El colesterol alto es una de las principales causas de muerte y, según estudios, una dieta vegetariana podría ayudar a reducirlo.
No guardes el aguacate así: es peligrosoEl colesterol alto es una de las principales causas de muerte y una dieta vegetariana es la más efectiva para reducirlo según una revisión de estudios.
Il colesterol alto es una amenaza para la salud, ya que aumenta significativamente las posibilidades de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral. Si tienes niveles altos de colesterol malo, necesitas bajarlos siguiendo un tipo específico de dieta. (Lea también: Colesterol malo: nuevas pautas sugieren reducirlo al mínimo para evitar accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón)
Una colaboración entre investigadores de la Universidad de Keio, Japón, y la Universidad George Washington, condujo a un revisión sistemática y un metanálisis de un dieta basada en plantas. Al observar los datos de 30 estudios observacionales y 19 estudios clínicos, todos mostraron que la seguir dietas vegetarianas estaría asociado con niveles más bajos de colesterol en comparación con las dietas omnívoras. Los investigadores también notaron que las dietas basadas en plantas también se asocian con una disminución del colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y el colesterol de lipoproteínas de alta densidad, pero no con una disminución de los triglicéridos. Estos últimos son un tipo de grasa en la sangre y son nuestra principal fuente de energía. Pero si los niveles son demasiado altos, esto puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Los triglicéridos se encuentran principalmente en la carne y, como resultado, eliminarlos de la dieta podría reducir sus niveles.
Para mejorar los niveles de colesterol en sangre, por tanto, es recomendable comer muchas frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos, y elegir alimentos bajos en grasas saturadas y sal.
Un enfoque dietético clave consiste en cinco porciones de frutas y verduras al día, alimentos integrales ricos en almidón en cada comida, una variedad de alimentos vegetales ricos en proteínas y grasas saludables. La alimentos integrales ricos en almidón Los mejores para consumir son el arroz integral, la pasta integral y de quinua, para nombrar sólo unos pocos. Otros alimentos ricos en almidón:
- pan de grano entero
- avena
- cebada
- palomitas de maíz (sin sal ni azúcar añadidos)
- alforfón
- amaranto
Las Los alimentos vegetales ricos en proteínas son:
- frijoles
- chícharos
- lentejas
- el queso de soja
- soja molida
- seitan
- nueces sin sal y varias semillas.
I grasas saludables Ellos incluyen:
- aceite de oliva virgen extra,
- aceite de girasol,
- aceite de maíz,
- aceite de soja,
- aceite de cáñamo,
- maní, nueces,
- semillas oleaginosas
- aguacate.
Además de seguir una dieta vegetariana saludable, sin embargo niveles más bajos de colesterolTambién es importante controlar el tamaño de las porciones de las comidas.
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fuente: NCBI
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