Col, el redescubrimiento de semillas raras y antiguas sin olvidar la esclavitud de los afroamericanos

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Hay verdaderos salvadores de semillas ancestrales, guardianes de lo que queda de una tradición centenaria o de un cultivo de tipos de esta hortaliza en peligro de extinción y que hablan de la dieta de los afroamericanos y afrocaribeños en los estados del sur.

La historia también pasa por semillas, yon este caso antiguo, del repollo una vez sembrado en los jardines y huertas del sur de los Estados Unidos y hoy recuperado por el trabajo de ahorradores de semillas como Ira Wallace de 75 años.





O Amirah Mitchell, de 29 años, quien después de graduarse abrió la granja Sista Seed para cultivar, distribuir semillas antiguas y para mantener vivo un vegetal que también es una reliquia de la diáspora africana que preocupaba principalmente a las comunidades afroamericanas y afrocaribeñas.

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Historia en una semilla milenaria

La máquina del tiempo nos transporta a la época en que los africanos eran esclavizados en los Estados Unidos y donde se encontraron antiguas raíces de col de jardín.

Un alimento que se ha transmitido de generación en generación y que ha ayudado a muchos a tener una mejor nutrición: esta verdura de hoja proporcionaba los nutrientes necesarios para equilibrar una dieta que normalmente incluía maíz, pescado salado y carne de cerdo.

Para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el número de agricultores de huertas domésticas está disminuyendo, hay pocas fincas pequeñas mientras que ha crecido el número de fincas que no se dedican a estos cultivos, tanto que estos diferentes tipos de vegetales se están convirtiendo en casi imposible de encontrar.

En busca del camino de la col

La memoria y los recuerdos de infancia de unos jóvenes investigadores han iniciado un camino de investigación entre raíces e historias. Edward Davis, profesor del Emory & Henry College de Virginia, estudiaba geografía cultural en el año 2000 cuando decidió embarcarse en un viaje para clasificar la singularidad del Sur.



Se fue con sus colegas John T. Morgan, Powell Smith y el genetista Mark Farnham del Departamento de Agricultura de EE. UU. después de obtener una beca. Examinaron troncos de jardín amarillentos de los siglos 78 y 19.000, buscaron en calles secundarias cultivadores y jardineros que rescataron y compartieron "semillas reliquia" recolectando XNUMX muestras a lo largo de la carrera de XNUMX millas, almacenadas en la Unidad de Recursos Genéticos de Plantas del USDA.

Una semilla de hace más de 100 años

En un viaje posterior en solitario a Carolina del Norte, a través de pantanos y campos de tabaco, Davis se encuentra con Levi Grissett, que había plantado por 48.ª vez semillas que tenían más de 100 años, recibido como regalo de un vecino En su juventud comenzó a sembrar repollos porque eran muy queridos por su esposa. Cuando Frances murió, se detuvo durante unos años para luego reanudar y ayudar a transmitir la historia.

Proyectos para transmitir una tradición

El movimiento que se ha extendido en América para la protección de estas especies se está volviendo cada vez más importante también para ayudar a proporcionar alimentos de alta calidad en Estados donde, especialmente para los afroamericanos, todavía es pobre en cantidad y calidad.

Entre las realidades más activas está la de Heirloom Collard Project que trata de salvar varias especies como Fuzzy's Cabbage, Big Daddy Greasy Green, Granny Hobbs y Tabitha Dykes, todas ricas en propiedades, como las vitaminas A y K, pero sobre todo en historia. .

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Fuentes: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos/Proyecto Heirlom Collard/Sista Seed 

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