Cómo cocinar lentejas en Nochevieja: 10 deliciosas recetas veganas sin cotechino y zampone

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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¿Cómo cocinar lentejas en Nochevieja? Aquí tienes una recopilación de deliciosas y originales recetas para disfrutarlas al máximo, sin cotechino ni zampone

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¿Cómo cocinar lentejas en Nochevieja? Aquí tienes una recopilación de deliciosas y originales recetas para disfrutarlas al máximo, sin cotechino ni zampone

Comer la lentejas a Año nuevo trae dinero y suerte, como nos recuerda un conocido dicho tradicional. Las lentejas son un alimento beneficioso y una valiosa fuente de hierro, por eso te invitamos a experimentar con ellas recetas que te ofrecemos no solo con motivo de las vacaciones de fin de año, sino también para los próximos 12 meses que te esperan.

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Dahl de lentejas

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Una forma exótica (y libre de crueldad) de servir lentejas en la víspera de Año Nuevo podría ser cocinar lentejas Dahal, la receta india con cúrcuma y jengibre. Para obtener excelentes resultados, recomendamos utilizar lentejas rojas peladas.

Aquí el paso a paso de la receta y la lista de ingredientes para preparar un Dahl de lentejas perfecto.



arroz y lentejas

Arroz con lentejas, un plato nutritivo, completo y muy económico de preparar, apto tanto para la comida como para la cena, pero que también puedes ofrecer para abrir la cena de Nochevieja. Recuerde revolver el arroz de vez en cuando durante la cocción para evitar que se pegue y se pegue. condiméntalo con hierbas como romero, laurel y salvia. Sigue la receta completa aquí. Para un plato aún más nutritivo, elija arroz integral.

 

Albóndigas vegetales de lentejas rojas

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Las lentejas son un ingrediente básico muy versátil para la elaboración de albondigas caseras. Una vez cocidos, puedes usarlos en combinación con tofu y especias mixtas, a las que puedes añadir un poco de pan rallado, para dar forma a albóndigas vegetarianas o veganas. Descubre la receta de las albóndigas de verduras con lentejas rojas.

Albóndigas de espinacas y lentejas sobre crema de alcachofa de Jerusalén

Las albóndigas de espinacas y lentejas sobre crema de alcachofas de Jerusalén son perfectas como plato principal o como un original aperitivo que hará felices a grandes y pequeños. Aquí está la receta completa a seguir.

 

Hamburguesa vegetal de lentejas

Las lentejas son un ingrediente básico perfecto para la elaboración de Hamburguesas vegetarianas. Después de hervirlos, escúrralos y mézclelos con una licuadora o licuadora de inmersión. Añadir un chorrito de aceite y unas cucharadas de pan rallado hasta obtener una masa trabajable; sazona con hierbas aromáticas y especias y da forma a tus hamburguesas vegetarianas con las manos. Cocinar en el horno o en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.



Aquí la receta completa

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Fregola con lentejas y calabacines

La fregola, o regular, Se trata de una pasta de sémola de trigo duro típico de Cerdeña. Su preparación es idéntica a la de la pasta clásica. Las lentejas son un excelente condimento para acompañarlo, combinadas con verduras de temporada cortadas en cubos y doradas en una sartén. En otoño e invierno, por ejemplo, puedes utilizar hinojo o coliflor.

Aquí está la receta completa de fregola con lentejas y calabacín

 

Sopa de lentejas

La sopa de lentejas es una receta muy sencilla y perfecta para alegrar esas tardes un poco frías, en las que sólo una buena sopa es capaz de calentarnos. Cuando se combina con hidratos de carbono se convierte en un plato completo. Una receta cruelty free perfecta para servir la medianoche de Nochevieja a quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Aquí la receta completa.

 

Tartaletas de lentejas

Las tartaletas de lentejas son perfectas para servir en la cena de Nochevieja o simplemente para un aperitivo entre amigos, fáciles de hacer, además se pueden preparar con antelación y servir tranquilamente a temperatura ambiente.

Aquí encontrarás la receta completa.

Pastel de carne vegetariano de lentejas con salsa Worcester

Las lentejas y las papas son una excelente combinación para un pastel de carne vegetariano perfecto. Sencillo de preparar y sabroso de comer, este pastel de carne vegetariano de lentejas con salsa Worcester seguro que gustará a grandes y pequeños; puede ser posible prepararse de antemano y luego se puede servir caliente oa temperatura ambiente.



Aquí está la receta completa para seguir paso a paso.

Las lentejas y las papas son una excelente combinación para un pastel de carne vegetariano perfecto. Sencillo de preparar y sabroso de comer, este pastel de carne vegetariano de lentejas con salsa Worcester seguro que gustará a grandes y pequeños; puede ser posible prepararse de antemano y luego se puede servir caliente oa temperatura ambiente.

Aquí está la receta completa para seguir paso a paso.

Sopa depurativa de lentejas rojas

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Aquí tienes una excelente receta para preparar la siguiente Nochevieja para depurar el cuerpo de las borracheras de fiesta. Deberá cocinar las lentejas junto con las zanahorias, el apio, las cebollas y las especias. Luego licúa todo con la batidora de mano.

Aquí tienes la receta completa de la sopa depurativa de lentejas rojas, cúrcuma y jengibre.

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