Carbón vegetal: cómo usarlo en la cocina para recetas saludables

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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El carbón vegetal es conocido sobre todo como un remedio natural que se debe tomar en caso de hinchazón e hinchazón del estómago. En los últimos tiempos, sin embargo, se ha abierto camino como ingrediente a utilizar en la cocina para preparar, por ejemplo, originales masas para pizzas y bocadillos.


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Il carbón es mayormente conocido como remedio natural a tomar en caso de vientre hinchado y meteorismo. En los últimos tiempos, sin embargo, cómo ingredientes para uso en cocina para preparar, por ejemplo, originales masas para pizzas y bocadillos.




En particular, el pan de carbón vegetal promete a todas las personas que no digieren bien más o menos las mismas ventajas del complemento, por tanto la posibilidad de disfrutar de un buen pan evitando los consiguientes fenómenos de meteorismo e hinchazón abdominal.

Un argumento similar se aplica a la masa de pizza o a los sándwiches de hamburguesa preparados con carbón vegetal como ingrediente alimentario, tanto como aditivo para dar color a la masa como remedio potencialmente beneficioso para favorecer la digestión y evitar la hinchazón abdominal.

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Carbón vegetal, la opinión de los expertos

Aprender más acerca deuso de carbón en la cocina y en el hecho de que el pan negro puede ser realmente saludable contactamos con nuestros expertos que nos explicaron que el pan negro podría ayudar a eliminar el exceso de gases pero de aquí a decir que es bueno para la salud o que está muy indicado en dietas con fines adelgazantes hay una gran diferencia.

Sin embargo, no todos están convencidos de que el carbón vegetal contenido en los alimentos pueda ser efectivo, porque las cantidades utilizadas como aditivo en las preparaciones alimenticias son tan pequeñas no poder compararlo y clasificarlo como un alimento funcional, por lo tanto no es efectivo en la solución de los trastornos antes mencionados.

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En cualquier caso, si disponemos de carbón vegetal apto para uso alimentario, podemos intentar elegirlo. como ingrediente para añadir en pequeñas cantidades a otras preparaciones para hacerlos ciertamente más espectaculares dado el color negro que tomarán y tal vez incluso para que se vuelvan un poco más saludables.



carbón en la cocina

El carbón vegetal en los alimentos se utiliza como colorante natural ya que forma parte de la lista de la UE de aditivos permitidos (E153). Se utiliza para colorear o hacer harinas especiales útiles para preparar masas dulces y saladas. El carbón vegetal pasa así a formar parte de los alimentos funcionales.

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El carbón vegetal puede convertirse en un ingrediente de la alta cocina natural en sustitución de la tinta de sepia en la elaboración de arroces y pastas. Por ejemplo, puedes preparar fideos con negra de carbón vegetal, para combinar con tofu ahumado y crema de avellanas y puerros.

Carbón vegetal, cómo usarlo

El carbón vegetal se utiliza mezclado con la dosis tradicional de harina en la proporción de 10 -15 gramos por 1 kilo de harina. De esta forma obtendrás un producto negro capaz de crear un impacto visual notable.

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Carbón vegetal: las recetas

Para experimentar, intente usar pequeñas cantidades de carbón para agregar a los otros ingredientes para preparar:

  • Pizza de carbón vegetal
  • Focaccia de carbón vegetal
  • Pan de carbón casero
  • Galletas de carbón vegetal
  • Palitos de pan de carbón
  • Tagliolini negro carbón vegetal
  • Harina de carbón negro
  • Raviolis de carbón vegetal
  • Tallarines al carbón vegetal
  • Pan de hamburguesa al carbón

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Carbón vegetal, dónde encontrarlo

El carbón que necesitarás buscar es carbón vegetal en polvo para uso alimentario, generalmente almacenados en frascos para ser almacenados en un lugar fresco y seco. Lo ideal es que el carbón vegetal bien conservado no tenga fecha de caducidad. Polvo de carbón vegetal se encuentra facilmente en tiendas online y herbolarios.



Carbón vegetal, contraindicaciones

Durante su embarazo debe tener cuidado al tomar cualquier medicamento o suplemento. Para saber si el carbón vegetal es adecuado para ti durante el embarazo, consulta a tu médico. El carbón vegetal, en general, podría alterar la asimilación de algunos fármacos o nutrientes, especialmente si se usa con frecuencia y como un verdadero remedio natural. Nuevamente consulte a su médico.

El carbón vegetal puede tener efecto laxante. Los efectos secundarios incluyen náuseas, vómitos y reacciones alérgicas. El carbón vegetal como suplemento no se considera adecuado para niños menores de tres años.

marta albe

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