licúa todo con una batidora de inmersión. Ponlo de nuevo al fuego hasta que la mermelada esté lista. Para entenderlo, basta con hacer la "prueba del platillo" o tomar una cucharadita de la mezcla y ponerla en un plato que luego girará verticalmente: si la mermelada se queda pegada o baja muy lentamente ¡significa que está lista!

Olla todavía caliente en el frasco y sellar herméticamente. Si quieres tener una mayor conservación del producto, hierve el tarro de mermelada durante 15/20 minutos. Alternativamente, una vez que la mermelada esté todavía caliente, cierre y dé vuelta el frasco para formar el vacío. Dar la vuelta cuando esté frío.

La ventaja de la mermelada de fresa elaborada con este proceso es que contiene menos azúcar, ya que la mayor parte queda con el almíbar que asciende al inicio de la preparación. Pero ahora veamos exactamente cómo usar el jarabe.

Receta de jarabe

El jarabe de fresa es súper sabroso y muy dulce, se puede usar de muchas maneras aquí hay algunas ideas ...

  1. Sazonar el macedonia
  2. Extiéndalo con agua y bébalo en lugar de cualquier bebida para saciar la sed
  3. Dale sabor a tus batidos favorito
  4. Preparar carámbanos fresa (siempre mejor diluirla con agua)
  5. Dale sabor a tu té haciéndolo un té de fresa (¡incluso con té verde el resultado es excelente!)
  6. Usar en el preparación de dulces

Sentirás esa bondad !!!



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