Todo empezó con el coste de los higos secos ecológicos... ¡un robo! Luego, durante algún tiempo, habiendo comprado y leído solo crudo, se generalizó la idea de la necesidad de aumentar la cantidad de alimentos crudos en mi dieta. El secado no hace más que quitarle el agua a la comida y así permite una buena y larga conservación de la comida sin que sea atacada por mohos y hongos, y luego le da un sabor maravilloso para poder comer albaricoques en pleno invierno. ... vienen de invernaderos o del otro lado del mundo sabiendo que son orgánicos y caseros porque se secan solos!
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
Todo empezó con el coste de los higos secos ecológicos... ¡un robo! Luego, durante algún tiempo, después de haber comprado y leído "solo en bruto", la idea de la necesidad de aumentar se abrió paso en mí. la cantidad de alimentos crudos en mi dieta. L 'el secado no hace nada pero quitar el agua a la comida y por lo tanto permite una buena e larga conservación del alimento sin que sea atacado por mohos y hongos, y luego da un sabor maravilloso poder comer albaricoques en pleno invierno... que no vienen de invernaderos ni del otro lado del mundo sabiendo que son organicos y caseros porque secado por sí mismo!
Por supuesto que lo mejor sería (¡como en Sicilia!) secarse al sol pero... ¡quién ve el sol si no es agosto aquí en mi parte del mundo!... así que aquí están las ganas de "¡Construye una secadora!"
Seguro hay docenas de ellos en el mercado así que también puedes comprarlo ... pero aparte del costo muy alto, ¿estás seguro de que te dará las mismas satisfacciones?
¡Entonces ve!
Y estudiar y trabajar con eso y buscar y buscar y al final gracias a Mammafelice y a los suyos. magnífico secador con fotos y explicaciones y a "solo crudo”Fantástico libro que puede presentarte fácilmente a nutrición de alimentos crudos también me di cuenta mi primer deshidratador de alimentos casero!!!
lo hice con paneles de madera contrachapada para formar un paralelepípedo con 2 lados perforados para recirculación de aire parcial y que, sin embargo, no dejan entrar polvo ni suciedad, por un lado es una “puerta” que se cierra con un par de imanes y por fuera está equipada con un pequeño pomo para abrirla.
4 perillas luego se usaron como pies para mantener la secadora levantada de la encimera, 2 estantes internos se realizaron gracias a la recuperación de 2 parrillas de horno eléctrico apoyada sobre 2 soportes de madera atornillados a los lados y finalmente una bombilla en la parte inferior y un interruptor en el exterior la completan.
La la bombilla es halógena de 40 vatios (¡no ahorra energía porque de lo contrario no calienta!), ciertamente usarlo por la noche y un par de veces al mes cuando está lleno podría ser un buen compromiso.
Para estar seguro de que se obtiene un buen secado sin llegar a altas temperaturas, especialmente en la parrilla inferior (¡que nunca debe superar los 40 °C!), A termómetro mantener temperatura monitoreada!
Mi primer experimento fue elsecado de la piel de limón y naranja… Fácil y exitoso… .perfectamente secado en aprox. horas 6...
Segundo experimento: rodajas de manzana... tal vez un poco demasiado espeso ... secado en unas 15 horas ...
Gracias a "Only raw" los próximos experimentos serán: algarrobo crujiente (elaborado con mantequilla de almendras, plátanos, polvo de algarroba, dátiles), chips de calabacín, pan de dátiles con canela (elaborado con trigo germinado, dátiles, canela y pasas)!
fotos y textos: Kia - Carmela Giambrone
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