Charla con la freidora: la receta básica y las variantes más sabrosas

Veamos cómo preparar la receta básica de la charla con la freidora y algunas variaciones más deliciosas.

Charla con la freidora: la receta básica y las variantes más sabrosas

@123RF/leonori



Los chiacchiere son uno de los dulces de Carnaval por excelencia, también conocidos como cenci, frappe o crostoli según las tradiciones regionales. Sin duda excelentes pero bastante pesados, ya que normalmente se fríen, a menos que decidas cocinarlos con una freidora de aire, lo que los hace mucho más livianos y saludables.

Aquí entonces está receta básica de chat con la freidora y algunas delicias variantes.

índice

Charlando con la freidora: la receta básica

Preparar el chat con la freidora de aire es realmente sencillo y el resultado es ciertamente apetecible aunque decididamente más ligero y saludable que la versión frita.

En su vídeo, la cocinera de Veronica & more nos explica paso a paso cómo prepararlos y qué ingredientes necesitamos.

ingredientes

  • 50 gr de aceite
  • huevos 3
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • g de azúcar 70
  • 1 copa pequeña de vino
  • Gramos 500 00 de harina
  • aceite de semilla
  • azúcar en polvo al gusto

preparación



  • Agregue la levadura a la harina tamizada y viértala en la batidora. A continuación añadimos el aceite, los huevos y una copa de vino, trabajando los ingredientes hasta conseguir una masa tersa y elástica.
  • Envuelva la bola en una envoltura de plástico y déjela en el refrigerador durante unos treinta minutos.
  • Ahora divida la masa en trozos y extiéndala bien con un rodillo. Luego haga tiras con una rueda de corte festoneado.
  • Cepille las tiras con aceite de semillas y colóquelas en la freidora, cocinándolas a 200° durante 5 minutos. La freidora de aire de cajón debe precalentarse durante al menos 2-3 minutos. El de doble resistencia requiere cocción a 200° durante 5/6 minutos.

Pequeña charla con la freidora: variaciones sabrosas

Le charla ¿Se pueden preparar también de otras formas? La respuesta es afirmativa, de hecho existen variaciones sabrosas que incluyen la adición, en la mezcla base, de cítricos, especias, miel. Por no hablar de la gran versión vegana. Aquí hay una selección.

charla vegana

 

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La receta que propone el blog de cocina “La cuchara verde” es la alternativa ideal para los veganos. Para preparar el chat vegano necesitas 200 g de harina 00, 1 cucharada de azúcar, ralladura de limón, 60 ml de vino blanco (que ayuda a que queden crujientes), 20 ml de agua, levadura, 50 g de margarina. Encuentra la receta completa con los distintos pasos aquí.


Si quieres cocinarlos con la freidora de aire, precaliéntalo por lo menos 2 minutos y ponle la charola, cocinándolos a 200° por 5 minutos. Deben estar dorados y crujientes, si no lo están, déjalos unos minutos más, con cuidado de no quemarlos.


charla picante

 

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Si te encanta el sabor de las especias, puedes intentar condimentar el azúcar en polvo con una pizca de canela y una pizca de nuez moscada molida.

Charla de miel

 

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¿Te gusta la miel? Puedes añadirlo directamente a la masa siguiendo la deliciosa receta del blog DolciProgetti. Necesitarás 200 g de harina 00, 60 g de miel de acacia, 1 sobre de vainilla, 1 g de levadura química, 1 pizca de sal, 1 huevo, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de licor de ron, ralladura de una naranja , azúcar en polvo. Aquí encontrarás la receta completa.

Si en lugar de freírlos en aceite, quieres usar la freidora, echa en ella el chiacchiere y cocínalos a 200° durante al menos 5 minutos.


Charla con cítricos

 

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Para un sabor cítrico, agregue ralladura de limón, naranja y lima directamente a la mezcla de chiacchiere.

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