Después de más de 10 años del escándalo rebautizado como "el affaire de la remballe", comienza el juicio contra el matadero de Castel Viandes, acusado de comercializar carne caducada y en mal estado, vendida también a grandes cadenas como Auchan y Mc Donald's.
No guardes el aguacate así: es peligroso
Carne bovinos dañados, caducados, con gusanos, reenvasados y reetiquetados con nuevas fechas de caducidad: así sucedió en el matadero Carnes Castel, de Châteaubriant (en la región francesa del Loira), que acabó hace tiempo en el centro de un gran escándalo. ¿La razón? Todos estos productos se han echado a perder y, en algunos casos, incluso se han contaminado con bacterias peligrosas como la Salmonella y L 'Escherichia coli se vendieron a grandes cadenas como Auchan, Système U, Carrefour, Flunch y McDonald's.
La apertura de la caja de Pandora se remonta a 2013, cuando el exgerente de calidad de la empresa decidió denunciar. Pero recién ahora, después de más de 10 años, el caso llegó a los tribunales. Precisamente hoy se celebrará en Nantes el juicio contra la empresa Castel Viandes, que cuenta con más de 300 empleados y sacrifica unas 65.000 cabezas de ganado al año.
En el stand el director general Joseph Viol, dos de sus responsables, el responsable de calidad y el responsable de producción. Las acusaciones son muy graves: haber comercializado carne no apta para el consumo humano y falsear los documentos relativos a la trazabilidad de los productos. Por su parte, la empresa niega haber cometido algún delito. Contactada por la organización sin fines de lucro Foodwatch en 2020, Castel Viandes impugnó formalmente las acusaciones, declarando que las del exgerente de calidad eran solo "comentarios acusatorios y difamatorios que dañan el honor de todos sus empleados y gerentes".
Lo que pasó en la empresa Castel Viandes
Como se anticipó, el affaire de la remballe (literalmente “el caso del reenvasado”) había sido denunciado por un exempleado, quien ya en 2008 había denunciado prácticas que consideraba ilegales a los inspectores veterinarios. Poco después, el hombre fue despedido por "incompetencia profesional" y aún lucha por el reconocimiento de su condición de informante. Recién en 2013 se inició la investigación.
Lo que, según la acusación, ocurrió en el matadero puso los pelos de punta: la carne podrida, con un olor nauseabundo, y con mucho tiempo de caducidad, fue reenvasada con nuevas fechas de caducidad; además, la empresa falsificó los resultados de los análisis bacteriológicos y los documentos de trazabilidad. Luego, los alimentos falsificados se revendían a cadenas conocidas como Auchan y Système U, Fleury-Michon, Celtigel, Impralsa, McDonald's (tramite il suo fornitore McKey) y Flunch.
De estos, solo McKey y Flunch presentaron demandas civiles, junto con la asociación francesa de consumidores UFC-Que Choisir y la asociación comercial de carne Interbev.
Es muy sorprendente que las otras empresas no lo hicieran también, ya que los engaños de los que fueron víctimas tenían consecuencias potencialmente graves... - comenta Que Choisir - Pero las entregas de carne fresca contaminada con Salmonella, Listeria o Escherichia arruinan la reputación de Fleury-Michon, Marie o incluso Auchan y Système U. ¿Tal vez no querían que sus nombres se asociaran con otro fraude de carne cuando el caso de la carne de caballo ya estaba en los titulares?
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Fuentes: Food Watch/Que Choisir
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