El cilantro es una planta aromática muy sencilla de cultivar para tener hojas para usar en la cocina y frutos con propiedades digestivas y quelantes
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que es el cilantro
Il cilantro (Coriandum sativum) es una planta herbácea del área mediterránea, utilizada como aromatizante en la cocina y como remedio herbal.
Es un especies anuales, muy fácil de cultivar, caracterizada por tallos erectos, hojas hojas basales y superiores ligeramente incisas similares a las del perejil.
Yo fiori de cilantro se desarrollan en verano, a partir de junio. Son muy pequeños, blancos o rosados, dispuestos en sombrillas, como en todas las plantas de la familia Umbrelliferae (o Apiaceae) a la que también pertenece el cilantro.
Después de la floración, la planta de cilantro produce frutas cada uno de los cuales contiene una sola semilla.
El cilantro es mucho sencillo de cultivar tanto en macetas como en el jardín para tener hojas y semillas para usar en la cocina y más allá.
¿Cuándo sembrar cilantro?
El cilantro se siembra a partir de marzo-abril y hasta el verano, colocando las semillas a unos cinco centímetros de profundidad.
I semillas de cilantro tienen buena capacidad de germinación y, al mantener la tierra húmeda, las plántulas brotarán en un par de semanas.
Aunque el cilantro prefiere i tierra calizas, también se adapta bien a otras condiciones ya un buen rango de pH. Sin embargo, para que la planta se desarrolle de manera óptima, es necesario garantizarla.exposición muy luminoso y soleado.
Una vez que las plántulas han alcanzado los cinco centímetros de altura, seguir cultivando cilantro es muy sencillo.
Cómo cultivar cilantro
El cilantro puede crecer en olla, dentro o fuera de la casa o en el jardín en un lugar al que llegue el sol de la mañana.
Aunque al cilantro le encanta estar al sol, tenga cuidado de no dejarlo al sol todo el día y durante las horas más calurosas, ya que las hojas se quemarán.
Cuando se cultiva en macetas, debe colocarse en el alféizar de una ventana donde pueda recibir mucha luz.
lariego debe realizarse en época de calor, especialmente en días bochornosos y con altas temperaturas. El cilantro debe mojarse por la noche, siempre que se note que el suelo está excesivamente seco. Tenga cuidado de no excederse en la cantidad de agua y de evitar el estancamiento de agua en los platillos.
Si se cultiva en campo abierto, el abonos puede no ser necesario. Si por el contrario el cilantro crece en macetas, a lo largo de su ciclo de vida, el cilantro necesita ser abonado periódicamente, al menos dos veces al mes.
Quien cultiva cilantro en el huerto, podría incluirse entre las plantas de menta, orégano, cebollino o junto con tomates y ensaladas de verano.
Como se trata de una especie anual, la planta termina su ciclo de vida después de la producción de semillas, pero al plantar las semillas se obtendrán nuevas plantas en la próxima temporada.
Para alargar el ciclo de vida de la planta, se puede proceder eliminando las flores, pero esto puede no gustar a las abejas y mariquitas que visitan las plantas de cilantro cultivadas al aire libre.
Recolección y uso
El cilantro está listo para ser cosechado cuando los tallos han alcanzado una altura de unos veinte centímetros, tomando las hojas más bajas.
In cocina también se pueden utilizar las flores, además de las hojas, mientras que las semillas se utilizan en la fitoterapia.
Cilantro: usos y fantásticas propiedades
Le hojas de cilantro fresco se utilizan generalmente para aromatizar salsas como el hummus de garbanzos o para acompañar primeros platos, sopas y guarniciones de verduras. Tienen propiedades quelantes y un sabor particular que no gusta a todo el mundo.
Las flores, mucho menos sabrosas, se utilizan en cambio en ensaladas de verano, en centrífugas, en aguas aromatizadas con frutas y hierbas aromáticas.
Las frutas se utilizan para los suyos. propiedades terapéuticas en té de hierbas. El cilantro, de hecho, tiene actividad digestiva y se usa en caso de digestión lenta, cólico abdominal, hinchazón causada por un exceso de gas en el intestino.
La té de cilantro se prepara con dos cucharaditas de fruta triturada que se deja en infusión en 150 mililitros de agua hirviendo durante un cuarto de hora. Se toma según sea necesario o después de las comidas.
Los frutos se cosechan cuando la planta se vuelve amarilla; parte de los frutos se pueden almacenar para sembrar nuevas plantas, teniendo en cuenta que las semillas pueden germinar incluso cinco años después de la cosecha, si se conservan bien.
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