Detrás del café más caro del mundo, Kopi Luwak, se esconde una terrible verdad. Realmente debe horrorizarse a quien lo bebe, y no tanto por la forma en que se elabora, ya que se produce a partir de las bayas ingeridas, parcialmente digeridas y defecadas por la civeta de las palmeras, sino por los horribles abusos perpetrados contra estos animales.
Está a punto de acabar atropellado, su madre lo salva
Detrás de la el cafe mas caro del mundo, la Kopi Luwak, se esconde una terrible verdad. Quien lo beba realmente debe horrorizarse, y no tanto por la forma en que se elabora, ya que se produce a partir de las bayas ingeridas, parcialmente digeridas y defecadas por la civeta de las palmeras, sino por la horribles abusos perpetrados contra estos animales.
El producto, que alcanzó cierta fama también por su presencia en la película "Nunca es demasiado tarde", protagonizada por Jack Nicholson en 2007, ha pasado en pocos años de lo que era una pequeña producción artesanal a unffare de oro desde 360 euros el kilo y picos de 90 euros la copa, precisamente por el creciente aumento de la demanda. De aquí al nacimiento de las granjas especializadas, que ahora proliferan por todo el sudeste asiático, el paso fue corto.
Desafortunadamente, detrás de los precios récord, hay una triste realidad, como esa. documentado por The Guardian, quien visitó una cafetería en Medan en la isla indonesia de Sumatra, donde encontraron una civeta hembra retenida en un jaula estrecha en la parte trasera de la habitación, separada de sus dos cachorros que habían sido colocados en otra jaula junto con otros 20, todos escondidos en el techo del edificio.
Para los grupos defensores de los derechos de los animales, esta sería la situación en la que viven decenas de miles de civetas, todos confinados en diminutas jaulas, obligados a una vida de encarcelamiento, a sufrir malos tratos y a seguir la alimentación forzada, con ddebilitante hyeta hecha sólo de granos de café. La civeta, en cambio, es principalmente frugívora y se alimenta de bayas, frutos carnosos como mango, piña, melón, plátanos y frutos de especies autóctonas de ficus, así como raramente también de pequeñas aves, roedores e insectos. En cambio, "culpables" de darle al café un sabor acaramelado muy particular con sus jugos gástricos, estos animales ahora incluso corren peligro de extinción precisamente por estos Nueva agricultura intensiva.
“Las condiciones son terribles, realmente como las de las gallinas de batería -explica Chris Sheperd de la ONG Traffic- los animales son capturados, obligados a vivir en jaulas muy pequeñas y alimentados únicamente con café. Es una espiral fuera de control, pero la opinión pública no sabe nada al respecto. Pero la gente necesita saber que decenas de miles de animales están recluidos en estas condiciones. No comprarían este café si supieran".
Roberto Ragni
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