Cómo dejar de comer azúcar: la guía del New York Times

Le hemos aconsejado varias veces que limite su consumo de azúcar o que elija edulcorantes naturales menos dañinos. Ahora, una guía nos da algunos consejos simples para reducir drásticamente el consumo de azúcar desde el desayuno y durante todo el día.

No guardes el aguacate así: es peligroso

Le hemos aconsejado varias veces que limite su consumo de azúcar o elegir edulcorantes naturales menos dañinos. Ahora una guía nos da algunos consejos simples para reducir drásticamente el consumo de azúcar desde el desayuno y durante todo el día.





El azúcar es un alimento del que no debemos abusar dadas las desventajas que puede acarrear su consumo excesivo. ¿Recuerdas que enumeramos 10 razones científicamente probadas para limitar el consumo? Que no hay que exagerar, por tanto, ya es cierto pero ¿cómo comer menos azúcar en una sociedad donde este ingrediente es prácticamente omnipresente?

Una guía del New York Times nos brinda una serie de consejos útiles para elegir alimentos de manera inteligente, reducir el consumo de azúcar y mantener nuestra vida “dulce”.

índice

¿Dónde se esconde el azúcar?

Un primer problema fundamental es que todos solemos subestimar la ingesta diaria de azúcar y comemos más de lo que deberíamos porque no nos damos cuenta de que consumimos una serie de alimentos en los que está “escondido”.

¿Quieres algunos ejemplos? El azúcar se suele encontrar en pan envasado, caldos preparados, condimentos, encurtidos, cereales para el desayuno (incluso integrales), bebidas diversas, etc.

El secreto, como siempre, es evitar en la medida de lo posible los alimentos envasados, prefiriendo en su lugar los alimentos frescos y, en cualquier caso, cada vez que compres algo, siempre fíjate bien en las etiquetas para saber todos los ingredientes presentes.

Cómo limitar el consumo de azúcar

Por supuesto, no se trata de limitar o eliminar los azúcares que contienen naturalmente las frutas, verduras y otros alimentos frescos. De hecho, estos también son ricos en vitaminas, sales minerales y fibras, que son especialmente beneficiosas para nuestro organismo. Lo que debe limitarse en cambio es el uso de azúcar granulada añadida, jarabe de maíz, miel y, peor que nunca, edulcorantes artificiales.


El problema es que cambiar drásticamente nuestra dieta y estilo de vida a menudo es difícil y podría desanimarnos a fracasar. Mejor entonces establecer y respetar algunas reglas y hábitos simples con el objetivo de convertirlos en una rutina.


Lea también: Cómo desintoxicarse del azúcar paso a paso

Por ejemplo, puede intentar experimentar con algunas de las siguientes ideas para limitar el consumo de azúcar:

desayuno

Los alimentos más populares para el desayuno suelen estar llenos de azúcar, por ejemplo, croissants, galletas, cereales, muesli, etc.

Afortunadamente, existen alternativas con las que puedes experimentar como:

  • harina de avena: para enriquecer con fruta fresca y yogur blanco (también vegetal, obviamente sin azúcar)
  • cristal: hecho en casa o al horno, luego fresco
  • granola DIY
  • desayuno salado: a base de huevos, embutidos (para los que comen carne), hummus de garbanzos u otras salsas a base de legumbres, verduras y frutas

¡Obviamente, también preste atención a los jugos de frutas envasados, a menudo ricos en azúcar! Mucho mejor un buen extracto o una centrífuga fresca.

Cómo dejar de comer azúcar: la guía del New York Times

Bebidas

Las bebidas son una fuente importante de azúcar añadido en nuestra dieta. Por tanto, deben eliminarse tanto las bebidas carbonatadas azucaradas (incluso las aparentemente dietéticas) como las bebidas energéticas y el té helado (que tiene poco té y muchos aromas y azúcares).

The New York Times sugiere cambiar a agua con gas para agregar una gota de jugo de frutas. Esto se debe a que en los Estados Unidos hay un uso realmente excesivo de refrescos carbonatados de varios tipos y esta solución podría ser una forma original de reemplazarlos. Probablemente no necesitemos este truco. Mejor entonces prepárate un té en casa (si es necesario puedes endulzarlo un poco) o haz aguas de sabores para llevar y beber durante el día.


Meriendas

Se debe prestar mucha atención a los bocadillos que a menudo corren el riesgo de convertirse en un verdadero postre cargado de azúcar. Las barritas energéticas de cereales y alternativas similares suelen estar muy endulzadas (a menos que se hagan en casa). Por lo tanto, es mejor equiparse con bocadillos más saludables para limitar el consumo de azúcar. ¿Algunas ideas?


  • Fruta fresca
  • Verduras crudas
  • Frutos secos o desecados (pero caseros)
  • palomitas de maíz caseras

revisa la despensa

Como ya hemos dicho es fundamental leer siempre las etiquetas (no solo la lista de ingredientes sino también la tabla nutricional) de lo que compramos con especial atención a los azúcares presentes.

Comparando las soluciones propuestas por varias marcas, en poco tiempo podemos aprender (y por lo tanto también recordar) qué alimentos contienen azúcar y cuáles no. The New York Times también recomienda preparar una tabla escrita en la que anotar las mejores marcas para cada tipo de alimento desde este punto de vista, teniéndola presente cada vez que vayas de compras.

Si no tenemos la posibilidad de elegir alimentos frescos, completamente sin azúcares añadidos, así al menos podremos elegir aquellos que contienen menos.

Cómo dejar de comer azúcar: la guía del New York Times

salsas

Una guía elaborada en los Estados Unidos sólo puede tomar en consideración el problema de las salsas, que en los Estados Unidos es muy utilizada. Por ejemplo, el ketchup es uno de esos alimentos realmente ricos en azúcar, por lo que hay que buscar variantes en las que no se añada este ingrediente (tarea no siempre fácil).

Por lo tanto, se sugiere cambiar a salsas caseras haciéndolas en casa de forma rápida y económica con ingredientes saludables como aceite de oliva, vinagre, limón, hierbas aromáticas, ajo y chalotes.

Deléitate con un postre

Incluso si desea reducir drásticamente su consumo de azúcar, el New York Times sugiere no renunciar a un buen gusto de vez en cuando, ¡una de las pequeñas alegrías de la vida!

Sin embargo, es recomendable:

  • Ojo con las porciones (no te excedas, sobre todo en Estados Unidos son extra grandes)
  • No lo conviertas en un hábito (peor que nunca por la noche, mejor encontrar otros como tomar un té de hierbas)
  • Reemplazar con fruta: si al final de la comida no puedes renunciar al sabor dulce, es mejor optar por la fruta (que aún sería mejor para comer fuera de las comidas, ¡pero que siempre es mejor que un trozo de pastel!).

Lea también: 10 formas de hacer tus postres caseros más saludables

¿Qué opinas de estas estrategias? ¿Cómo lograste limitar el consumo de azúcar?

Sobre el azúcar, también te puede interesar:

  • 10 señales de que eres adicto al azúcar y cómo limpiarte
  • La increíble cantidad de azúcar refinada que comemos La cantidad de azúcar refinada que comemos
  • Investigación sobre el daño del azúcar oculto durante 50 años.

Para conocer las posibles alternativas lea también:

  • 10 alternativas saludables para saciar el antojo de azúcar
  • Endulzantes naturales: 10 alternativas válidas al azúcar blanco

Añade un comentario de Cómo dejar de comer azúcar: la guía del New York Times
¡Comentario enviado con éxito! Lo revisaremos en las próximas horas.