La moringa tiene una acción antioxidante, antiinflamatoria, antitumoral y protectora hacia todos nuestros órganos, pero ¿cómo se debe consumir?
La Moringa (Moringa oleifera) es una planta perteneciente a la familia de las Brassicaceae, lo mismo que el brócoli, el repollo, el nabo, el rábano picante y la mostaza.
La moringa es una planta comestible en todas sus partes y, en todo el mundo, las hojas, flores, frutas y raíces de moringa se consumen comúnmente, tanto crudas como cocidas.
Desde el punto de vista nutricional, la moringa es un excelente alimento ya que es rica en proteínas y aminoácidos esenciales y además contiene ácidos grasos, carotenoides y flavonoides, además de vitaminas y minerales.
Las propiedades más interesantes de la moringa son probablemente las relacionadas con la salud y el bienestar.
Gracias a las sustancias contenidas en la planta, de hecho, la moringa puede ser consumido como alimento o tomado como suplemento para disfrutarla acción antioxidante y antiinflamatoria.
La cosa no acaba aquí: la moringa y sus derivados también se pueden utilizar en tratamiento de trastornos gastrointestinales, cardiovasculares y metabólicos.
Las Brassicaceae o Cruciferae a las que pertenece la moringa son en realidad plantas unidas por la presencia en cada parte de compuestos de azufre responsable del olor característico que emana de las hojas y frutos de estas especies.
Los compuestos de azufre están presentes en forma de glucósidos que, en contacto con la enzima mirosinasa, dan productos llamados isotiocianatos.
A los isotiocianatos, además del olor, también debemos las propiedades de estas plantas a las que se les ha reconocido una papel preventivo en el desarrollo de algunos tumores.
ven por mi brócoli por lo tanto, la moringa también juega un papel clave en la prevención deaparición de cáncer.
Los compuestos químicos que se derivan de las moléculas de azufre como el sulforafano presente en la moringa también aportan beneficios para el corazón y el cerebro y ayudar a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
La moringa también puede ayudar apoyar la actividad del hígado, riñones, pulmones,sistema reproductivo y sistema inmune.
Dado que la acción de Brassicaceae viene dada por los isotiocianatos producidos por la actividad de la mirosinasa y dado que la mirosinasa es termolábil, para obtener el máximo beneficio del consumo de moringa y otras plantas de esta familia es necesario cocine estas verduras por unos minutos o, alternativamente, pueden ser consumido con otros alimentos crudos ricos en mirosinasa como semillas de mostaza o rábano picante.
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tatiana maselli
