Si comes pollo, evita lavarlo antes de cocinarlo. De esta manera, según los expertos británicos, no hay riesgo de propagación de bacterias y, en consecuencia, de intoxicación alimentaria.
No guardes el aguacate así: es peligrosoQuien come pollo y la cocina casera debe saber que no se debe lavar sino simplemente cocinar muy bien. Para subrayar esto es una campaña que partió del Reino Unido y más precisamente de la agencia británica que se ocupa de la seguridad alimentaria, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA).
La campaña se titula “No laves tu pollo”, lo que significa no laves tu pollo. Te estarás preguntando: ¿por qué? Según los expertos, lavar la carne de pollo cruda justo antes de cocinarla sería peligroso ya que es aumentaría la posibilidad de contaminación bacteriana y en consecuencia de una posible intoxicación alimentaria.
Una costumbre, la de lavar el pollo, que a primera vista podría parecer una buena norma higiénica y que en Inglaterra la practica el 44% de las personas. Pero en realidad, señalan los expertos, el pollo en contacto con las salpicaduras de agua puede llegar a contaminarse con bacterias como Campylobacter, placas, personas y objetos que se encuentran cerca: no es casualidad que esta bacteria se encuentre muy a menudo en esponjas y utensilios de cocina.
Parece que Campylobacter (particularmente presente en los intestinos de los pollos) afecta a unas 280 mil personas cada año en Gran Bretaña con consecuencias que en algunos casos pueden ser incluso graves.
Si realmente tiene que comer pollo entonces, no lo lave sino que lo cocine durante mucho tiempo y después de cualquier contacto con carne cruda, lávese bien las manos.
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