Pan analizó datos sobre pesticidas en frutas y verduras en el Reino Unido y descubrió la "docena sucia" de los productos más contaminados
No guardes el aguacate así: es peligrosoLos pesticidas ahora están omnipresentes en frutas, verduras y otros productos que consumimos todos los días. Esta vez, lo confirma un nuevo estudio realizado en el Reino Unido que encontró rastros de 122 pesticidas en 12 frutas y verduras.
Es una nueva "docena sucia" la reportada por Red de Acción de Plaguicidas (PAN) lo que demuestra una vez más la enorme exposición a pesticidas de los consumidores, en este caso del Reino Unido pero sabemos muy bien que el problema es global.
Pero empecemos desde el principio. El gobierno británico monitorea constantemente, año tras año, los niveles de residuos en los alimentos que se consumen en el país. Pan analizó estos datos oficiales identificando 122 pesticidas diferentes y elaboración del ranking de Las 12 frutas y verduras más contaminadas.
La docena sucia
El análisis de datos mostró que casi todas las uvas y naranjas contienen un "cóctel de pesticidas" pero incluidas en la "docena sucia" (que no debe confundirse con la elaborada por el EWG) hay 10 más.
Este es el ranking de las frutas y hortalizas más contaminadas (el porcentaje indica las muestras con más residuos de pesticidas presentes):
- uva 87,2%
- Naranjas 86,7%
- Fruta deshidratada (por ejemplo, pasas y sultanas) 81,9 %
- Hierbas 81.3%
- Pere 73.6%
- Guisantes 51,6%
- Frijoles (con vaina) 34,7%
- Quimbombó 24.7%
- Lechuga 23.6%
- Frijoles (secos) 19.4%
- Zanahorias 17.1%
- mango 15.2%
Cada fruta o verdura de la lista tenía trazas de dos o más pesticidas, pero algunas no. hasta 25 juntos!
Y algunas de estas sustancias son extremadamente peligrosas: 47 pesticidas se han relacionado con el cáncer, 15 son tóxicos para la reproducción y el desarrollo, y 17 son inhibidores de la colinesterasa y pueden dañar el sistema respiratorio. Una cuarta parte de los plaguicidas identificados son entonces supuestos disruptores endocrinos.
¿De qué pesticidas estamos hablando? Pan informa haber identificado:
- Neonicotinoide: Acetamiprid, clotianidina, imidacloprid, tiacloprid y tiametoxam. Todos menos el acetamiprid están prohibidos en el Reino Unido y la UE debido a la amenaza que representan para la salud de las abejas. El tiacloprid se considera cancerígeno para los humanos.
- Imazalil: Fungicida poscosecha ampliamente utilizado en cítricos durante el almacenamiento y el transporte. Está clasificado como cancerígeno y tóxico para la reproducción y el desarrollo.
- 2,4-D: químico disruptor endocrino que se ha demostrado que tiene vínculos con el cáncer.
- Clorpirifos: se encuentra en las uvas y recientemente ha sido prohibido en la UE. En numerosos estudios epidemiológicos, la exposición al clorpirifos durante el embarazo o la niñez se ha relacionado con un menor peso al nacer y cambios neurológicos, como un desarrollo motor más lento y problemas de atención. También se sospecha que el clorpirifos es un disruptor endocrino.
- difenconazol: se encuentra en las fresas y se sospecha que es un disruptor endocrino, así como un posible carcinógeno y tóxico para la reproducción y el desarrollo.
- El glifosato: el más conocido, controvertido y utilizado de todos los herbicidas, relacionado con varios tipos de cáncer, defectos de nacimiento y enfermedades renales.
Cada fruta o verdura de la lista contiene dos o más tipos de pesticidas, pero algunas contienen hasta 25. Como siempre, el nivel de pesticidas individuales está dentro de los límites legales, pero el problema es que poco se sabe sobre el efecto que puede tener la combinación de varias sustancias entre sí, el ahora conocido y muy discutido”coctel de pesticidas" aún no se conocen todas las implicaciones para la salud humana.
Nick Mole de PAN Reino Unido dijo:
Estas cifras destacan la amplia gama de sustancias químicas a las que estamos expuestos diariamente a través de nuestra dieta. A medida que se siguen estableciendo límites de seguridad para un solo pesticida a la vez, crece la evidencia de que los productos químicos pueden combinarse para ser más tóxicos, un fenómeno conocido como efecto cóctel.
¿La solución? Presione lo más posible para tomar decisiones drásticas sobre el uso de pesticidas y use más productos orgánicos pero, como recuerda el Dr. Mole:
Casi nadie en el Reino Unido puede permitirse financieramente o acceder a una dieta completamente orgánica, es por eso que publicamos la docena sucia, para ayudar a los consumidores a priorizar qué productos evitar.
También se recomienda comprar en países de la UE y el Reino Unido, ya que las regulaciones sobre pesticidas son más restrictivas que en otros lugares.
El análisis presentado, sin embargo, tiene limitaciones, como lo informa el propio Pan, quien escribe:
Si bien esta prueba es útil hasta cierto punto, solo proporciona una instantánea a lo largo del tiempo porque es inconsistente y fragmentaria. Por ejemplo, los tomates podrían probarse un año y no el siguiente y solo se prueba una pequeña fracción de los tomates que se consumen en el Reino Unido. Asimismo, la cantidad limitada de muestras analizadas no refleja la amplia gama de productos disponibles para el público del Reino Unido. En 2020, solo se probaron seis variedades de frutas y quince tipos de vegetales. (...) de las 12 frutas y verduras de la Docena Sucia en 2019, el gobierno optó por probar solo tres en 2020, ignorando tres cuartas partes de la inquietante producción del año anterior.
A pesar de esto, nos parece claro que el problema de los pesticidas es preocupante y debe ser abordado con seriedad también porque, además de dañar nuestra salud, el uso de pesticidas daña el medio ambiente y los animales.
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Fuentes: PAN / The Guardian
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