Cocinar con el sol

Cocina solar parabólica u horno solar de bricolaje, es una alternativa válida al uso de combustibles fósiles.

Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva

La lucha contra la contaminación también pasa por la cocina. Para poder disfrutar de sabrosos platos ambientalmente amigable y con cero emisiones, basta con confiar una vez más en nuestro amigo el sol.

Durante años han proliferado los intentos desde diversas partes del mundo. usar energía solar para cocinar, con consecuencias y aplicaciones particularmente interesantes para los países en desarrollo.

Es especialmente en estas áreas del mundo donde la cocina solar representaría una alternativa concreta al consumo de combustibles fósiles que ayudaría a evitar la deforestación, a reducir las emisiones nocivas y, dado que no genera humo, para proteger la salud de mujeres y niños.

La solución ya estaba allí hace veinte años: un ingeniero alemán, Dieter Seifert, la introdujo, junto con un Grupo de Ayuda y Formación Profesional de Altotting, pero a pesar de las muchas buenas intenciones y las innumerables variantes desarrolladas mientras tanto, el cocina solar sigue siendo un instrumento que lucha por despegar en Occidente. Sin embargo, entre las poblaciones más desfavorecidas, donde elenergía limpia es la única posible, y gracias también al compromiso de numerosas organizaciones humanitarias, la cocina solar va ganando terreno, superando lentamente incluso las resistencias culturales inicialmente de las poblaciones locales que, cómo culparlas, desconfiaban de tan extraño y brillante instrumento Solo mire este video para darse cuenta del potencial que el sol puede ofrecer para fines culinarios:

COCINA SOLAR PARABÓLICA

El mecanismo de este tipo de cocina es bastante simple: se trata esencialmente de una parábola de material metálico que permite, concentrando los rayos del sol y reflejándolos sobre una superficie de aluminio, convertir la energía en calor. En la práctica logra concentrarse y dejar que los rayos del sol fluyan sobre un soporte, en el que se coloca la olla llena de comida. El calor se distribuye por todo el recipiente (que debe ser negro para obtener una mayor absorción calórica) y es eln capaz de cocinar todo tipo de alimentos en los diferentes modos de cocción: freír, hornear, hervir y más. Para que quede claro, fácilmente puede preparar una cafetera para 6 personas en 10 minutos, 5 kilos de papas al horno en una hora, galletas en 45 minutos, una paella para 10 personas en 90 minutos sin ningún emisiones de CO2.

beneficios:

- bajo costo (el equipo prefabricado para construir el plato va de 160 a 335 Euros aproximadamente en función del diámetro del modelo elegido);

- bajo peso y fácil transporte;

- montaje sencillo;

- mal mantenimiento

desventajas:

Solo se puede utilizar al aire libre, pero representa una alternativa válida a la barbacoa, por lo menos también nos ahorraría el esfuerzo (y yo, personalmente, la compraría de inmediato por ello) de encender el fuego con carbón.

HORNO SOLAR

A pesar del nombre, el horno solar también sirve como una cocina normal: en definitiva, la forma cambia, pero el principio subyacente sigue siendo el mismo. En esencia se trata de una caja de cartón forrada con material reflectante contenido en otra caja de cartón que sirve de aislante pero que al ser transparente permite canalizar los rayos del sol.

beneficios:

- ocupa poco espacio;

- es más barato porque es particularmente adecuado para hecho por sí mismo (En Internet hay numerosos enlaces sobre la autoproducción de las diferentes variantes, desde la estufa hasta la caja, con una guía paso a paso y testimonios de quienes han probado la operación. //cocinasolar .org/ que contiene un archivo de proyectos, fotos e información realmente asombrosos.

Ambos aparatos son ideales para cocinar numerosos alimentos, desde sopas hasta carnes, asados, hasta incluso Pizza. Para obtener detalles y recetas, lo remito al próximo episodio, el tiempo suficiente para equiparse comprando una hermosa cocina solar para colocar en el balcón. Además de despertar el asombro de todos los vecinos, convencidos de que se han quedado atrás en materia de televisión por satélite, contribuirás así a ahorrar gasolina y para disminuir el relativo impacto ambiental. Para romper la expectativa de mi soleado “mediodía de cocinera”, siempre puedes intentar construirte un buen horno, al menos, si sale mal, siempre puedes usarlo como sillón para tomar el sol. Pero quieres poner? Nada que ver con las originales ecofiestas en el jardín con las que "dar de comer" a familiares y amigos sin coste alguno.