Las castañas y los castaños de indias son similares, pero no tienen mucho en común. Te explicamos cómo distinguir las dos variedades
No guardes el aguacate así: es peligrosoLas castañas y los castaños de indias son similares, pero no tienen mucho en común. Te explicamos cómo distinguir las dos variedades
La temporada de castañas comenzó con el otoño: los niños y los gourmets estarán encantados. Algunas variedades de castañas son seguras para comer, mientras que otras son venenosas para los humanos, pero son perfectas para la artesanía, estamos hablando de las castañas de Indias. Te explicamos las diferencias. (Lea también: Castañas: propiedades, usos y cómo cocinarlas para potenciar todos sus beneficios)
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Castañas y castaños de indias: ¿qué variedades son comestibles?
Castaño de indias y castaño, también conocido como castaña dulce, son similares, sin embargo pertenecen a familias de árboles completamente diferentes: el castaño a la familia de las hayas, mientras que el castaño de Indias, venenoso para los humanos, a la familia de las árboles de jabón.
Los frutos de la castaña dulce se denominan castañas o marroni, no solo son comestibles, de hecho, en siglos pasados la castaña incluso se utilizaba como alimento básico para la población rural gracias a su alto contenido en almidón. Hoy son la fruta de otoño por excelencia.
Castañas de indias y castañas: aquí están las diferencias
Afortunadamente, las castañas y los castaños de Indias se distinguen fácilmente:
- en las hojas de los árbolesLas hojas grandes del castaño de indias constan de cinco hojas individuales más pequeñas y son similares a las hojas de haya. Las hojas de la castaña dulce, en cambio, se encuentran individualmente en la rama y tienen pequeñas espinas puntiagudas en el borde.
- en la cáscara de la fruta: los frutos del castaño de indias se encuentran en una cáscara dura y espinosa. La cáscara de la castaña, por otro lado, está formada por muchas espinas blandas.
- en las frutas: los frutos del castaño de indias van desde esféricos hasta en forma de pera. La forma de los marrones es bastante plana y puntiaguda.
Castaña dulce: cuándo y cómo comer castañas
Los castaños florecen en junio y julio, y los frutos caen del árbol como muy pronto a finales de septiembre. Puedes encontrar castaños en muchos parques y bosques caducifolios, por lo que vale la pena mantener los ojos bien abiertos mientras caminas. Las castañas no solo son sabrosas, también son saludables: Contienen muchas calorías, pero también proteínas de alta calidad, no contienen gluten y son menos grasas que las nueces. También hay valiosos minerales y vitaminas como el potasio, la Vitamina C y vitaminas del grupo B.
Las castañas se pueden preparar y consumir de muchas formas; en el caso de las castañas crudas, primero se debe quitar la piel. Si planeas cocinarlos en una sartén o al horno, asegúrate de cortarlos transversalmente para que se cocinen de manera óptima. Una vez cocidos, puedes pelarlos y comerlos.
¿Son comestibles las castañas de Indias?
Los castaños de indias florecen antes, de abril a mayo, y sus frutos maduran en septiembre y octubre. Esta variedad es peligrosa y los humanos no deben consumir castañas de Indias, porque son venenoso y tóxico Ingerir estas frutas puede provocar vómitos y náuseas, e incluso puede aparecer una en caso de sobredosis. síndrome hemorrágico severo. Los perros y los caballos tampoco deben comer castañas de indias, porque en el peor de los casos los frutos podrían provocar una intoxicación.
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fuente: Oekotest
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