La papa, el ajo y la cebolla son algunos de los regalos de la huerta que requieren mayor atención en relación a su conservación. Si se mantienen durante mucho tiempo a una temperatura inadecuada, pueden germinar y esto, en el caso de las patatas, puede dar lugar a la formación de sustancias tóxicas por lo que pueden dejar de ser comestibles.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Patatas, ajo y cebolla se encuentran entre los regalos del jardín que requieren más atención en relación con ellos conservación. Si se mantiene durante mucho tiempo en una temperatura inadecuada, ellos pueden brote y esto, en el caso de la patata, puede dar lugar a la formación de sostanze tossiche por lo que es posible que ya no sean comestibles.
Quién tiene uno a su disposición bodega que permanece fresca para todo el año puede remediar fácilmente el problema, pero también aquellos que tienen que conformarse con uno despensa casera o el mueble de la cocina podrá poner en práctica alguna trucos para alargar la vida tanto de la patata como del ajo y la cebolla.
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Patatas
Le patatas son uno de los tubérculos más amados y consumidos durante todo el año. Sin embargo, el suyo el almacenamiento puede causar algunos problemas debido a la brotación. de hecho seria bueno no consumir papas germinadas o papas cuya piel tenga manchas verdes, ya que estas señales identifican un aumento en concentración de solanina dentro de los vegetales, una sustancia que, si se acumula en exceso por nuestro cuerpo, puede ser toxico y provocar dolencias como vómitos, mareos o dolores intestinales. Atención también a papas que tienen manchas verdes cuando se pelan. Procura eliminarlas siempre antes de la cocción, lo que por sí solo conseguirá reducir a la mitad el contenido de solanina de las patatas, sobre todo si son cocido en agua o frito. El primer consejo fundamental es d trata de no comprar papas en exceso y comprobar cada cierto tiempo cuanto tiempo después de su colocación en la despensa empiezan a germinar, para poder ajustar en consecuencia su consumo.
Patatas no deben almacenarse a la luz, para evitar que se vuelvan verdes y, por lo tanto, siempre deben estar mantenido en la oscuridad. La temperatura dentro del ambiente de almacenamiento juega un papel fundamental en su germinación. ¿Quién es dueño de una bodega cuya temperatura suele detenerse? alrededor de 10 ° C Podrás conservar las patatas durante varias semanas sin que broten. De hecho, la temperatura parece constituir el factor principal en este sentido. Incluso aquellos que no dispongan de una bodega de estas características igual tendrán que estar atentos para conservar siempre las patatas lejos de la luz y la humedad. En este caso te puede ayudar transfiera las papas a cajas de madera forradas con paños de algodón secos o con capas de cartón limpio. También la conservación en bolsas de papel limpias y secas puede ser útil para este propósito.
Para los que tienen la suerte de poder recoger papas de su propio jardín, el principal consejo para que no se estropeen prematuramente por la humedad radica en el hecho de no los enjuagues con agua antes de colocarlos en la despensa o en la bodega, sino dejarlos expuestos al aire, pero siempre a la al abrigo de la luz durante unos días, para que la tierra se desprenda poco a poco de sus cáscaras y se pueda quitar más fácilmente con la ayuda de un paño seco. Tanto si las patatas proceden de tu huerta como si han sido compradas y colocadas en una caja, también es útil taparla con hojas de periódico para evitar que filtre la luz y comprobar periódicamente que no se forma humedad en su interior. los cajas de madera puede ser fácilmente reemplazada por cajas de cartón.
Cipolle
Las cebollas se pueden almacenar en el sótano o en la despensa con métodos muy similares a los de las patatas. No brotarán si dentro de la habitación donde las temperaturas son se mantendrán alrededor de 10 grados. En la bodega es recomendable disponer las cebollas dentro de un cesta de mimbre cubierta con periódico, dentro de una caja de cartón o bolsa de papel. En cuanto a la despensa, se pueden disponer dentro de una caja de carton, como una caja de zapatos o dentro bolsas de papel medianas, como las del pan. El uso de bolsas de papel en lugar de tela para almacenar papas y cebollas le permite mantener a raya la acumulación de humedad y la proliferación de microorganismos.
en caso de que tengas cosecha cebollas de tu jardín, déjalas reposar al aire pero lejos del sol directo disponiéndolas sobre hojas de periódico. Necesitan un período de secado antes de ser recogidos en la despensa. Puedes organizarlos dentro. cajas de madera formando capas para ser separadas unas de otras con papel. Es aconsejable controlar periódicamente las cebollas para comprobar que no se forma humedad y que no haya partes podridas.
Una vez que abres una cebolla, el resto se puede rebanar o picar e congelada para uso futuro. La cebolla abierta también se puede conservar durante dos o tres días en el frigorífico dentro del cajón de frutas y verduras. las cebolletas se pueden hervir durante unos diez minutos con vino blanco, vinagre y una pizca de sal y se conservan en aceite en botes de cristal para conservarlos en la oscuridad durante todo un año.
ajo
Incluso en el caso del ajo, la temperatura ideal de conservación, que permitirá que no brote y pueda conservarse en la bodega durante meses, es alrededor de 10 grados. Si no, el ajo podría comienza a brotar después de un corto tiempo. Por lo tanto, el consejo sigue siendo asegurarse de tener una bodega donde exista la temperatura más adecuada en caso de que planee comprarlo en grandes cantidades o si sabe que necesita conservarlo durante mucho tiempo después de la cosecha.
Para los que tienen una despensa sencilla, es bueno trasladar el ajo comprado, sin lavarlo previamente, por dentro bolsas de papel como las que se utilizan para almacenar pan. El ajo deberá colocarse en el al abrigo de la luz, pero aún debe garantizarse la posibilidad de respirar, para evitar la formación de humedad y podredumbre. El ajo, una vez abierto, se puede pelar, trocear o trocear y guardar en el congelador durante unos meses en un recipiente o bolsa de comida. De lo contrario, para tener ajo siempre disponible incluso una vez abierto, puede ser almacenado en la cocina en un recipiente de aluminio con tapa, donde puede permanecer perfectamente intacto incluso durante una semana entera.
marta albe
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